清炖鸡汤时，要牢记“3不放”：
一，花椒不放
花椒虽然有掩盖食材异味的作用，但是很是辛辣，在炖制鸡汤过程中，其花椒本身的味道把鸡肉的鲜味压住，炖鸡汤喝的是鸡肉本身的鲜味，所以调料不需要加太多。
二、大料不放
因为大料的味道比较重，炖鸡汤时如果放了，炖鸡汤时，其过程中会激发鸡肉中的蛋白质发生反应，不仅起不到去腥增香的作用，还会使鸡汤失去原有的鲜味，因此炖鸡汤这些香料是最好不要放的。
三、鸡精、味精不放
鸡汤炖煮到一定的程度，鸡肉中的鲜味就会释放出来，因此，鸡汤本身的味道就极鲜，而且讲究的是喝原汁原味，增鲜的调味料鸡精、味精就要不放了，可以加些菌菇类增加鸡汤的鲜度，能够让鸡汤更加香浓可口。
食谱：竹荪乌鸡汤
原料：乌骨鸡半只，竹荪50克、红枣10个、枸杞15克
调料：葱1段、老姜1块，盐适量
做法：1、用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。
2、先将乌鸡洗净，然后放进水里加入姜片用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫
3、将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入竹荪、红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右
4、出锅前10分钟加入适量盐调味即可。
坐月子的时候孕妈吃的最多的就是鸡汤，它既能补虚强身、强筋健骨、提高身体免疫力，也可以产生一定的催乳激素效应，促进分泌和加强乳汁的营养。那么，坐月子鸡汤放什么调料?
坐月子鸡汤放什么调料
月子里炖鸡汤只能放盐和和鸡精，其他调料是不能放的，如果母乳喂养的话，会影响到宝宝吃奶，所以所以其他调料是不能，还可以喝些鲫鱼汤，排骨汤，这些都有利于下奶，平时产妇营养一定要均衡，还可以吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如蔬菜可以吃一些，菠菜生菜，豆腐，炒菜的时候一定要把菜煮得烂一些，水果可以吃一些苹果，橙子香蕉，香蕉有利于润肠，通便的效果，以防产妇便秘，吃水果的时候一定要放到锅里面，热过以后才可以吃，以免落下月子。
清炖鸡汤放花椒、大料(八角)、陈皮、葱、生姜、食盐即可。像红枣，枸杞，都是可以随意添加的，能让汤汁味道更好喝。
在中医上，根据脏腑辨证，气虚又分为肺气虚、肾气虚、脾气虚、心气虚。根据药物归经入脏的不同，可加用的中药上会有些不同的。
如肺气虚：则可以在炖鸡汤时，适当加入黄芪、党参、白术以补益肺气;
肾气虚：则可以适当加入山萸肉、人参、黄精、桑寄生、菟丝子等中药;
孕妇生完小孩后，容易大伤元气，这是是身体会非常虚弱，需要做一段时间的月子，身体才能恢复。孕妇坐月子时一定要注意补充足够的营养物质，吃一些营养的食物，这样才能身体才能较快恢复。鸡汤的营养价值很高，具有补气增强免疫等功效作用，所以坐月子炖鸡汤喝是很有补益的。
炖鸡汤时，
三放是放入大葱、姜和枸杞，这些食材能够增加鸡汤的鲜味和营养价值。
三不放是，不要放大料、花椒和味精，这些调料会破坏鸡汤的口感和原汁原味。
最好选择三年以上的母鸡，宰杀之后清洗干净剁成小块放入水中浸泡半小时，这时候可以切少量葱姜备用，把鸡块捞出控水。
把鸡肉放入锅中倒入凉水开大火烧开，大约三分钟，关火把鸡肉倒出来清洗干净浮沫。
把鸡肉放入干净砂锅中，放入少量葱姜、料酒，加入足够凉水，大火烧开十分钟转小火，慢火炖一个半小时关火就可以直接喝了，注意里面不能放其它大料和盐。
鸡汤是日常生活中很多人都喜欢喝的，用老母鸡炖汤不仅营养丰富，而且微量还有助身体的气色调养和恢复，所以坐月子的女性是少不了鸡汤的的，鸡汤中加点药材效果会更好哦，下面来看看坐月子鸡汤里面放什么好吃吧。
坐月子鸡汤里面放什么好吃在坐月子期间需要补充营养，炖鸡营养很好。炖鸡的方法有很多，枸杞根炖老母鸡，营养有好吃，补气血。因人爱好不同你也可以放些中药枸杞、当归、党参，山楂，菱角，陈皮等，另外还可以加些青菜类。不过，坐月子最好是乌鸡炖甲鱼，它滋补养生的功效更好些。
清炖鸡汤放花椒、大料(八角)、陈皮、葱、生姜、食盐即可。像红枣，枸杞，都是可以随意添加的，能让汤汁味道更好喝。
炖鸡汤放哪些材料补气养血
在中医上，根据脏腑辨证，气虚又分为肺气虚、肾气虚、脾气虚、心气虚。根据药物归经入脏的不同，可加用的中药上会有些不同的。
如肺气虚：则可以在炖鸡汤时，适当加入黄芪、党参、白术以补益肺气;
肾气虚：则可以适当加入山萸肉、人参、黄精、桑寄生、菟丝子等中药。
最好吃母鸡肉的时间就是在产妇分娩后十天左右，这个时候也可以很好的补充营养。此外，除了母鸡肉，公鸡肉也是非常的营养，可以有效的催乳，所以在生产完之后也可以适当的吃一些公鸡肉。
坐月子鸡汤里面可以放什么鸡汤对产妇来说都是比较好的，可以在里面放点红枣，枸杞等滋补的食物，有利于产妇的身体恢复，红枣里含有丰富的维生素，还可以补铁补血，对产妇还是有好处的，和鸡汤一起炖，更有营养，产妇在喝鸡汤的时候可以撇开上面的一层油，防止吃进太多油降低奶水的质量，喝鸡汤还有利于下奶，产妇可以多喝有利于下奶的食物，鸡汤也是最好的选择，对自身和宝宝都有好处，还可以多吃点蔬菜和水果。
产妇在坐月子期间需要吃的有营养，因此在食材上要选择自己散养的鸡或者是乌鸡，这样营养价值比较高。首先将洗净的鸡切成小块，然后放在锅中焯一下。然后热锅烧水加入鸡块，放入少许的花椒，花椒可以帮助发汗，但是需要注意的是，少放盐，然后放入葱段，生姜，大蒜。加入配好的辅料，有黄芪，当归，红枣，枸杞，这样美味而且比较滋补。
可以放。
老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
剖腹产过后相信很多女性都会觉得非常的虚弱，因为剖腹产虽然听起来非常的简单，手术时间也不会太长，但是它对于女性来说，身体上是一个极大的损伤，所以剖腹产过后家长都会想让自己的家中产妇多喝一些有营养滋补成分的汤品，那么剖腹产后什么时候吃鸡汤呢?
剖腹产后什么时候吃鸡汤剖腹产之后大家最好先不要急着给产妇准备鸡汤，老母鸡汤虽然滋补效果好，但是不适合刚生产后的人群。因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，母鸡的卵巢和蛋衣中含有雄性激素，会影响到乳汁的分泌，所以最好等到一个礼拜后在喝鸡汤。
因为在一个礼拜后产妇都开奶了，而且乳汁分泌的节奏也比较平稳了，也不会出现喝鸡汤导致分泌不足的情况了，在煮鸡汤的时候可以在放一些补血气的食材进去，这样更利于产妇身体的恢复，在饮食方面一定要保证充足的营养，只有这样身子才会尽快的复原。还有准备一些排除恶露的饮品，益母草、猪肝汤、鲫鱼通草汤都是非常不错的一个选择，帮助恶露的排出。
在照顾产妇的时候不仅要准备有营养的肉类炖汤，也要准备水果和蔬菜，荤素合理的饮食搭配才是最健康的。在给产妇准备水果的时候，最好是加热后在给她们食用，冰冷的水果给产妇直接吃的话会感到肠胃不舒服，加热食用还更利于消化吸收。
除了和鸡汤之外也可以准备菠菜猪肝汤、紫菜虾皮汤、西红柿汤这些比较爽口的清汤，这些食物的营养价值也很高，而且经常喝那些比较油腻的汤，产妇也会出现喝腻烦的情况。因此适当的换换口味是非常有必要的，而且产后恢复的时候多吃蔬菜也有很多好处。
剖腹产后能吃大料吗剖腹产后能吃大料。
1、产后的5天，由于劳累，产妇的消化能力减弱，应该吃些容易消化、富有营养又不油腻的食物，如牛奶、豆浆、藕粉、面片，大米或小米等谷类煮成的粥，挂面或馄饨等。以后随着消化能力的恢复，可进普通饮食。
2、大概需要半年的时间的，因为腹部的修复和子宫的修复都是需要很长时间的，注意多吃清淡食物和高蛋白的食物对身体的恢复才是最好的。
3、为了能够很好休息，使身体尽快复原，可请医生在手术当天或当夜给用一些止痛药物。在此之后，对疼痛多做一些忍耐，最好不要再使用药物止痛，以免影响肠蠕动功能的恢复。
4、药物可抑制肠蠕动，引起不同程度的肠胀气，因而发生腹胀。因此，产后宜多做翻身动作，促进麻痹的肠肌蠕动功能及早恢复，使肠道内的气体尽快排出，术后12小时，可泡一些番泻叶水喝，以帮助减轻腹胀。
5、剖腹产术后的产妇身体恢复较慢，不能与阴道自然分娩者一样，在产后24小时后就可起床活动。因此，剖腹产者容易发生恶露不易排出的情况，但如果取半卧位，配合多翻身，那么就会促使恶露排出，避免恶露淤积在子宫腔内，引起感染而影响子宫复位，也利于子宫切口的愈合。
