海参、香菇、淮山药、虫草花、松茸、木瓜、当归、莲藕、玉米、土豆、冬瓜。
鸡肉可以搭配淮山药、红枣制作山药红枣鸡汤。鸡肉可以搭配香菇、冬瓜制作香菇冬瓜鸡汤。鸡肉可以搭配山药、莲藕制作山药莲藕鸡汤。炖鸡汤的过程中，不宜添加过多的调味料，以免影响鸡汤的口感。
山药、香菇、冬瓜、藕、海带、竹笋等配菜。炖鸡汤是一种比较简单的手法，烹饪简单，味道鲜美。炖出来的鸡汤，鸡肉虽然较柴，但是鸡汤具有丰富的食用价值。炖鸡汤之前可以将鸡肉焯水一遍，煮去血水，这样可以避免炖出来的鸡汤，口感不佳或者放入一点姜片，也可降低腥味。
蘑菇、粉条、粉皮、土豆、青笋、豌豆尖、胡萝卜（煮熟的胡萝卜营养价值高味道好）。
北方炖小鸡加入的菜没有南方多，南方黄焖鸡里会加香菇、腐竹、青椒、木耳，味道极佳。天麻火腿鸡 更是类似火锅，只要你喜欢就可以加，看你口味。
根据我的经验总结，鸡汤里放香菇、竹笋、枸杞、、土豆都很好吃。鸡汤与以上几种食材搭配都可以使鸡汤的味道更加美味，同时也有一定的营养价值。当然，根据个人口味和饮食习惯的不同，也可以尝试其他的配菜搭配方式。需要注意的是，鸡汤的油盐含量较高，配菜应该选择清淡健康的食材，避免过度油腻和盐分过高对身体健康的影响。
放板栗、山药、胡萝卜、玉米和红枣是比较好吃又营养的。
1、板栗参鸡汤：熬鸡汤的时候，用板栗、胡萝卜、西洋参、枸杞一起炖煮，可起到益气血、养胃、补肾、健肝脾等作用，既能在冬天喝，又能暖身又营养；
2、山药炖鸡汤：以老母鸡、胡萝卜及山药为主，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效；
3、胡萝卜玉米鸡汤：主要原料是老母鸡、胡萝卜和玉米，这道汤具有健脾胃、活血、强筋骨等功效，是一道简单又营养的家常菜；
4、红枣炖鸡汤：这道汤与三黄鸡一起炖，有滋阴益气、美容的作用，因此女性朋友可多喝。
