中份的标准应该在400克左右。
老乡鸡的菜量都是区大小份的，建议根据个人饭量点餐，避免浪费。
食材包含：鸡汤鸡块鸡蛋香菇盐菜心。做法：1、炖一锅鸡汤备用。老母鸡清洗好，切块分装几袋，炖汤的时候放一包。电饭煲一锅水，只放鸡块，煮20分钟放入其余食材，熬30分钟即可。
老乡鸡的鸡汤非常好喝，而且我自己觉得比自己家里炖的鸡汤要好喝多了。因为老乡鸡是不放调料的,老乡鸡食材优良，品质有保障,有绿色的食品和养殖地。老母鸡汤不仅好喝,而且肥西的鸡都是老乡鸡的招牌菜刁,养到一百八十天的肥西老母鸡拿来炖汤喝是比较有味道的,而且非常的美。像很多人身体如果缺少营养的话,去喝老母鸡汤就是非常好的,大多数的人都知道安徽最大的连锁快餐品牌就是老乡鸡了。
老乡鸡的大份鸡汤份量是600毫升。真的蛮好喝的！我之前那几天嘴巴苦，吃不下东西还想吐，只能喝粥。据公报了解喝鸡汤，说营养又不刺激。
然后我就种草了老乡鸡的肥西老母鸡汤，那味道简直和小时候家里做的一模一样。难怪这么多人都爱喝老乡鸡的鸡汤！
老乡鸡的招牌菜之一就是肥西老母鸡汤，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。肥西老母鸡经过养殖180天，炖汤时产生的味道更为浓郁，这使得它成为许多人向往的口味之一。在合肥市流传着这样一句谚语：“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”可见肥西老母鸡汤已经成为大家心中炖鸡汤的最佳选择。
老母鸡汤不仅好喝，而且对补充营养非常有益。许多人选择喝老母鸡汤来滋补身体，尤其是对于缺乏营养的人来说，它是一个很好的选择。很多在外工作的人都表示，肥西老母鸡汤的味道和在家喝的基本一样，当得上“家庭厨房”这个称号了。
在如今物价飞涨的时代，连一杯奶茶都要花费20元以上，一个肯德基鸡腿堡也要20左右，而一碗16元的老母鸡汤不仅美味可口，而且营养丰富，无疑是物有所值的，并且要明白土鸡的价格本身就很高。因此，如果你喜欢喝汤，不妨去品尝一下老乡鸡的肥西老母鸡汤，它不仅会满足你的味蕾，还能给你带来营养补充。
对于老乡鸡来说，炖鸡汤其实没啥难的，所以肥西老母鸡汤被做成了老乡鸡的招牌。肥西老母鸡汤这所以那么鲜，主要是原材料质量好，全是散养的鸡，加上农夫山泉炖出来的。“好鸡好水炖好汤。”这是老乡鸡家董事长常说的一句话?。
老乡鸡是不是预制菜，真正到店吃过老乡鸡的人都知道，他们家的菜都是透明厨房制作，炒菜现炒鸡汤现炖，并非简单加热或组合后即可食用。
众所周知，老乡鸡拥有自己的养殖场、中央厨房，确保门店每天都使用新鲜的食材。而他们中央厨房的作用，其实是对于菜品进行切割、清洗等，经过冷链配送至门店后，配送的均是食材，而不是预制菜，店内的工作人员还需要对食材进行二次处理才能使用。
我们观察老乡鸡的门店，可以明显看到它们与预制菜餐厅完全不同。老乡鸡用透明厨房设计，让每位顾客都可以亲眼目睹菜品的制作过程。冒着锅气的菜，吃起来都更香。所有的炒菜都是现做的，部分菜品则用蒸制的方式，真正做到了现做现吃。
