香菇和黄花菜可以一起炖鸡汤。
香菇黄花菜炖鸡——强壮身体抗衰老
主料：鸡肉800g、黄花菜100g、香菇100g、生姜50g
配料：油适量、盐适量、老酒适量
做法
1、我们先将鸡肉焯水，然后将香菇泡水，将生姜切成片，然后将黄花菜泡开。
2、锅，放入少量的油， 放入少量的生姜炒香。
3、倒入焯好水的鸡肉，加入适量的老酒和盐，炒香。
4、两三分钟，加入泡好的香菇，加入泡好的黄花菜。
5、一会儿加入适量的清水。
6、半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养。
功效：黄花菜是含有丰富的营养物质，像蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等，都是我们身体所必需的营养物质，而且含有的胡萝卜素也是比较的丰富，我们食用黄花菜是可以很好的清热消炎，帮助明目安神，是很适合病后或者是产后调养身体食用，经常食用也是有健脑和抗衰老的功效，香菇是可以很好的补充身体维生素C，帮助增强身体的免疫力，这些食材加入鸡汤里面一种炖，是可以很好的补虚，改善身体状况，强壮身体。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。
食材
主料
猪肚
300g
香菇
100g
黄花菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老酒
适量
白糖
适量
步骤
1.猪肚焯水备用
2.香菇黄花菜泡发
3.热锅冷油
4.倒入猪肚炒香
5.加入适量的盐老酒和白糖
6.焖一会儿
7.加入泡好洗好的香菇和黄花菜
8.再加入适量的水
9.中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了
10.真的很美味哦！！
小贴士
猪肚可以压烂一些比较好吃。这样香菇和黄花菜的味道也可以释放出来！！
魏氏熏鸡一只，干黄花二两，泡姜，泡椒，泡蒜，泡花椒，干辣椒，鸡精，花生油
聊城公鸡炖黄花的做法
1.熏鸡剁大块，黄花一切为二备用；
2.锅内油烧热，下泡花椒炸香，倒入鸡块翻炒；
3.鸡块出香味后推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、干辣椒煸香；
4.倒入黄花翻炒一两分钟，加入清水，大火烧开改小火焖半小时；
5.大火收汤，加入鸡精拌匀即可装盘。
鸡肉炖黄花菜也算作一道十分生活中的菜式，这道菜式在吃起来的情况下便会觉得到味儿越来越更为的美味一些，尤其是添加黄花菜之后就更为的多种多样的，并且也会促使营养元素更为高的，能够用于去医治自身常常腰酸背疼的状况，乃至是耳鸣全是会出现一定的治疗效果，还能够改进营养不良的病症。
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
黄花菜炖鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。
美食材料编
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
小鸡炖三鲜，类似东北的小鸡炖蘑菇，或者是黄焖鸡腿饭，烧法都大致相同。
这道菜，不用一滴油，就是将鸡皮上的油脂慢慢地煎出来，这样处理特别的干香有滋味。
加上香菇、木耳和黄花菜，真是太美味了，这会儿想着都馋了。
小鸡炖三鲜
鸡腿3只、香菇15朵、木耳一把、黄花菜一把、大葱一节，蒜头1个、生姜一块、花椒一撮；
1.香菇、木耳和黄花菜提前泡好，摘洗干净；
2.鸡腿处理干净，剁成大块；
3.锅里不放油，用中小火慢慢的煎；
4.煎到鸡肉黄，没有水分的时候下花椒、大葱和生姜；
5.当香料出香味时，倒入酱油；
6.这时锅可能会有点干，取少量的泡香菇的水湿润一下；
7.翻炒均匀上色，加入三鲜：蘑菇、木耳和黄花菜；
8.翻炒出香味，倒入泡香菇的水漫过食材；
9.盖上锅盖大火煮开，转中火炖；
10.炖到鸡肉变软时，放大蒜瓣，并加盐调味。继续再炖上几分钟到蒜瓣变软就可享用了。
小贴士
1.喜欢用汤泡饭，不要收汁过干；
2.最后也可再加些土豆和胡萝卜炖上一大锅， 有点类似黄焖鸡饭。
1. 来源于网络。作品版权及观点归原作者所有，向原作者致敬。 2. 所有转载均标明原始来源与原作者，如尽力核查未能发现原始出处和原作者，则默认“来自网络”。若有疏漏欢迎原作者及时联络署名或删除。
