海参煲鸡汤窍门
海参煲鸡汤窍门,海参是一种比较珍贵的食材，具有很高的营养价值，因此人们喜欢用它做成各种菜品滋补养身，在一些地方不少人喜欢用它煲鸡汤，下面我带大家简单了解一下海参煲鸡汤。
海参煲鸡汤窍门1鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。
水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
健康提示
海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。
大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。
食物相克
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
海参煲鸡汤窍门2第一步、首先要准备海参，如果是鲜海参，只要把海参洗干净，保证海参的营养成分就可以了，如果是干海参，则要做一个发泡的工作，发泡的话一般要经过水浸，水煮，低温保存三步。
第二步、处理鸡肉，将整个鸡肉处理干净，去掉鸡头，然后将鸡肉切碎。
第三步、准备一些沸水，可以自己烧，然后把鸡块放进去，主要的作用是除去鸡的`腥味。
第四步、将鸡块及其它原料放入炖锅内炖，时间约2小时，等待直到鸡块煮烂为止。
第五步、然后把海参放进去，加上调料，比如味精，等等，具体要根据自己的口味来加，焖十分钟后就可以吃了。
在制作海参炖鸡汤时，要注意以下几点。
1、一定要除去鸡块上的腥味，否则海参炖鸡汤会缺少鲜味。
2、选择海参时，最好选用鲜参或淡干海参，不要选用糖干海参。
3、对于海参来说，炖煮时间不宜过长，因为如果时间过长，会导致海参中的营养成分过度流失。
4、中途请勿加水，以免影响汤味。
5、中餐时不要加盐，因为会影响口感。
可以，海参炖鸡汤属于一道家常菜来的，除了海参与鸡之外，再加姜2片，大蒜适量，盐适量，料酒适量，就能做成一道美味的海参煲鸡汤。
海参，味甘咸，补肾，其性温补，足敌人参，故名海参，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
扩展资料：
海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素，大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。
参考链接：百度百科_海参煲鸡汤
1 海参可以和鸡一起煲汤吗
可以。
海叁温性，滋补养生作用强，而且还含有丰富的营养元素，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素b3、钙、铁、钠等，营养成分很高，能够参加身体的生长发育和生长发育，强壮肌肉骨骼，改进骨质疏松、骨质增生等病症。
鸡肉性温，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸、脂肪酸、a亚麻酸等不饱和脂肪，以及磷、铁、铜、锌等微量元素，不饱和脂肪酸类化合物可以减少身体的密度低蛋白胆固醇的成分，能够避免主动脉粥样硬化，有维护心脑血管病的功效。
海参和鸡肉在食材特性和营养元素上无显著矛盾，而且两者一起煲汤还具有很强的营养作用，能够为人体提供充足的营养原料，还可以增强人体的抵抗力，因此能够一起熬汤。
2 山药海参煲鸡汤放什么材料建议放山药，因为山药中含有丰富的黏蛋白、淀粉酶等物质，不仅可以促进消化，而且还可以保护胃粘膜，经常食用可以健身强体、延缓衰老，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，另外山药的热量比较低，吃了的话也不会容易发胖，可以和鸡肉与海参一起煮，具体做法如下：
材料：鸡、山药、海参、生姜。
做法：
1.把鸡去毛，拿出内脏，切块；山药去皮，切块；生姜切片。
2.先把鸡加水，姜片，料酒，煮熟，撇去鸡汤上的血沫捞出。
3.海参切成条烫一遍。
4.锅里少许油加热后加入处理好的山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。
7.然后加入水，放入鸡汤，炖几分钟。
8.炖好后加入调味品搅拌以下即可。
3 海参煲鸡汤需要煲多久大概是20分钟左右。
海参要看是用的哪一个种类，如果是即食海参的话，煲汤的时间可以缩短一点，如果是普通海参的话，时间就要长一点。而且也和鸡肉的性质有关，如果鸡肉是选择的喂养的年龄比较大的话，那就需要炖久一点，如果是比较小一点的鸡，时间就不需要很久，因为年龄大一点的鸡，其肉质会比较紧实，可能难以煮熟，所以要久一点。
4 海参煲鸡汤忌讳 1.蛋白过敏者海参煲鸡汤是一道还有丰富的蛋白质的汤，如果是蛋白质过敏的人则不建议食用，因为可能会导致过敏反应，而出现皮肤红肿或者是腹痛腹泻等现象，对于身体影响大。
2.发烧感冒者发热感冒的人这时候的体温比较高，不宜饮用热的汤类，而且鸡肉也是性温的食物，如果饮用的话，可能会加重发热的现象，所以还是不要喝比较好。
3.腹泻者腹泻的人不宜喝太多东西，否则会加重肠胃蠕动的反应，而且汤类中含有丰富的水分，如果喝了的话，可能会导致腹泻的情况加重，所以不建议喝。
