今天和大家分享一道美味鸡汤的做法。秋季这汤要多喝，比排骨汤便宜，比鸭汤更滋补，鲜美好喝不油腻，多喝不上火。
今天这一道鸡汤，用的是木瓜和红枣做搭配。木瓜是秋季当令的食材，既是水果也是菜，是女人的保养品，而红枣也是秋分时令适合常吃的食材，此两样东西和鸡肉放到一起，炖煮出来的汤水很营养。
进入秋季，我家鸡汤特别喜欢这样喝，滋补营养还做法简单，味道清甜鲜美可口，比鸭汤和排骨汤更受家人的欢迎。下面，我把这道好喝的鸡汤做法分享与你，喜欢吃木瓜或者鸡汤的朋友，入秋后可别错过这一道滋补汤！
-----木瓜炖鸡汤-----
食材鸡肉，木瓜，红枣，食盐，米酒（食盐是调味，米酒是去腥）
制作
1、今天是3个人吃，我备了半个木瓜、少许红枣和适量的鸡肉，木瓜选红肉的炖煮出来更鲜甜，但不能选择太熟的，因为熟软的会不耐炖，煮出来烂烂的也影响卖相。
2、将鸡肉清洗一遍，冷水下锅，加入适量的米酒烹煮至变色，捞出来，过一遍冷水洗去表面的浮沫。
3、洗净的鸡肉先放进炖锅，加入适量的清水，按照煮汤模式开始炖鸡汤，建议首选用电炖锅来做，这样炖煮出来的鸡汤整体较清爽，喝起来不会觉得腻。
4、鸡汤煮得差不多，把木瓜削掉外皮，挖去瓜瓤切小块，把红枣清洗干净，根据个人喜好选择去核或不去。
5、将木瓜红枣放入锅中，再加入适量盐调味，焖上盖子，继续将鸡汤煲煮至程序结束即可。
出品这样一道清甜营养、好喝又不油腻的“木瓜鸡汤”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~
-----烹饪过程注意事项-----
1、鸡肉的处理。鸡肉最好先焯一下水，这样炖煮出来鸡汤的味道更纯粹，而且焯水还能减去一部分鸡肉的油脂，这样炖煮出来的鸡汤，低脂美味又清爽好喝，与木瓜放一起也会更相配。
2、木瓜的选择。木瓜有白肉和红肉两个不同品种，煲汤用的话其实两种都可以，但和鸡汤搭配我建议是选红肉，炖煮出来味道更好些，需要注意一下木瓜的成熟度。太青涩的木瓜煮出来味道不好，太熟软的木瓜煮出来卖相不好。
一、木瓜炖鸡的做法如下：
需准备材料：
鸡肉250g、木瓜200g、盐4g、生姜少许、黄酒10毫升、小葱少许。
1、备好鸡和木瓜。
2、把木瓜去皮、籽后，切块。
3、备好葱、姜、黄酒。
4、把鸡肉冷水下锅，过水后捞起。
5、放入炖盅内，再把葱、姜、黄酒加入。
6、加入热水至八分买。
7、放入炖锅内定时炖2个小时。
8、一个半小时之后打开锅捞起葱。
9、倒入木瓜。
10、加入盐调味后再盖上炖至时间到即可出锅。
二、木瓜炖鸡有以下功效：
1、木瓜煲鸡汤具有丰胸通乳的作用，哺乳期间的女性如果乳汁分泌不足，建议多进食木瓜煲鸡汤，有效促进乳汁的分泌.
2、木瓜煲鸡汤还具有平肝和胃的作用，长期饮用可以增强体质，提高机体免疫能力，对肌肤也有滋养的效果，能够润滑肌肤，让人保持年轻姿态。
3、木瓜煲鸡汤不仅可以促进消化，还能够增强食欲。因为鸡汤中的营养物质丰富，进食之后可以刺激胃部分泌消化液，改善胃口。
4、可以帮助体内毒素的排出，起到润滑肌肤，美容养颜，促进排毒的作用。
百度百科-木瓜炖鸡肉
木瓜属于热带水果，有特殊而浓烈的香气，可生吃也可熟食，且一个木瓜的维他命C含量高达200毫克，所以广受民众喜爱。木瓜不仅含有丰富的维他命C，并且还具备一些抗氧化物质，有抗癌的效果。其气味甘美，又好消化，几乎所有人都能吃。
木瓜酵素还有分解并去除肌肤表面的老化角质层的作用。木瓜还富含β胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。(收起)
食材
主料
鸡肉
600g
木瓜
250g
辅料
红枣
适量
盐
适量
步骤
1.鸡肉洗净
2.在滚水里烫一下，去点血水
3.红枣，鸡肉洗净备用
4.洗好鸡肉，红枣，加水煮开
5.汤煮开，煮一下，在放入木瓜
6.煮一个小时，放入盐就可以了
小贴士
汤不用鸡粉，木瓜很清甜
鸡肉洗净，然后放入开水里面烫一下，乌鸡肉捞出，洗净。木瓜去皮切成块。准备一个砂锅，将乌鸡肉、红枣放进去，加水煮开，鸡汤煮开之后，放入木瓜块，煲一个小时左右，调入适量盐，盛出。
木瓜乌鸡汤怎么炖
食材：
乌鸡肉600g，木瓜250g，红枣适量，盐少许
木瓜乌鸡汤的做法：
1、鸡肉洗干净，然后放入开水里面烫一下，去除血水；
2、将乌鸡肉捞出，洗干净；
3、木瓜去皮洗干净，然后切成块；
4、准备一个砂锅，将乌鸡肉、红枣放进去，加水煮开；
5、鸡汤煮开之后，放入木瓜块，煲一个小时左右；
6、调入适量盐，盛出。
小窍门
木瓜带着自然的清甜味，所以不需要添加过多的盐，保留鸡汤的鲜味最好喝。
