鸡块米线的做法很简单，如果闲着没事时可以自己动手做着吃。用漏勺把干粉条放到锅里，煮两到三分钟，再用漏勺将烫熟的米线倒进碗里面，再到进去点热汤，倒上鸡肉.油.盐.辣椒油和味精等几种佐料。再撒上香菜，一碗香喷喷色香味俱全的鸡块米线就做成了。注意鸡块米线是用独家秘制材料泡成的，具体材料暂时不向外透漏，你也可以请教知道怎样泡制鸡块的人。
我吃鸡块米线的时候，我喜欢细细的品尝，如果狼吞虎咽的吃就没有什么味道了，还会烫到自己。吃的时候我喜欢放少量的醋和盐，这只是个人爱好。
熬出来的鸡汤出不出味，主要是熬的时间是否足够，一般是熬3-6个小时即可，具体做法如下：
用料：老母鸡1只（1斤半）、净水3升、葱结 一个
1、首先先把母鸡放入沸水，汆烫20秒；
2、时间到后，把母鸡捞出，用清水洗净；
3、然后再把鸡放入炖锅，加3升水，大火烧开；
4、烧开之后，转微火放入葱结，炖4～6小时即可；
5、接着用筛子或者纱布过滤出清澈的鸡高汤，然后晾凉。
6、最后把放凉的清汤灌到冰格中，放入冰箱冷冻，以便随时取用。
