鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟，土豆去皮切1厘米见方的小块，锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟，加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。
土豆炖鸡块的营养价值
土豆本身营养是相当丰富的，而鸡块的营养同样不差，那么土豆炖鸡块的营养价值是什么呢？
首先鸡腿肉中的蛋白质的含量在肉类之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
土豆炖鸡块是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。土豆炖鸡块做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物，所以说这道土豆炖鸡块是一道健康滋补菜。
可以一起炖，味道很好，还有营养。
有一道菜叫土豆炖鸡块，就是先将鸡切块，炖到7-8成熟，然后放入切好的土豆块，一起炖熟。
土豆和鸡块一起炖，鸡汤会浸入到土豆中，土豆软面咸香，富有营养。鸡汤炖土豆也是一样的。
土豆和鸡最常见的搭配是大盘鸡，吃到最后时，在汤汁里配上面，味道好吃极了，不过，除了最经典的大盘鸡，还可以加点特殊的香料-咖喱，做成咖喱土豆鸡，味道儿别提多好吃了，简单，好吃又省心。鸡肉营养丰富，蛋白质含量非常高，还十分容易消化，所以是给孩子和老人补充营养和体力的理想食物。土豆炖鸡是非常普通的家常菜，它一般用鸡肉和土豆作为主料，调料选用酱油、辣椒等，做法简单，味道浓郁，炖就是用慢火加热，使食材成熟变软的烹调方法，炖菜具有汤味鲜美、原汁原味、软而不烂、营养丰富、汤菜合一的特点。炖菜：一般是先用葱、姜炝锅，再加入汤或水，下入主料，再小火慢炖。
土豆炖鸡要想好吃，首先土豆要炖的软烂，其次是鸡肉炖软烂的同时又不能散。这样制作出来的土豆炖鸡块才能好吃，尤其是用汤来泡饭。先来说鸡，我们通常买的分割鸡，鸡腿，鸡胸鸡翅等等都是50天左右就长大的肉食鸡，这种鸡都是激素吹出来的，肉质比较一般。一般不建议经常食用。
很高兴回答您的问题。土豆炖鸡，首先食材的选择，鸡最好选土鸡，肉质好而不柴。其次鸡肉先冷水下锅加料酒，姜煮开捞起，冷水冲洗一遍。然后热锅冷油炒鸡肉后，加入骨头汤或鸡汤，这样鸡肉更好地吸收汤汁，土豆烧鸡，先把老母鸡加大料豆辨翻炒，再加水，用高压锅压熟，十五分钟，加青花椒，土豆炖五分钟，加少许白糖，鸡粉少许，味道巴实，有泡椒的，可以放一点，也个放一点酸菜，不好吃找我，我干厨师三十年了.
土豆炖鸡这个菜品的名字在很多朋友看来都是相当那是相当的直白，而味道或许在他们看来不不过如此。
主料
土鸡
半只
山药
半根
土豆
四个
辅料
红枣
四个
干桂圆
五个
桂皮
三块
枸杞
若干
八角
两块
花椒面
两匙
酱油
适量
盐
适量
步骤
1.土鸡半只，剁成小块，清水洗净
2.改好鸡块过水，撇去血沫，再用清水洗净
3.辅料洗净备用
4.将鸡块、红枣等料放入锅中，加适量水（水量至少没过鸡块再过半指）
5.土豆、山药洗净，第一次开锅后放入锅中。放入适量的盐，酱油的其他调料。
6.两个开之后再炖十分钟左右，盛出即可。
土豆鸡汤的做法
食材用料：
老鸡 半只、土豆 三个、盐 适量、葱花 适量、姜片 适量。
做法步骤：
（1）土豆去皮，切块；
（2）老母鸡斩件，姜切片；
（3）汤锅加水放入，鸡块、姜片；
（4）水滚撇去沫子，改小火煲两小时；
（5）2小时后放入土豆块接着煲30分钟；
（6）土豆熟了关火，放盐；
（7）撒上葱花即可开吃。
乌鸡可以和土豆在一起炖，这两个食材没有相克的成分，而且也是很常见的食材。
乌鸡土豆汤
材料：乌鸡1只，新鲜土豆200克，玉米100克，生姜3片，料酒、食盐各适量。
做法：
1、将乌鸡处理干净后切成块备用。
2、土豆、玉米洗净，切成块备用。
3、将所有食材一起放入炖锅中，再放入姜片和料酒。
4、加入足量清水煮沸后改小火再炖2小时左右。
5、最后加入食盐调味即可，好吃的乌鸡土豆汤做好了。
营养价值分析：
乌鸡汤中含有十分丰富的氨基酸、维生素、微量元素等多种成分，但是胆固醇和脂肪含量却很低，并且还可以帮助清洁人体垃圾功能；而土豆中含有十分丰富的纤维素。
土豆营养价值：
1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
香菇土豆炖鸡块的做法
主料：带骨的鸡肉250克、香菇100克、土豆100克
调料：豆油40克，精盐1.5克，味精2克、料酒、花椒水、葱姜各10克、八角5克，清水500克。
做法:
将鸡剁成见方的小块，香菇洗净，大个的用手撕开。土豆去皮切块。葱姜切块。八角洗净。
勺内放水、烧开后将香菇放开水烫透，倒入漏勺内控净水分。
勺内放水烧开后，将鸡块放开水里烫出血沫，倒入漏勺内控净水分。
勺内放油，油热时放葱姜块炝锅，放水，加上鸡肉块、香菇、土豆、花椒水、八角、盐、料酒，烧开用小火炖烂后关火放味精，盛在碗里即成。
特点;肉烂脱骨，汤无浮沫，味道浓香。
楼主你好，以下是土豆炖鸡汤的做法
土豆营养丰富，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。
材料：三黄鸡1只做法：
辅料：土豆3个 姜1块 大葱一段
调料：油1茶匙 盐半茶匙 胡椒1茶匙
做法：
1、将鸡洗净，剁块；姜切片、葱撕条
2、锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水
3、盛入砂锅中，加凉水1500毫升
4、放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟
5、土豆洗净切小块，放入砂锅中，炉中余火炖15分钟即可
贴心叮咛：
1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
用砂锅炖出的鸡汤味道要比别的锅子炖出的鸡汤味道更好 建议用砂锅炖鸡汤
贴心叮咛：
1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
希望楼主你能纳我的答案 o(∩_∩)o
土豆炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炖 土豆炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,土豆
调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）土豆去皮切1cm见方的小块3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！柚子肉炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
口味：酸咸味 工艺：隔水炖 柚子肉炖鸡的制作材料：主料：公鸡500克
辅料：柚子300克
调料：盐5克 教您柚子肉炖鸡怎么做，如何做柚子肉炖鸡才好吃 1. 将公鸡宰杀，去毛和内脏并洗净；
2. 将柚子肉装入鸡肚中，然后放入炖盅内；
3. 上锅隔水炖熟，加适量的食盐进行调味即可。
小帖士-健康提示：
本品具有健脾下气、化痰止咳喘之功效，适于支气管哮喘患者食用。
猴头菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 猴头菇炖鸡的制作材料：主料：鸡1500克,猴头菇150克
辅料：冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克
调料：盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油（炼制）20克 教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃1. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。
2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
小帖士-健康提示：
1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。
2. 猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之膳食。
