1、鸡汤
湖北人在立冬当天讲究团圆、热闹，所以在立冬这天很喜欢喝鸡汤，而且临近年尾喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，后生要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，寓意“出人头地”。
2、糯米饭
在湖北畲族民众中，立冬是可以与春节相提并论的重大节日。此日，家家宰杀牲口，祭祀祖先。并且在立冬当天要吃上赤豆糯米饭。糯米味甘、性温，能起到御寒的作用，适合在冬天食用。
?立冬的习俗
立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动。此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。
立冬习俗有的改了，也有沿袭至今的。立冬是十月的大节，在汉魏时期，这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭，在民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。
夏宴的汤有很多比如：
1、发财三丝羹，寓意：发财。
2、祁门中和汤，寓意：和和气气。
3、西洋参枣杞土鸡汤，寓意：展翅高飞。
4、板栗山药乌鸡汤，寓意：大吉大利。
吉祥，
过年吃鸡寓意着吉祥，因为“鸡”和“吉”的读音比较像，所以鸡有吉祥如意的寓意，很多人在过年时都会吃鸡也是为了图个大吉大利。鸡在平时也能飞，也有展翅高飞、飞黄腾达的寓意，在过年的时候吃一只鸡，把鸡翅给家中最重要的人，吃寓意着新的一年家人希望这个人可以继续展翅高飞，在自己原本成功的基础上更上一层楼。
在春节时喝一碗鸡汤也象征着“清泰平安”，所以很多地区在春节的早上就会开始煲鸡汤，在家人醒来时每个人一碗鸡汤，寓意着家人在新的一年里可以平平安安。家人在吃鸡时也会把鸡爪子给家中最会赚钱的人吃，因为鸡爪寓意着新年抓财，希望这个人在新的一年可以赚到更多的钱。
湖北喝鸡汤的寓意着清泰平安。
在中国人的餐桌上占据着非常重要的位置，一顿饭吃的舒不舒服，汤是关键。尤其在中华儿女们最看重的“年夜饭”更是格外讲究丰富的荤素饮食搭配，一道寓意吉祥的美味汤羹不可或缺。
汤羹以水为主，水为财，汤羹盛满器皿，象征钱财满钵。“年夜饭”上一道热腾腾的新年暖心汤不仅让年夜饭吃的舒心，有象征新的一年财运亨通，金玉满堂的吉祥寓意。过大年，来道汤。吉祥又舒心，新的一年财运福寿自然来。
湖北风俗习惯：
1、湖北人春节第一餐喝鸡汤，象征着“清泰平安”，新年第一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。分食鸡肉的也很有讲究，当家做主的人要吃鸡骨头，表示“出人头地”；主要劳动力则吃鸡爪，表示“新年抓财”；“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能“展翅高飞”。
2、湖北秭归人第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音“百好”以图吉利。湖北荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
如下：
1、祁门中和汤：（寓意：和和气气）。
2、莲藕莲子蚝豉猪大脷汤：（寓意：莲藕、莲子：年年，连年。蚝豉：好事。猪大脷：大利）。
3、全家福汤：（寓意：家庭和睦、幸福如意）。
4、西洋参枣杞土鸡汤：（寓意：展翅高飞，顺利发挥）。
5、茸海参汤：寓意：（福如东海）。
1、过年吃鸡鸭鱼肉都是为了图个好兆头，期待新的一年财源滚滚，心想事成，什么都可以吃得到。
2、过年吃鸡也是图一个吉祥的寓意，鸡也是吉，也是祭，所以说大家就知道了，图吉祥，也是为了祭祖，这个传统到现在也还是广泛的流传，大家都希望能够图一个大吉大利，在新的一年里发财，飞黄腾达，在春节的时候，第一顿饭就要喝鸡汤，寓意着清泰平安，平日里干力气活的`人还要吃鸡爪，年轻人要吃鸡翅，希望以后展翅高飞，当家人要吃鸡骨头，希望以后能够出人头地，吃鸡肉里面的传统文化十分的丰富，也很有意思。
3、年夜饭吃鱼。鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材，因为它的寓意吉祥，寓意“年年有余”，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。
