材料
鸡骨4公斤，水20公升，洋葱1颗，红萝卜1条，西芹100公克，蔬菜油100㏄，新鲜百里香1支，洋香菜2公克
做法
1.将鸡骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。
2.锅中倒入蔬菜油烧热，放入鸡骨以大火炒至略黄，加入洋葱、红萝卜、西芹和所有调味料续炒约3分钟。
3.将作法2放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火并捞除浮沫，熬煮约4小时，最后滤出汤汁即可。
步骤
1.准备好所需材料。
2.把鸡骨冲洗一下，锅内加入2碗水和鸡骨。
3.煮开后撇去浮沫及油。
4.加入浸软的香菇，盖上盖子小火煮15分钟。
5.再放入姜片、葱段和料酒适量，盖上盖子小火煮15分钟。
6.加盐、胡椒粉出锅即可。
主料?3人份
鸡腿骨头6根
辅料
大葱1段、精盐1小勺、姜1块、醋1汤匙、香菜2根
鸡骨汤步骤1?
一共6根鸡腿肉
步骤2?
煮锅中加1/3水
步骤3?
放入鸡腿骨
步骤4?
加入葱段和姜片
步骤5?
大火烧开，撇去浮沫，加一汤匙醋，加盖，转小火煮25分钟
步骤6?
加1小勺盐，关火
步骤7?
碗中加入香菜末
步骤8?
将鸡骨汤浇在香菜上即可
鸡骨汤成品图
烹饪技巧
如果想鸡骨汤颜色漂亮，鸡腿骨可提前焯水，然后再煮汤，这样颜色会清亮一些
主料：鸡腿骨2个，干香菇3朵。
辅料：葱2段，姜片3片，盐3g，胡椒粉4g，水2碗，料酒4ml。
步骤
1.准备好所需材料。
2.把鸡骨冲洗一下，锅内加入2碗水和鸡骨。
3.煮开后撇去浮沫及油。
4.加入浸软的香菇，盖上盖子小火煮15分钟。
5.再放入姜片、葱段和料酒适量，盖上盖子小火煮15分钟。
6.加盐、胡椒粉出锅即可。
