铁皮石斛是一种营养价值很高的食物，生在在海拔高达一千六百米的山地半阴湿的岩石上，适当的食用对人的健康是很有益的，不单单可以泡水喝还可以炖成铁皮石斛洋参煲草龟，苦瓜黄豆石斛排骨汤，田七石斛炖乌鸡，石斛炖肉等四款汤饮来食用。
铁皮石斛对人体来说是有很多有益的功效，像增强免疫功能，抗疲劳，促进消化，治疗胃病，还能护肝利胆，抗风湿，降血脂血糖，抗肿瘤，女性经常吃的话可以滋阴养颜，延缓衰老，是不可多得的美容佳品，那么铁皮石斛有哪四种美味的炖法呢？第一种炖汤是铁皮石斛洋参煲草龟，是要准备铁皮石斛，西洋参，草龟，脊骨，猪肉，鸡爪，老姜，红枣，枸杞，还有调味料，是先要将脊骨，猪肉斩好，草龟杀好洗干净，再用瓦煲烧水滚后，放入脊骨，猪肉，草龟滚去表面的血渍，倒出洗净，再放入煲内两个小时加入调味料就可以食用了。
第二种是苦瓜黄豆石斛排骨汤，是要准备铁皮枫斗、新鲜苦瓜、洗净泡好的黄豆，猪排骨、带皮生姜片、盐等，是先要把所有食材洗净，苦瓜去核切块，把排骨放入锅内加适量的冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里再加铁皮枫斗生姜，水煮沸撇去浮沫，再煲半个小时，加入苦瓜跟黄豆，继续煮一个小时，食用。
第三种是田七石斛炖乌鸡，是要准备乌鸡、瘦肉、田七、铁皮石斛、枸杞、老姜、葱段等，先是将所有食材洗净，再用锅烧水滚后，放入乌鸡，瘦肉滚去表面的血渍，倒出用水洗净，再一起所有的食材，放入炖盅内，加清水跟调味料，炖熟后食用。
第四种是石斛炖肉汁，是要准备猪瘦肉，姜，麦冬，铁皮石斛等，先是要用温水将石斛泡软，用剪刀剪成小段，再将猪瘦肉洗净剁碎，清水煮沸倒入炖盅，放入肉碎，浸泡三十分钟，再放入石斛、麦冬和姜片，炖一个半小时，放入盐调味饮用。
铁皮石斛有这四种美味的炖法，因此人们可以在平时的饮食上均衡的摄入些，不过最好一两个星期吃一次，不可吃得过于频繁，以免出现不好的后果，另外人们也要吃别的食物，这样才能满足身体对营养的所需。
石斛是一种名贵的中药材，位于九大仙草之首。具有养阴清热，促进新陈代谢，帮助消化的作用。灵芝就是我们说的仙草，灵芝含有丰富的多肽类物质，还含有灵芝多糖，富含维生素。具有补益肝肾的作用。田七是一味很好的中药，它具有促进血循环、改善血流量作用。石斛、灵芝、田七这三种中药是可以一起吃的。但是要适量，过量可能会引起不适。
铁皮石斛是一种益胃生津的中药材，它还能消灭人体内的多种细菌、。修复胃黏膜，增加人类胃肠消化。在临床上它还用于人类肝炎和胆囊炎及胆结石等常见肝胆疾病的治疗。平时能多吃一些铁皮石斛，可以润滑关节，能从根本上防止风湿骨痛的发生。虽然铁皮石斛具有很高的营养价值，但是阴盛阳虚的人不建议服用。身体强壮的人也不需要服用，身体强壮的人本来就中气十足，阴阳处于平衡状态。不需要可以服用石斛进行改善本来的中气。另外怀孕也是不可以服用的。
《神农本草经》把灵芝列为?上上之药?， 高贵，且无副作用。长期服用可以改善体质，增进人体抵抗力，益寿延年。现代科学研究发现灵芝含有多种有效成分，可提升防御能力、调节许多生理功能。灵芝可以对人体有双向调节作用，调理人体系统，提高免疫力，均衡体内各种营养，达到身体健康。因为具有抗皱、消炎、嫩肤、消除色斑、洁肤增白等功能，还被用来美容。
田七最主要的作用是：止血补血、抗血栓、增强免疫。田七粉用温水冲泡可以发挥止血和活血的作用。想要达到补血的最佳功效，可以短时间高温溶解田七。但是田七在用量上也有讲究的。田七粉一天的总量最好不要超过10克。
可以有益气滋阴，活血化瘀，提神养颜的功效，建议吃昌弘西洋参，昌弘西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效；石斛滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨。主治热病伤津、口干烦渴、咳嗽少痰等症。田七是散瘀止血，消肿定痛。三种磨粉可以冲水，可以煲汤服用的。
