鸡骨草可以用来煲汤，能够强身健体、防病治病，一年四季都适合饮用。尤其是鸡骨草对于肝脏的保养功效卓绝。鸡骨草煲汤营养丰富、功效显著、鲜美可口、滋补养身，已经成为滋补的上好汤品。而且做法简单，料理起来十分方便。若选择动物原料与鸡骨草搭配，能得到更好的滋补效果，集美味与营养于一身，给全家带来营养和健康。
鸡骨草煲汤可以选用猪骨作为原料。用猪骨和鸡骨草煲的汤富含营养、味道鲜美，具有良好的滋补效果，驱寒暖胃、强身健体，还能健脾开胃、除烦去噪、滋润补心，是一款冬季饮用的佳品。我们来看一下应该怎么做吧。
煲鸡骨草猪骨汤所需要的原料有：鸡骨草，猪骨，红枣，枸杞，盐。
做法是这样的。先把猪骨先斩件，到合适的大小以便更好的熬煮出精华，放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把鸡骨草清洗干净，红枣和枸杞浸泡后叶清洗干净。再把猪骨和鸡骨草，枸杞和红枣都放进锅里，然后添加适量的水，先用大火煮开，再转小火慢慢熬2小时左右。直到每一样食材的味道都充分进入汤里，就可以盛出来给全家人享受啦。
下面再介绍几种鸡骨草煲汤的方法：
一、鸡骨草舒肝汤
材料：鸡骨草15克，蜜枣10克，陈皮1个，猪瘦肉300克，盐、鸡粉各适量。
制作过程：
1、将鸡骨草、陈皮、蜜枣洗干净，瘦肉洗净，切块。
2、锅内烧水，水开后放入瘦肉焯水，再捞出洗净。
3、将蜜枣、瘦肉、陈皮一起放入煲内，加入清水适量，用猛火煲至水滚后改用中火煲90分钟，调味即可。此汤有清利湿热，消炎，养肝的食疗功效。
二、猪横利鸡骨草汤
材料：猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣
做法：把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。
三、鸡蛋鸡骨草汤
材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。
做法：几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。
鸡骨草煲汤可以放白豆
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）
鸡骨草猪横脷汤
材料：鸡骨草、猪横利、猪骨、瘦肉、茯苓、蜜枣、陈皮、薏米、赤小豆、姜片
步骤：
1.鸡骨草浸泡洗净备用，猪横利焯水备用（猪横利后面的白色筋膜去掉），汤料浸泡洗净；
2.锅里放适量的水，放入全部的汤料；
3.大火煮开之后中小火一个小时；
4.出锅前放盐调味。
注意：
1.鸡骨草性寒，体寒的朋友要注意。
2.孕妈妈、哺乳期的麻麻还有小盆友喝在服药的宝子，先咨询医生再煮食。
一时暴晒，一时暴雨，6月底的天气多变，要准备好相应汤水喔。
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热解毒、健脾祛湿。
推荐人群：适用于面部油腻，口干苦、口气大，大便黏滞不畅，食欲不振等人群以及作为夏季湿热保健汤水。
材料：鸡骨草25g、赤小豆50g、薏米30克、陈皮3克、猪横脷1条（3-4人量）。
烹调方法：所有的食材洗净备用，薏米、赤小豆提前两小时浸泡，猪横脷洗净切片，用料酒盐腌制15分钟备用。将所有食材放入瓦煲内，加清水2000ml，大火煮沸转文火煲约60分钟调味即可。
汤品点评：炎炎夏日，特别是广东的夏季，闷热潮湿，高温多雨。不少人会出现食欲不振，大便黏腻，面部泛油，舌红，小便黄，大便干且臭秽的现象，广东人认为这是“湿热”的表现。汤中的鸡骨草味甘，微凉，归肝、胃经，民间用来治疗黄疸病的 历史 悠长。因其有利湿退黄，清热解毒，舒肝止痛的作用，临床上也被用于治疗肝功能异常。广东居民常用其搭配主治脾胃虚弱、脘腹胀满的猪横脷煲汤，两者搭配适合夏季闷热潮湿的天气饮用。再加上健脾理气的陈皮和祛湿利尿的赤小豆、清热健脾的薏米一同煲汤，对于夏季体内有顽固湿气、大便黏滞、小便不利等人群是一款不错的食疗方。
鸡骨草与什么搭配最好
一日有三餐，可以看出饮食在我们生活中充当着重要的角色。只有吃的好了，我们的身体才会更加的健康。吃的营养，吃的开心，吃的舒服，才是人们对吃最大的评价。鸡骨草是一种大自然的恩赐食材，只要吃了鸡骨草，人们的身体将会变得越来越健康。鸡骨草与什么搭配最好？好的食材总会和很多的食材一起烹饪，才会产生最美味的佳肴。
鸡骨草是一种上好的草药，把它和其他食材一起食用会让我们的身体变得更加健康。首先，它可以和陈皮、蜜枣一起煲汤。把这些食材放在锅里一起煲汤，熬出来的汤特别的有营养。同时还可以起到清热，消炎的作用。喜欢吃肉的朋友可以放点肉沫在里面一起熬制，这样出来的汤更加的鲜美。其次，它可以和鸡蛋，山栀根一起煮。把鸡蛋煮熟，剥壳后放在锅里，然后放入鸡骨草和山栀根一起煮一个小时即可食用。这样煮出来的汤汁，不仅汤喝起来很美味，而且鸡蛋吃起来也是别具风味。
鸡骨草与什么搭配最好？陈皮，蜜枣，鸡蛋等都是最佳的搭配。一起搭配食用，最大程度的满足了人们的味蕾。这道汤，最大的功效就是养肝，清热的效果，喝了这汤也是为有一个健康身体加分。
鸡骨草煲汤用什么搭配最好：
1、鸡骨草排骨汤。材料：排骨250克，生姜20克，鸡骨草10克。调味料：盐4克，鸡精3克。
做法：排骨洗净，切块；鸡骨草洗净，切段，绑成节，浸泡；生姜洗净，切片；锅中注水烧沸，放入排骨、鸡骨草、生姜慢炖；2.5小时后加入盐和鸡精调味即可。
2、鸡骨草煲鸡汤。食材：鸡骨草、鸡、食盐。
做法：鸡骨草洗净，浸泡20分钟；鸡斩小块，在沸水中焯去血沫，捞出洗净；将鸡骨草与鸡块同放入砂锅内，加适量水，先用武火烧沸后改文火，煲1小时；去掉鸡骨草，加入适量的食盐调味即可食用
3、鸡骨草瘦肉汤。原料：猪瘦肉150克，鸡骨草100克，泽泻250克，赤小豆100克，陈皮1片，蜜枣4枚。
做法：将鸡骨草、泽泻和赤小豆用水浸透洗净，沥干水；陈皮、蜜枣洗净；瘦猪肉洗净，切块锅内烧水，至水开时，下入猪肉氽约5分钟，捞起；砂锅内放入适量清水，煲至水滚，放入全部用料，用中火煲3小时，加入精盐调味，即可饮用。
4、鸡骨草煲猪横利。原料：鸡骨草30～60克，黄豆50克，猪横利2条，猪睁肉300克，生姜2一3片。
做法：鸡骨草、黄豆洗净，浸泡；猪横利洗净，用刀尖挑去白脂；然后与猪睁肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐和少许生油便可；此量可供3～4人食用。猪横利、猪争肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。
鸡骨草汤有什么功效与作用：能够去除体内湿气的,鸡骨草,可以作为一种保健草药来用,平时是可以加在汤里的。
岭南地区比较湿热，人很容易感觉到疲倦乏力，变得嗜睡没精神，久坐缺乏锻炼的人群更是明显，广东人喜食疗，通常会喝一些汤水来进行调理。鸡骨草是广东特色煲汤药材之一，气味清香，性微寒，有清热利湿、益胃健脾的功效，春夏季可以用来煲汤祛湿下火，通常作为主料搭配猪骨，猪横脷，赤小豆，薏米，蜜枣等辅料煲汤，对经常熬夜、经常喝酒应酬者来说，可以有效减轻肝脏的负担，利于肝病的防护，对身体健康极为有益。
主料：猪横脷2条、赤小豆50克、猪骨100克、鸡骨草100克。
辅料：陈皮1片、蜜枣2个。
步骤：
1、猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。
2、猪横脷和猪骨一起冷水下锅，焯水。
3、鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡，具有清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎。
4、准备赤小豆、蜜枣、陈皮。
5、猪横脷洗净切片。
6、猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里，加入6碗水，4人量，煮沸。
7、电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺步骤6煲沸的水。
8、然后再把汤料和水倒入。 盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭。
9、煲汤模式2.5小时即可。
10、成品。
