大家一听到?五指毛桃?是不是就下意识的以为这是一种桃子呢？我想说没那么简单哦，?五指毛桃?可不是一种桃子，只是因为它的叶子长得像五指，叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃才被人们称作?五指毛桃?。大家知道五指毛桃可以用来做什么吗？今天我们一起来看一下！
五指毛桃广泛分布在广东粤西地区为主的山上，属于当地的地道美食兼药材，主要以根部入药入食。对的，没错！它不仅可以当作一道食材，还可以用于药用，让我们来挖掘一下五指毛桃的神仙做法吧！
五指毛桃根部在广东地区是一道煲汤的好材料。第一，五指毛桃祛湿汤。不少人在发愁：身体疲倦、睡多久都提不起精神，感觉双腿沉重、不爱迈腿，有的人还会觉得舌头有黏黏的感觉。确实，进入夏季湿热之气较重，容易侵袭人体；尤其在南方地区，雨季叫人轻快不起来，五指毛桃用来煲汤可是当地的特色靓汤，加入排骨、茯苓、淮山等食材一起煲汤，可以健脾利湿，连续几天喝上一碗你就会感觉到身上疲倦的感觉正在减少。第二，五指毛桃鸡。在煲鸡汤时放入五指毛桃一起同炖，出锅时你不仅会闻到鸡汤的鲜味，更能闻到一股淡淡的椰奶香味，入口清爽舒适，还可以滋肾补气、健脾利湿、清肝润肺。
五指毛桃不仅根部可以使用，它的果实也是一道非常有用的药材。
五指毛桃果一般做中药使用，具有滋润生津，通便，催乳之功效。主治津少便秘，产后缺乳。秋季果实成熟时摘，切片，鲜用或晒干。刚刚生产后的妈妈们可以用晒干的五指毛桃果用来煮汤或直接用水煎服喔。
五指毛桃除了可以煲汤以外，还是生活中一味泡酒的好药材，且五指毛桃泡酒对于身体的好处也是很多的，能够健脾补肺、行气利湿、舒经活络等。有条件的还可以加鹿茸、人参材料泡酒，就可以起到舒筋活络的作用，而且有很好的较健脾补肺的功效，出现腰腿疼痛或者跌打损伤的时候可以适当喝一些能够起到活血化瘀的作用，但是由于这个是药酒，建议喝酒的时候一定要注意用量，避免饮用过多。
五指毛桃的皮晒干后还可以用来泡茶。五指毛桃可以用来和黄芪、枸杞一起泡茶喝。与黄芪都是以补气为主，五指毛桃在我们南方叫?南方黄芪"，而黄芪为补气的要药，而枸杞主要是以滋补肝肾和润肺明目的功效。用来煲汤主要是以起补气和滋补肝肾的作用，特别是有气虚和肾虚的朋友服用的将较好。
五指毛桃还有许多其他的用处，大家一起来讨论一下吧。
五指毛桃，因叶子长得像手指，且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃。因此被称之为五指毛桃！ 具有健脾补肺，行气祛湿，平肝明目的功效。
By 姈子厨娘
用料
鸡农家土鸡 413克
排骨 203克
五指毛桃 80克
盐 适量
做法步骤
1、食材汇总。
2、五指毛桃由于是晒干，需要先清洗一次再浸泡10分钟。 接下来我们可以利用时间去把鸡肉斩块过水。
3、鸡肉斩块，大小自己喜欢决定。 斩好后，鸡肉和排骨一同放入已开的水锅中过水去除嘌呤后且用冷水冲洗一遍。
4、冲洗好的鸡肉，排骨，五指毛桃根一同放入砂锅中。
5、倒入1500ml的水，盖上盖子准备开炖。
6、砂锅炖炉，选择慢炖3小时入味即可。
7、关火时加入盐即可，盐的用量由自己去调整。
8、慢火炖的汤特别浓的清香味，味道相似于椰子。这里推荐用砂锅慢炖。用煤气炉高压锅的始终都没有砂锅慢火的口感清香且入味！
9、五指毛桃炖鸡就完成啦！吃完之后，口齿留香啊，舒适平坦。
五指毛桃其实并不是桃啦，它是一种桑科的植物，这个名字的由来一般普遍是因为它的叶子和果实。五指毛桃的叶片有点像手掌，然后上面还有点毛茸茸的购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕**为佳，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好。把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。 鸡、五指毛桃放砂锅加姜片、水末过材料。大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。
五指毛桃可以健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，调味不能在炖的时候放，会使鸡肉中的蛋白质和钙锁住，融不到汤中。所以要在炖后才放调味，只给少许盐和胡椒粉即可，药膳汤不适合多调味，功效才好。乌鸡飞水，五指毛桃清洗干净，清水8碗，所有材料放入干净汤锅。猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时，适量盐调味即可。把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
食盐有脱水作用，炖汤的过程中肉组织收缩变紧，影响营养向汤中溶解，导致炖熟后的肉变硬、变老，汤无香味。如果体内湿气重，最好隔三差五煲一次五指毛桃汤，这样健脾去湿的效果比较好。除了喝汤也要多锻炼身体哦，让体内湿气通过汗液排泄出去。南方人常用五指毛桃来炖猪骨比较多，再适当加入具有补虚润肺功效的牛大力、红枣等中药材，炖出来的汤有股淡淡的椰子香味，汤色也很浓郁，很好闻也好喝。广东人很喜欢用它的根来煲汤，一是它的根有椰奶般的香味，所以煲出来的汤香郁可口，深受人们喜爱
五指毛桃鸡汤
作为一个地道的广东人，我很爱喝汤。每周我都会煲2-3次汤，不是所有的汤水都能叫做煲汤，比如10分钟煮出来的汤水就不是煲汤，在广东叫做滚汤。煲汤都用汤锅熬煮一段时间。小时候，我爸妈煲汤就是老火汤，把煲汤的砂锅放在煤炉里小火熬煮3小时以上。后来听说喝老火汤不好，我爸妈煲汤1-2小时，我自己煲汤的时间在90分钟左右。
在广东，煲汤用砂锅，说这样煲出来的汤水香浓美味。我受到老一辈的影响，我也喜欢用砂锅，烧开后用中火煲汤。有时工作忙没时间，我提前准备好食材，我会用电炖锅，用预约的方法煲汤。有时当天下班才想喝汤，我会用压力锅，30分钟左右就能煲出一锅汤。
夏天多喝汤水可以补充水分和营养，尤其这几天高温天气，喝点汤水滋润身心。这次分享一款广东的汤水——五指毛桃鸡汤。五指毛桃是什么呢？五指毛桃不是桃，也不是毛桃，五指毛桃是一种植物，它的叶子像人的五只手指，有细细的绒毛，果实像毛桃，所以把这种植物取名为五指毛桃，在广东的梅州地区比较多见，广东人用了五指毛桃的根须煲汤，煲出来的汤水有股独特的香味，这香味就像椰子的香味。
在广东，五指毛桃经常和鸡、猪骨头搭配着煲汤，也就是说五指毛桃鸡汤是很经典的搭配，五指毛桃鸡汤除了用五指毛桃和鸡这两样食材，还会随着一年四季放其他的配料。五指毛桃解暑消暑，还能健脾补肺和清肝降火，女人多喝五指毛桃鸡汤还能美容养颜。
材料鸡 1只（750克），五指毛桃 50克，墨鱼干 少许，茨实 50克，胡萝卜1个，
姜 2片，盐 3克。
做法
1 这是用来煲鸡汤的配料，有五指毛桃、茨实、墨鱼干和胡萝卜，之前已经介绍了一下五指毛桃，说说茨实吧，茨实含有丰富的淀粉、多种维生素和碳物质，可以健脾养胃。胡萝卜营养丰富，被称为小人参，胡萝卜还可以增加汤的甜味，也就是说煲出来的汤水更好喝。
2 把鸡斩成小块，这里用的鸡不是很大，如果家里人数比较多，可以增加鸡块的分量。
3 把五指毛桃浸泡30分钟，把其他食材清洗干净，放进压力锅里，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲煲汤。
4 加入2升水，盖上盖子煲出味道。
5 汤水煲好以后放点食盐调味，我用了压力锅，煲了半小时就已经可以了。如果用砂锅大火烧开后转中小火煲90分钟，煲出味道就可以了。
温馨提示
1 五指毛桃不要放得太多，我以前煲五指毛桃汤总会放很多五指毛桃，五指毛桃放得太多，汤水喝起来会有点涩味，好东西都要适量地放入。
2煲鸡汤会有点油，一种方法就是把剥了鸡皮再煲汤，减少油脂，另一种方法就是煲好汤再吸一吸汤里的油脂。
作者：广东省药学会 广州市第十二人民医院药剂科 叶拥宏
北芪即黄芪，很多人常用之来补气 养生 。北芪虽好，但药性偏燥热，很多南方人服之却不耐受。主要是因为南方气候湿热，容易上火，所以南方人选择补气药不能太过燥热。
那么，有没有一种药既有北芪的补益功效，又不容易上火呢？答案是有的！它就是国医大师邓铁涛教授常用的南芪——五指毛桃。因为五指毛桃在南方运用较为广泛，且具有与北芪相似的功效，均可补气扶正。所以五指毛桃被称为“南芪”，与北芪相对。五指毛桃又名五爪龙，被誉为“广东人参”。邓老长期生活在岭南，在治疗重症肌无力的时候喜用大量五指毛桃，他说“五爪龙一味，粤人呼之‘南芪’，该药具北芪之功而性缓，补而不燥”。
五指毛桃广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上。自然生长于深山幽谷中，因其叶子像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃还有另一个名字叫“牛奶木”，这是因为它根部的汁液是白色的，像牛奶一样，这种汁液还带着一种椰子的清香，因此用五指毛桃根煲汤非常好喝。下面，向大家推荐两款五指毛桃的汤品，不仅美味，更重要的是还有很好的 养生 保健效果。
五指毛桃 养生 汤介绍：
原料 ：新鲜鸡肉半只、五指毛桃30g、蜜枣4个、生姜。
做法 ：将五指毛桃、蜜枣快速用清水洗净，清水浸泡半个小时备用；
2、将鸡肉斩块飞水洗净，放入锅中，备用；
3、将生姜洗净，切片，备用；
4、把上述所有材料放入瓦煲中，加入适量水，武火煮沸后转文火煲，煮大概1小时后关火，加盐少许调味即可食用。
药膳功效 ：五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。
原料 ：新鲜猪骨500g、五指毛桃30g、茯苓20g、薏米20g、蜜枣6个、生姜。
做法 ：
1、将五指毛桃、茯苓、薏米、蜜枣快速用清水洗净，清水浸泡半个小时；
2、将猪骨斩件，洗净，然后放入锅中，加入适量清水，大火煮开沸腾1-2分钟后，捞出，沥干，备用；
3、将生姜洗净，切片，备用；
4、把上述所有材料放入瓦煲中，加入适量水，武火煮沸后转文火煲，煮大概1小时后关火，加盐少许调味即可食用。
药膳功效 ：五指毛桃茯苓薏米猪骨汤不但味道鲜美，更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的佳品。
药盾公益 以中国非处方药物协会、中国药学会，中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药品安全合作联盟，广汇，凝聚力量，促进公众用药安全。
椰子鸡汤，清甜可口不油腻，老公孩子都很喜欢
椰子鸡汤
最近的椰青很便宜，猪肉问题又比较多，尽量吃鸡鸭鱼，椰子鸡汤清甜可口，老人孩子都很喜欢。几乎每周都煲一次，不油腻很不错。
原料：鸡、椰子、红枣、姜。
做法步骤：
第1步、椰子配鸡，可以做一道清甜可口的汤。
第2步、椰子用菜刀从顶部开个口倒出椰汁，再打开椰子用勺子把椰肉挖出来。
第3步、鸡肉砍碎加入椰汁，和一盘清水，放几颗红枣，适量姜片，中火煲开。
第4步、汤水滚后改小火慢慢煲，加入椰肉。
第5步、小火再煲10分钟左右，加适量食盐，葱花即可。
第6步、不用加油，少量食盐，有椰汁的清甜，椰肉的清香。很不错的汤，遇到好的椰子可以试试。
第7步、成品。
在中国，南北饮食文化差异很大，最简单的就是我们知道南方吃米居多，而北方喜欢吃面;而就口味来说，南方人偏爱甜食，北方人更喜欢吃咸食。要是一个南方人到北方工作，还真不习惯。今天在这里和大家说说南方人另一种饮食喜好，煲汤，特别是广东人喜欢煲汤，一年四季都会煲汤喝，促进保健。
例如，茶树菇鸡汤、玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤，太多太多的汤在广东人的手中出现，不少人甚至笑谈广东人的一天从一碗煲汤开始，吃饭前先喝一碗汤。那么为何煲汤如此受到南方人的推崇?煲汤喝又有哪些好处呢?
煲汤的营养
煲汤时，在猛火、小火中，食材慢慢的炖化，营养充分溶解到汤汁中，在喝的时候能让你吸收营养。一些食物经过慢炖更适合消化，对消化不良的人来说，这样食用未尝不是一件好事。
煲汤喝的好处增强免疫力
根据所煲的食材不同，煲汤出来的功效也不同。例如，在冬天可以煲鸡汤喝，对提高免疫力、抗感冒是非常好的。鸡汤能加快咽喉部位、支气管粘膜的血液循环，增强了粘液分泌，清除了呼吸道的，不断的缓解咳嗽、口干舌燥。
夏季的特点就是高温、炎热、容易上火。口感极差、食欲不佳。我们想要在夏季提高食欲、环节中暑，还可以依靠其他方法去调节身体。比如喝汤。
1、绿豆汤
很多人都知道绿豆汤能够起到解暑的功效，小时候妈妈就经常给我们煮来喝。在夏季我们可以将绿豆泡好，在锅里煮的时候放一些百合，这样既可以解暑还可以去心火。一举两得。如果觉得口感一般可以再放点冰糖。十分推荐。
2、苹果山药姜汤
山药，大家都知道是健脾清胃的好食物，和苹果在一起吃既能减轻夏季带来的暑热，又能够增强食欲。再放上一些姜在里面，味道还是不错的。
3、冬瓜丸子粉丝汤
冬瓜，是夏天补水消暑的好食材，在里面放上一些丸子能够增加鲜味，我家孩子超级爱喝。记得放上一些胡椒粉更能提高食欲。而且这个汤里面没有淀粉的存在，喝了也不会胖。推荐哦。
4、青菜豆腐汤
豆腐含有丰富的蛋白质，可以说是健康食物里的楷模，配上青菜在里面营养丰富，尤其给老人和孩子吃，能够补充钙。下面喝这个汤，也是很清新的感觉。
5、香菜紫菜蛋花汤
“宁可食无肉，不可饭无汤”，早餐来碗汤才算吃得妥帖。用紫菜做道快手又美味的蛋花汤再好不过。紫菜中钾元素较高，有“神仙菜”的美誉，夏季出汗多不想吃饭时，来碗清淡营养的紫菜汤，在补充水分的同时，也能补钾，整天精神满满。
8、木耳丝瓜汤
丝瓜是夏季常用的蔬菜，用来熬汤再好不过，再配上木耳，就能够起到补肾的效果。这个汤还能够补铁补血、美容养颜、消暑利尿。
夏季除了喝汤可以祛湿解暑之外，我们还可以多补充一些其他食物来进行养生，比如说下面几种食物。
番茄:从生津止渴的角度来说,选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好。我一般到了夏天就比较爱空嘴吃番茄，蘸点白糖，很爽口，但是记得一定要洗干净。
桃子:具有养阴生津的功效。而且多汁，口感新鲜。
西瓜:具有清热生津的作用。除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强。
葡萄:具有生津、利尿、补气血的功效。
夏天饮食也是需要注意很多的，我们也不要忽略哦。
吃水果过量。比如有的人一到夏天就会不自觉地吃起荔枝，殊不知很多水果超过了一定的量也会中毒，荔枝病就是其中一种。所以我们到了夏天就一定要合理的控制水果的量，要科学合理。
很多人在夏天为了消暑就爱吃冷饮，不住嘴的吃，经常冷热混搭，之后就会造成肠胃疾病，随之而来的就是腹泻呕吐，上医院。在这里说一下，我刚刚就是这种情况，所以，朋友们，夏季还是要控制好嘴啊。
虽然夏季很舒服，但是隐藏的各种细菌也是很泛滥的，所以我们在平时还是要多多注意。
