鸡骨草煲汤用什么搭配最好：
1、鸡骨草排骨汤。材料：排骨250克，生姜20克，鸡骨草10克。调味料：盐4克，鸡精3克。
做法：排骨洗净，切块；鸡骨草洗净，切段，绑成节，浸泡；生姜洗净，切片；锅中注水烧沸，放入排骨、鸡骨草、生姜慢炖；2.5小时后加入盐和鸡精调味即可。
2、鸡骨草煲鸡汤。食材：鸡骨草、鸡、食盐。
做法：鸡骨草洗净，浸泡20分钟；鸡斩小块，在沸水中焯去血沫，捞出洗净；将鸡骨草与鸡块同放入砂锅内，加适量水，先用武火烧沸后改文火，煲1小时；去掉鸡骨草，加入适量的食盐调味即可食用
3、鸡骨草瘦肉汤。原料：猪瘦肉150克，鸡骨草100克，泽泻250克，赤小豆100克，陈皮1片，蜜枣4枚。
做法：将鸡骨草、泽泻和赤小豆用水浸透洗净，沥干水；陈皮、蜜枣洗净；瘦猪肉洗净，切块锅内烧水，至水开时，下入猪肉氽约5分钟，捞起；砂锅内放入适量清水，煲至水滚，放入全部用料，用中火煲3小时，加入精盐调味，即可饮用。
4、鸡骨草煲猪横利。原料：鸡骨草30～60克，黄豆50克，猪横利2条，猪睁肉300克，生姜2一3片。
做法：鸡骨草、黄豆洗净，浸泡；猪横利洗净，用刀尖挑去白脂；然后与猪睁肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐和少许生油便可；此量可供3～4人食用。猪横利、猪争肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。
鸡骨草汤有什么功效与作用：能够去除体内湿气的,鸡骨草,可以作为一种保健草药来用,平时是可以加在汤里的。
岭南地区比较湿热，人很容易感觉到疲倦乏力，变得嗜睡没精神，久坐缺乏锻炼的人群更是明显，广东人喜食疗，通常会喝一些汤水来进行调理。鸡骨草是广东特色煲汤药材之一，气味清香，性微寒，有清热利湿、益胃健脾的功效，春夏季可以用来煲汤祛湿下火，通常作为主料搭配猪骨，猪横脷，赤小豆，薏米，蜜枣等辅料煲汤，对经常熬夜、经常喝酒应酬者来说，可以有效减轻肝脏的负担，利于肝病的防护，对身体健康极为有益。
一提起鸡骨草，可能很多人都不知道。但是鸡骨草的功效和作用却是不容置疑的。鸡骨草是流行于民间的草药，在我们的日常生活中起到了重要的作用，下面就由我介绍下鸡骨草的功效和作用，希望大家喜欢。
鸡骨草的基本介绍
中草药鸡骨草，别名又叫做红母鸡草、石门坎、黄食草、细叶龙鳞草、大黄草等。为豆科植物广州相思子干燥全株。全年均可挖，除去泥沙，干燥。本品根多呈圆锥形，上粗下细，有分枝，长短不一，直径0.5～1.5cm;表面灰棕色，粗糙，有细纵纹，支根极细，有的断落或留有残基;质硬。茎丛生，长50～100cm,直径约0.2cm;灰棕色至紫褐色，小枝纤细，疏被短柔毛。羽状复叶互生，小叶8～11对，多脱落，小叶矩圆形，长0.8～1.2cm，先端平截，有小突尖，下表面被伏毛。气微香，味微苦。具有清热解毒，舒肝散瘀的功效。
鸡骨草的功效与作用
1、护肝
鸡骨草能减轻肝脏所受的伤害。鸡骨草主治黄疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，风溼骨节疼痛，跌打瘀血肿痛，乳痈，同时，它富含粗皁甙对四氯化碳所致肝损伤有显著保护效果，具有清热利溼，散瘀止痛的功能。
2、预防肝硬化
鸡骨草能有效预防肝硬化。对于肝硬化腹水，肝炎后肝硬化失代偿期，常见腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，鸡骨草有一定的缓和作用。
3、提高人的耐力
鸡骨草能有效提高人的耐力。在小鼠的试验中，首先给小鼠一点鸡骨草，让它们吃下去，后来发现，鸡骨草能增强小鼠游泳耐力，鸡骨草根煎剂5g/kg灌服可显著增强小鼠游泳耐力。
4、促进肠胃功能
鸡骨草能提高肠胃的消化能力，促进肠胃功能正常运作。兔子的肚子反应是相对比较敏感的，通过兔子的实验，我们可以发现，对肠平滑肌的影响对于正常离体家兔回肠，鸡骨草根煎剂可显著增强其收缩幅度，兔灌胃或肌注煎剂也能使在位肠管张力提高，蠕动略增强。
5、增强免疫
用巨噬细胞吞噬鸡红细胞、小鼠免疫器官重量法、血清溶血素分光光度法观察鸡骨草、毛鸡骨草对小鼠免疫功能的影响，结果鸡骨草、毛鸡骨草对小鼠血清溶血素水平有明显降低作用。明显增强巨噬细胞的吞噬功能，使幼鼠和成年鼠脾脏重量明显增加。但对胸腺重量则无明显的影响。
6、清除羟自由基
以实验提取液的总黄酮作为样品，分别取不同体积的样品定容到50ml分别测其对 羟自由基·OH的清除作用。结果，随着鸡骨草总黄酮提取液对由Fenton体系产生的 羟自由基·OH有一定的清除作用，随着鸡骨草总黄酮提取液浓度的增加，对自由基的清除能力也增强。
鸡骨草的食用方法
1.薏米鸡骨草茯苓煲老鸭
食材用料：老鸭半只、薏苡仁50克、鸡骨草20克、茯苓15克、绿豆50克、冬瓜250克、清水适量
做法：
1.薏米与绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡1小时
2.茯苓用清水洗去表面浮灰
3.鸭子洗净斩件，去掉鸭尖部分，飞水后待用
4.鸡骨草清洗后，用清水浸泡15分钟
5.用砂锅将足量的清水煮开后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜
6.冬瓜煲10分钟，落盐，继续煲10分钟，即可
菜谱小贴士：
1.鸭肉性甘，是夏季肉类首选。绿豆解毒，薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛溼的功效。
2.煲冬瓜时，请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。
3.水要一次性加够，勿中途加水。若添水必须为热水。
4.最后落盐，有利于蛋白质的溶解。
5.溼疹一定要忌口，不可吃辛辣、海鲜，也不可饮酒。
6.次汤女性生理期不可饮用。
2.猪横脷煲鸡骨草
食材用料：猪横脷1条、鸡骨草30克左右、蜜枣2个
做法：
1.猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件
2.鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时
3.最后，放盐调味即可
3.鸡骨草煲鸡汤
食材用料：鸡骨草、鸡、食盐
做法：
1.鸡骨草洗净，浸泡20分钟
2.鸡斩小块，在沸水中焯去血沫，捞出洗净
3.将鸡骨草与鸡块同放入砂锅内，加适量水，先用武火烧沸后改文火，煲1小时
4.去掉鸡骨草，加入适量的食盐调味即可食用
再过两天就进入了二十四节气中的小暑节气了，这是属于夏天的第五个节气，“暑”代表炎热的意思，小暑即为小热，比夏天的前几个节气炎热，但还没到十分炎热的程度。小暑属于长夏，暑气亦比较重，此时饮食 养生 需注意清热、解暑、祛湿。
我家夏天常用鸡骨草煲鸡汤，有清热祛湿的效果。经常熬夜或吃煎炒或油炸食品上火时煲点鸡骨草汤水一家大小都可以饮用。鸡骨草是广东人喜欢拿来煲汤的草药之一，具有清热利湿、益胃健脾的功效，不懂的人一看鸡骨草以为是一扎树根来的，担心煲出来的汤会苦很难喝，其实鸡骨草有独特的药材香气，微苦，搭配肉类和其他食材可以起到调和的作用，用鸡骨草煲汤，加上赤小豆和薏米这两食材，祛湿效果更佳，再放了蜜枣让这款汤水清火之余还添滋润。
材料：鸡骨草20克、猪骨 350克、赤小豆 30克、薏仁 50克、盐 适量、蜜枣 2颗、姜 2片
做法：1、薏米和赤小豆提前用清水浸泡1个小时；
2、把猪骨冲洗干净，小锅放入适量清水，放入2片姜，把猪骨放进去，水沸腾后继续煮1分钟，煮出血沫，然后把猪骨捞起冲洗一下沥干水；
3、把鸡骨草冲洗一下，放入汤锅里；
4、薏仁和赤小豆提前浸泡一小时，然后也倒入汤锅里；
5、放入蜜枣，在倒入适量清水，大火煮开后转小火煮50分钟；
6、最后放入盐调味即可，除了鸡骨草，其他都可以吃；
清热解毒祛湿的靓汤就出来了，喜欢自己动手做吧，味道很不错。
小提示：《常用中草药手册》记载，鸡骨草“清热利湿，疏肝止痛，治疗急慢性肝炎、肝硬化腹水、胃痛、小便刺痛、毒蛇咬伤”。
鸡骨草可以直接泡水，但是不是每个人都适合喝的，有需要才能喝，那么鸡骨草泡水喝的功效是什么呢？
鸡骨草叶子泡水喝对急性肝炎引发的全身皮肤发黄，不思饮食，胃腹部饱胀，小便赤黄，有退黄疸的作用。鸡骨草叶子泡水喝，可凉血，利湿热，有疏肝利胆的作用，对肝硬化腹水的病情发展能起到一定的控制作用。
鸡骨草泡水喝对于胃脘胀痛有缓解作用。鸡骨草是广东常用来夏季煲汤的汤料，广东人夏天常用鸡骨草煲鸡汤，有清热去湿的效果。不过，鸡骨草也能拿来煮简单的凉茶，加一点略带温性的材料，比如红枣，鸡骨草的凉性就能被中和了。红枣本身就有淡淡的甜味，所以煮出来的凉茶不用加糖也甜润好喝。
灵芝陪花旗参炖鸡汤好。
花旗参灵芝炖鸡汤的做法
准备材料：灵芝10克、猪蹄900克、姜5克、葱5克、精盐少许
步骤：
1、剁好猪蹄。
2、备好其他食材。
3、锅中烧开水，猪蹄入锅焯水，再洗去浮沫。
4、把所有食材入炖锅内胆。
5、加入适量开温水，加盖，通电。
6、炖好之后加盐调味即可。
7、成品。
鸡骨草汤怎么做？
对于身体健康的人来说，鸡骨草煲汤能够预防肝病，清热消炎，因此它是一道非常养肝的药膳。简单的做法是将鸡骨草先用冷水泡半小时，然后煮沸后再加水煮五分钟，每天空腹早晚喝两次，药效极佳。下面介绍几种鸡骨草煲汤的方法：
鸡骨草舒肝汤
材料：鸡骨草15克，蜜枣1O克，陈皮1个，猪瘦肉300克，盐、鸡粉各适量。
制作过程：
1.将鸡骨草、陈皮、蜜枣洗干净，瘦肉洗净，切块。
2.锅内烧水，水开后放入瘦肉飞水，再捞出洗净。3.将蜜枣、瘦肉、陈皮一起放入煲内，加入清水适量，用猛火煲至水滚后改用中火煲90分钟，调味即可。此汤有清利湿热，消炎，养肝的食疗功效，急性肝炎，湿热、
猪横利鸡骨草汤
材料：猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣
做法：把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。
鸡蛋鸡骨草汤
材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。
做法：几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。
鸡骨草这种草作为相思子的带根全草，是非常容易买到的，它性凉味甘，尤其对于那些肝病患者大有裨益。因此用鸡骨草煲汤，既能清肝解毒，还不伤肝，是肝病患者的药膳首选。尤其是对于久治不愈的小儿肝炎，效果很好。
