竹荪的吃法有竹荪煲鸡汤，做法如下：
食材：竹荪、柴鸡、干香菇、海鲜菇、红枣、苞米。
1、4条干竹荪去掉头尾，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净，切成段备用。
2、干香菇提前泡发好。一根苞米切段备用。一小把海鲜菇洗净备用。
3、柴鸡洗净切成块，下锅焯一下水，加1勺料酒去去腥。
4、锅里倒入足量的水，水烧开后下入鸡块，香菇，苞米，葱姜干辣椒，在高压锅里炖15分钟。
5、时间到，耐心等到压力下去后，放入竹荪段，海鲜菇，红枣，不用盖锅盖，再炖10分钟。
竹荪炖土鸡汤的做法如下：
主料：土鸡、竹荪。
辅料：姜、葱、香菇、枸杞。
1、土鸡半只斩块，干竹荪五个泡发，姜几片，葱一小段，香菇两小朵
2、半锅水烧开焯烫鸡肉。
3、冲洗干净后，另置一锅水加入土鸡竹荪葱姜香菇，大火烧开后转小火炖煮两个小时。
4、加入枸杞子，再煮十五分钟即可出锅，加少许香葱末。
5、竹荪虽然看着白白净净似是寡淡，其实香味浓郁远在香菇之上。
你好，竹笋炖鸡汤里可以放香菇和火腿肉。 步骤
1.
买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用
2.
竹笋去壳洗净切滚刀块
3.
干香菇泡发洗净待用
4.
把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开
5.
撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结
6.
再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇
7.
转小火焖烧约一个半小时
8.
加适量盐、极少量味精调料即可
