可以的
西洋参不能和以下食物一起食用，其中不包括土茯苓。
1、西洋参不能和萝卜一起服用，因为西洋参是补气而白萝卜是泄气的，两种食物一起服用，容易造成过敏反应甚至中毒。
2、吃西洋参的同时不要喝喝浓茶，因为茶叶的鞣酸会破坏了西洋参的功效，当然了咖啡也别喝了，最好等过两三天之后再喝。
扩展资料：
西洋参还要考虑季节的因素，当春夏两季的气候偏干时，就比较适合吃了，而秋冬季就更加适合吃人参。西洋参的好处很多，一些人真的十分适合吃，比如老年人或者体质较弱的人，经常服用能够有增强免疫力提高体质的作用。
人民网-西洋参能和安神补脑液一起吃吗？如何吃西洋参
茯苓，人参，枸杞可以泡酒，只是泡酒前需要炮制处理，还可加点灵芝，冰糖，也可与其它材料一起，比如
药酒配方（仅供参考）党参、炒白术、炒白芍、炙黄芪、白茯苓各80克，肉桂20克，当归、熟地黄各120克，炙甘草、川芎各40克，蔗糖172克。
制作方法将前10味粉碎成粗粉，用白酒浸渍48小时后，按渗滤法，以每分钟1～3毫升的速度缓缓渗滤，收集滤液，加入蔗糖，搅匀，静置，滤过，即成
茯苓具有祛斑美白的功效，具有利尿、抗癌的作用。土茯苓具有清热解毒的作用，白茯苓就具有祛斑美白的功效。另外，茯苓皮也有药物价值，比如：利水渗湿，健脾等功效。茯苓当归乌鸡汤能够祛斑美白。
土茯苓的功效与作用
土茯苓具有很好的功效，比如：清热解毒，善治湿热疮毒。其作用，如：抗癌作用、抗动脉粥样硬化作用、细胞免疫抑制作用等。具体介绍土茯苓的功效和作用，如下所示：
一、功效
1、清热解毒：土茯苓具有清热解毒，另外也可以消肿散结。如《滇南本草》以本品研为细末，好醋调敷，治疗痈疮红肿溃烂。
2、善治湿热疮毒：土茯苓甘淡，解毒利湿，通利关节，又兼解汞毒，故善治湿热疮毒。如：对梅毒或因梅毒服汞剂中毒而致肢体拘挛、筋骨疼痛者疗效尤佳，为治梅毒的要药。
二、作用
1、抗癌作用：土茯苓有治疗恶疮痈肿作用,各家中医肿瘤学家把土茯苓列为治疗膀胱肿瘤的常用药物。
2、抗动脉粥样硬化作用：土茯苓甘淡无毒,适于长期服用,这个实验结果提示其可能成为一种抗动脉粥样硬化的新药。
3、细胞免疫抑制作用：土茯苓作用特点为选择性地抑制致敏T淋巴细胞释放淋巴因子以后的炎症过程，也就是选择性地抑制细胞免疫反应,而不抑制体液免疫反应。因此，土茯苓具有细胞免疫抑制作用。
白茯苓的功效与作用
白茯苓属于中药，其功效有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神；其作用有利尿作用，抗菌作用，抗肿瘤作用。具体介绍白茯苓的功效和作用，如下所示：
一、功效
1、渗湿利水：白茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闹也。
2、健脾和胃：味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。
3、宁心安神：开心益智，益气力，保神守中。
二、作用
1、利尿作用
2、抗菌作用
3、抗肿瘤作用：白茯苓中的主要成分为白茯苓聚糖，含量很高。
茯苓怎么喝能祛斑
茯苓具有祛斑美白的功效，爱美的女孩从喝开始。茯苓的喝法，具体如下所述：
一、茯苓当归乌鸡汤
材料：当归50克，茯苓20克，乌鸡一只，生姜一块，水适量。
步骤：
1、乌鸡洗净切块，用滚水焯一下捞出待用。
2、锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归。
3、小火煲3小时左右即成。
二、山药茯苓猪肚汤
材料：猪肚1只，茯苓100克，淮山药100克。
步骤：
1、猪肚子加入生粉、盐反复搓洗干净，然后去掉白膜，炒锅放水，加入葱段把猪肚焯一下水，捞起再清洗干净附在表面的油脂，然后切块
2、红枣、白豆蔻、茯苓、山药洗净备好。
3、砂锅放入适量清水，把山药、茯苓、红枣清洗干净后加入砂锅内一起煮，再加入猪肚片，大火烧开，转小火慢熬1小时
4、加入白豆蔻再煮半小时后加入盐调味即可。
茯苓皮的功效与作用
茯苓皮是多孔菌科植物茯苓菌核的外皮，茯苓皮的功效与作用，具体如下所示：
1、利水渗湿：茯苓皮具有利水渗湿的功能，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。另外，也用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛。
2、健脾渗湿：茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。
3、养心安神：茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
土人参本为观赏植物，茎叶粗壮、脆嫩、青绿，内含高钾、低钠，也是一种比较好的药材，同时也有很多的功效作用。今天我给大家整理了土人参的功效作用知识，希望对大家有所帮助。
土人参的功效作用
润肺止咳，治肺痨、燥热咳嗽。
健脾补虚，治脾虚劳倦、泄泻。
清热敛汗，治眩晕潮热，盗汗自汗。
调经止带，治妇女月经不调，白带。
土人参的医学记载
1、治虚劳咳嗽:土洋参、隔山撬、通花根、冰糖。炖鸡服。***《四川中药志》***。
2、治多尿症:土高丽参二至三两,金樱根二两。共煎服,日二、三次。***《福建民间草药》***。
3、治盗汗、自汗:土高丽参二两,猪肚一个。炖服。***《闽东本草》***。
4、治劳倦乏力:土人参五钱至一两,或加墨鱼干一只。酒水炖服。***《福建中草药》***。
5、治脾虚泄泻:土人参五钱至一两,大枣五钱。水煎服。***《福建中草药》***。
土人参的治病附方
治细菌性痢疾，阿米巴痢疾：鲜翻白草干全草或根一至二两，浓煎，一日分二至三次服。***《南京地区常用中草药》***
治疟疾寒热及无名肿毒：翻白草根五、七个，煎酒服之。***《纲目》***
治肺痈：鲜翻白草根一两，老鼠刺根、杜瓜根各五钱。加水煎成半碗，饭前服，日服二次。***《福建民间草药》***
治咳嗽：翻白草根。煮猪肺食。***《湖南药物志》***
治痰喘：翻白草全草。煮冰糖服。***《湖南药物志》***
治吐血不止：翻白草。每用五、七科，嚼咀，水二钟，煎一钟，空心服。***《纲目》***
治崩中下血：湖鸡腿根一两，捣碎，酒二盏，煎一盏服。***《濒湖集简方》***
治大便下血：翻白草根-两五钱，猪大肠不拘量。加水同炖，去渣，取汤及肠同服。***《江西民间草药验方》***
治创伤出血：新翻白草叶。揉碎敷伤处。***《江西民间草药验方》***
治血友病：鲜翻白草二至三两。煎汤服，每天一剂。同时将鲜草捣烂，外敷出血处。***江苏《中草药新医疗法资料选编》***
治脾胃虚弱白带：翻白草配浮萍参、鸡屎藤***鸡矢藤***、隔山撬***隔山消***、糯米草根、土茯苓、苦荞头***金荞麦***、仙鹤草。水煎服。***《成都中草药》***
治腮腺炎：翻白草干根，用烧酒磨汁涂患处。***《江西民间草药验方》***
治疔毒初起，不拘已或未成：韶白草十科，酒煎服。***《纲目》***
治臁疮溃烂：翻白草***洗***。每用一握，煎汤盆盛，围住薰洗效。***《保寿堂经验方》***
治浑身疥癣：翻白草。每用一握，煎水洗之。***《纲目》***
土人参的美味吃法
蠔油姜丝土人参
土人参250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、土人参炒半分钟，再加入蠔油，调味即可。
姜丝蒜茸土人参
土人参嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入土人参炒，调味即可。
土人参排骨汤
排骨煮熟后，加入土人参，调味即可。
凉拌土人参根
肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。 5、土人参根炖排骨 肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。
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1斤土茯苓要配多少水来煲汤
土茯苓煲汤的功效有哪些?怎么用土茯苓煲汤?要说土茯苓的好处可以归结为一句话“解毒散结，祛风通络，利溼泄浊”，具有了解很多关节炎的人都是使用土茯苓煲汤治疗好的。 三米土茯苓汤 材料：柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、
土茯苓,煲汤
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土茯苓煲汤应该放多少?30g
土茯苓煲汤需要剥皮吗你好，土茯苓是一种中药，
在没病的情况下没必要用药物煲汤。
土茯苓猪骨怎么煲汤鲜土茯苓，鲜淮山煲猪骨，土茯苓除溼解毒、利关节；淮山健脾益肺、神肾生精，常用于脾虚泄泻、虚热消渴。而时下气候炎热，以鲜品煲汤，气味鲜美清润，土茯苓淮山...(展开)
食材
主料
鲜土茯苓
250g
鲜淮山
250g
猪骨
350g
薏米
50g
辅料
盐
适量
姜片
3片
步骤
1.鲜土茯苓，鲜淮山，猪骨，姜片，薏米
2.薏米稍浸泡洗净
3.土茯苓买的时候已经削皮了，回家洗净剁小块
4.铁棍淮山削皮厚切
5.土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里
6.加足量清水 约2500毫升左右，大火煲
7.大火煲开改小火煲1小时。
8.放进鲜淮山煲10分钟 关火，可放适量盐调味。
9.清热生津、健脾祛溼，经常长痘痘的人士多喝啊 一周1、2次，效果会很满意的
小贴士
鲜淮山可以一起下锅 也可以在煲快好了才下锅，煲几分钟也可以，因为鲜淮山很容易煲绵。
干品淮山就一定要一起下锅煲
干贝能和土茯苓煲汤吗?干贝能和土茯苓煲汤
干贝可以加笋和鸡肉一起炖汤。
材料
乌骨鸡200克，干贝20克，绿竹笋120克，泡发香菇20克，姜片15克，水800ml，盐4g，鸡粉4g。
做法
1.乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏后，再捞出用冷水冲凉洗净；绿竹笋切小块，备用。
2.干贝用60ml冷水浸泡约30分钟后，连汤汁与作法1的乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中，再加入水，以中火煮至滚沸。
3.待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，盖上锅盖煮约1.5小时，关火起锅后加入所有调味料调味即可。
土茯苓能与花胶煲汤吗
可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，价效比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
土茯苓与偏豆,云苓可同煲汤吗当然可以拉，土茯苓除溼解毒，偏豆健脾化溼、利尿，云苓安神定惊。这几种东西一起也是不错的搭配。
土茯苓和什么煲汤比较好土茯苓黄芪猪骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 骨质疏松食谱
口味：原本味 工艺：煮土茯苓黄芪猪骨汤的制作材料： 主料：猪脊骨500克
辅料：土茯苓60克,黄芪30克
调料：盐3克教您土茯苓黄芪猪骨汤怎么做，如何做土茯苓黄芪猪骨汤才好吃1.将土茯苓,黄芪洗净,猪脊骨洗净,斩件.
2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,用盐调味即可,随量饮用. 小帖士-健康提示：
肾病属脾虚溼聚者,症见水肿,水便不利,四肢乏力,食少神疲,或水肿消退而尿蛋白仍高等.肾病有外感者,不宜饮用.
小帖士-食物相克：
土茯苓：服时忌茶。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
土茯苓煲汤时可以加苹果吗?要看如何搭配，如是土茯苓煲猪骨，猪腱，加苹果尚可，
但如是煲鸡，或是鱼等，味道就不大对了，
其实土茯苓有清热，去溼毒的功效，土茯苓煲猪骨，猪腱，再加淮山，云苓，放一片姜就很好了，煲鱼汤也可。
水果加热煮过，养分都会受损的。
土茯苓要煲多久煲到软软的，用勺子按一下，粉粉的就可以了，建议：买来的土茯苓要洗多几次才煲，药材市场的都很脏的
问题一：老母鸡怎么炖好吃 老母鸡一般油比较多，在清洗的时候不要把油都去掉，适当留一些，油黄的鸡好。把洗好的鸡放在锅里放上冷水，开火烧，水沸后汤会有一些白沫，用勺把沫子舀出来处然后放上葱、姜，再放些料酒去腥，汤开了就换成小火慢慢炖老母鸡一般油比较多，在清洗的时候不要把油都去掉，适当留一些，油黄的鸡好。把洗好的鸡放在锅里放上冷水，开火烧，水沸后汤会有一些白沫，用勺把沫子舀出来，然后放上葱、姜，再放些料酒去腥，汤开了就换成小火慢慢炖，一般两个小时就可以了。
很简单。炖好后汤里油会很多，可以用勺把油舀出来，汤就清了。
鸡汤一般不要放其它的东西，保持鸡汤的原味最好。如果喜欢可以放一些黑木耳，也可以放些黄豆，
问题二：请问老母鸡怎么炖呢？ 把鸡洗净后，凉水起锅，放入老母鸡，待水开后撇去血沫，捞出母鸡，再添新水，放入葱姜和老母鸡，大火烧开换成小火，小到汤水慢慢冒泡不要翻搅锅底最好垫上避子以免抓锅，如还有血沫当即撇掉，最好用砂锅来炖，鲜味才不会流失，母鸡炖烂调味，只放盐什么也不要放点一点料酒即可！ 飞水
任何肉类炖汤前都应该先将主料飞水-就是开水里煮一下.不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不浑浊,鲜香无异味,一试就灵.飞水也是有学问的.若冷水放肉,由冷水到煮沸,肉的营养会严重流失.最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动.开水下锅也行,3~5分钟即可.
下锅
炖汤则宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖.
火候
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转小火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的鲜是一个损失.而且这10分钟里千万不要揭盖,跑气;了的汤就没了原汁原味.
放盐的学问
对于炖汤来说,这还是个不小的问题.放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味.不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对.盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂.那么盐该何时放还呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已好时放.放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓.注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味.
老母鸡汤
鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。据分析，鸡肉所含的蛋白质高达23.3％，而脂肪含量仅在1.2％，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用。因鸡汤中的营养不如鸡肉高，所以连鸡肉一起食用，可增加营养，有利健康。
原料：
白条老母鸡1只（约1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。
制作：
1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。
2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用
特点：
肉烂汤浓，味鲜可口。
问题三：老母鸡的做法大全，老母鸡怎么做好吃 老母鸡汤
材料
老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐
做法
1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。
2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~
清炖母鸡汤
材料
老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
小诀窍
如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
手撕白斩鸡 -
材料
原料：小香菇干、肥母鸡 -
配料：香菜、姜片 -
做法
1.小香菇干提前泡发好，鸡洗净 -
2.将鸡、香菇、少许姜片放入高压锅内，开锅后压15-20分钟 -
3.鸡油用小火及姜片慢煎，出油后放入碗中，待冷后加入盐、少许糖调好后放入冰箱中，冷却备用 - 4.鸡做好后，放冷用手将鸡肉撕成小块，再将冷却的鸡油倒入搅拌装盘即可 。。
酱油鸡
材料
1，新鲜草鸡半只（我买的是三斤左右的小母鸡取一半）
2，姜，适量老抽，生抽（我均用的是海天的），少许黄酒，八角一小角（一颗八角中的一角，太多会改味）
做法
1，新鲜的半只鸡洗净后晾干
2，取适量老抽（老抽比较上色，不要太多，咸），生抽，少许黄酒，水调匀备用
3，锅内放少许油，几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油（味汁以没入一半的鸡量即可），大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅啦！
PS：这道菜完全不用放盐的，酱油本身就是咸口的
清香鸡茸
材料
一只冷冻小母鸡，姜，葱，盐，香菜，香油，辣油。
做法
1、把小母鸡放入大同内锅，加姜、葱、盐，加水到10CUPS，加3次6档水，到第三次，电锅跳档。
2、把小母鸡的鸡肉剔出，用手捏成茸，加盐、香菜、香油、辣油，做型，上盘。
红油鸡
材料
1：小母鸡1只（Cornish Hen）800，生抽酱油1大匙，老抽1大匙。
2：青菜苗12棵，洗净备用。
3：橄榄油2大匙，Paprika辣椒粉1茶匙，辣豆瓣酱1.5大匙（盐的量要酌情减量），葱2条洗净切段，姜片3-4片，干辣椒10-20个（能吃辣的多放，不能吃辣稍放点），花椒粉3/4茶匙，糖1/2茶匙，盐3/4茶匙，辣椒油3大匙，水1.5杯。
做法
小母鸡除去多余油脂，斩小块，拌上1料里的酱油，腌30分钟.不粘锅，置炉上开中小火，加橄榄油2大匙，放入Paprika辣椒粉，辣豆瓣酱，葱段，姜片，干辣椒和花椒粉炒香出红油，调大火后，下鸡块，翻炒至肉变白。接着放入所有剩余3料，煮滚后调中小火，焖煮10分钟。
葱香鸡
材料
走地鸡1只（要选择鸡脚小、毛孔细、只生过一两次蛋的母鸡，毛重保持在1250克）。调料干葱头100克，味极鲜酱油40克，生花生油45克，熟花生油20克。
做法
1、鸡宰杀，褪净毛后从腹部开膛取出内脏，洗净血水后放沸水锅中煮0.5分钟，取出后控净内腔的水分，入冰水中浸泡0.5分钟，捞出后再放入锅中，这样反复三次，最后放入沸水锅中(水温保持9......>>
问题四：如何炖老母鸡简单好喝 炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3~4枚山楂，鸡肉易烂。 老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
问题五：老母鸡加什么炖好，怎么炖？ 1、可以加入五指毛桃、土茯苓茯做成五指毛桃炖老母鸡。
2、做法
食材：五指毛桃、土茯苓茯、老母鸡、油、盐。
步骤：
（1）选好要放的材料:五指毛桃桃\土茯苓\百合\红枣。
（2）五指毛桃和土茯苓要选天然晒干的，如果选到有硫磺的煲汤会有酸味哟。
（3）将材料下锅。
（4）加适量水快炖两刻钟，就可以了。
（5）一款特有椰香味――――祛湿清热、益气生津、补肺的五指毛桃桃汤出炉了。
问题六：怎么炖老母鸡汤好 母鸡汤的做法:
首先你要买一只老母鸡 一定是母鸡 公鸡营养没有母鸡高，最好是买活的 之后让他给你杀掉。
第一步：把剁成块的老母鸡洗干净 用开水煮3分钟之后捞出来 用清水洗干净， 这是为了去掉鸡肉里的血腥味。
第二步。准备个炖锅，向你问到了 用什么样的锅炖呢？ 家里的小铝锅 砂锅都可以 如果都没有 也可以用炒菜的勺炖。。把锅点火，少倒点油 把葱姜切成小块，等油热了方里炸下锅 同时放 花椒大料。之后加水，等水开了把烫好的几块放到锅里 开大火。放精盐 料酒 胡椒粉，味精。 大火炖5分钟左右 变成小火，把锅盖盖上炖，估计一般的老母鸡需要小火炖2个~3个小时。家里要有人参 枸杞的话可以同时和几块放里炖，很补的。
因为你是想给妈妈补身子，所以一定要多放水，那样炖好了之后鸡汤才会多，鸡肉里的营养都炖到汤里了，所以鸡汤要比鸡肉的营养高哦~
好了，时间过去了 鸡也炖烂糊了，出锅的时候放几滴香油。由于是补汤，所以不要放其余的菜。
问题七：老母鸡炖什么好 蘑菇，草菇，干香菇，栗子都比较好
或者可以和当归、枸杞等中药材一起炖，很滋补的
问题八：炖老母鸡需要几个小时可以炖好？ 1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；
3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。
大火：就是煤气灶的火开最大档；
小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子；
没有砂锅用不锈钢锅也行；
问题九：老母鸡要怎么煮 好吃又营养？ 30分 很多种，看你想吃那种不过有几件事要确认：
1）你的老母鸡是否真的养殖有一年以上的老母鸡
2）该老母鸡是否正宗的走地老母鸡
推荐两种吃法：
1）老母鸡煲汤（枸杞、香菇等）可整只煲，可分开煲。
2）不知道听说过大龙凤没？可以加一下素菜（土豆，淮山、茭白等各种素菜），将老母鸡处理好，爆炒15-25分钟，然后加入素菜一起炒5-10分钟，加水淹过所有的菜，等锅开后，小火慢慢烧，等水煮的差不多时，关火，蒙一会，非常可口的炒鸡就做好了。
问题十：老母鸡怎么样煲汤才好喝，要放什么配料！ 30分 枸杞根炖老母鸡
功效：补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。
主料：鸡1500克。
辅料：地骨皮250克。
做法：
将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
黄芪炖老母鸡
功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。
主料：母鸡1500克。
辅料：当归10克，黄芪15克。
调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。
做法：
1、将归芪用温水洗净后改成小片；
2、将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
3、放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
4、鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。
注意：
1、应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
2、炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
清炖老母鸡
做法：
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；
3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。
