十全大补乌鸡汤
乌鸡500克, 当归4克, 熟地8克, 党参8克, 炒芍8克, 白术8克, 茯苓8克, 黄芪8克, 川芎4克, 甘草4克, 肉桂4克, 山楂4克, 枸杞4克, 红枣5枚,
1.药材以清水快速冲净，沥干。
2.红枣泡软，鸡剁块，洗净，盛入炖锅，将药材一道放入，再加入水至完全浸没材料。
3.以大火煮沸后改小火慢炖1小时。
4.品尝归芪乌鸡汤
归芪乌鸡汤
归芪乌鸡汤需要准备的原料有: 乌鸡1只 当归10克 黄芪20克 香菇30克，葱姜适量。首先把姜拍松，香菇用刀片开放在盘子里备用，这样这道药膳的准备工作就做好了
在
草药中，当归属多年生草本植物，它的药用主要是取植物当归的根。一般来说，当归生长2年左右才能挖，挖出后要除去须根上的泥沙，待水份蒸发后，慢慢熏干才可以药用。
归芪乌鸡汤的具体做法是：首先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，这样做为的是焯去血腥味儿，接下来把焯过的乌鸡放入有温水的沙锅里，再将准备好的葱，姜，香菇以及当归，黄芪一起放入锅中，然后加入适量的盐，盖上锅盖用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，这样这道《归芪乌鸡汤》就可以食用了
原味汤汁，或酌加盐调味皆宜。
木瓜煲乌鸡
材料:
木瓜半个 乌鸡半只 红枣3粒 姜片2片
沸水0.8升 盐1茶匙
制作方法:
1.乌鸡飞水，用清水洗净，木瓜去皮，切大件。
2.将木瓜件、乌鸡、红枣一齐放入沸水中大火煲5分钟，刮去浮油及表面的泡沫；改小火煲40分钟，调味即可。
小提示
乌鸡性平，味甘，益肾养阴；木瓜以树熟为佳，肉质软香。
疗效:
味甜，有养颜补血的功效。
乌鸡好吗吗?是一种大家都比较常见的食用食材类型哦，它的口感特别，而且具有很好的保健的功效和作用哦，乌鸡可以有补虚劳的作用，而且还可以有提高体质的作用，对于缓解身体虚弱有很好的效果，你知道参麦五味乌鸡汤的做法吗，来看看它的养生功效吧。
营养价值:
黑色素、蛋白质、B族维生素、人参皂苷、人参活素、多种氨基酸
适宜人群:
脾虚食少、肺虚喘咳、阳痿宫冷、内热消渴、心力衰竭者
参麦五味乌鸡汤
所需材料
乌鸡腿100克、人参片15克、麦冬25克、五味子10克、盐5克
参麦五味乌鸡汤的做法
1、将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起洗净。
2、将鸡腿和人参片、麦冬、五味子放入锅中，加水1800毫升，大火煮开转小火续炖30分钟。
3、起锅前加盐调味即可。
参麦五味乌鸡汤的功效与作用
人参片具有大补元气，生津止渴的功效。主治气虚所致的身倦乏力、食欲不振、失眠健忘等症状。麦冬具有养阴生津、润肺清心和益胃生津的功效。乌鸡具有补气固元、复脉固脱、滋阴润肺、补肾安神的功效。五味子具有敛肺止咳、涩精止泻和生津敛汗的功效。参麦五味乌鸡汤此汤具有益气补血、止咳化痰、补精添髓和利水利尿的功效。这款食谱可以起到大补元气的作用，对于滋阴润肺是有好处的，而且还可以起到补气血安神的效方法对于滋阴润燥有果呢，是不错的滋阴的食谱，大家可以经常吃。
参麦五味乌鸡汤是一道很有滋补作用的养生食谱哦，它可以有很好的保健的作用和效果，而且还可以有滋阴补肾的作用，对于提高人体的免疫力有一定的功效哦，而且还可以大补元气，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以试试。
乌鸡是一种大补的食材，很多人在手术之后习惯用乌鸡煲汤来恢复身体，乌鸡与咱们家养的笨鸡的味道有着截然不同的口感。喝过乌鸡汤或者是吃过乌鸡肉的人知道，乌鸡的味道有一种茶叶发酵以后特有的浓香。
这种味道是一般的家禽身上所不具备的，正因为有这种特殊的香气。所以用乌鸡煲汤的时候用什么样的配料激发出这种香味使它更加的香浓呢，下面就给大家介绍几种方法。
排骨玉米乌鸡绝配在炖乌鸡的时候最好的两种配料就是排骨和玉米，排骨本身是猪肉当中最精华的一部分，而且味道非常的鲜美，而玉米更具有甜美的特性，那种浓浓的玉米香，更是能和乌鸡搭配成一种让人们欲罢不能的味道。
我们买来的排骨切成小块，用清水浸泡4个小时以上，冷水下锅把排骨焯出血沫。然后把它和乌鸡一起炖煮炖煮一个小时以上，再放入清洗好的玉米，再炖煮45分钟，加入少许的盐排骨玉米乌鸡汤就制作完成。
鲍鱼，西洋参在上文中已经提到过，乌鸡是一种大补的食材身体虚弱或者是大病初愈，以及刚刚做过手术生过宝宝的母亲喝乌鸡汤对身体的恢复是有几大好处的那么在煲乌鸡汤当中，如果我们放入西洋参和鲍鱼，会使这道大补的汤更加的美味，也更加的滋补身体。
鲍鱼要买干爆，在自己家发好之后，用小刷子清理好鲍鱼，把鲍鱼洗干净然后打上花刀，西洋参不要经过处理，只需要清洗干净就可以，然后用大骨头汤把乌鸡鲍鱼西洋参一起炖煮两个小时以上。这道滋补身体的佳品也就算是大功告成了，相信我喝上一口这个汤你一定会知道什么叫做美味。
香菇炖鸡很多人会说，无论是鲍鱼西洋参或者是排骨，这些食材的价格都太贵了有没有一些平价的食材呢？在东北有一道名菜叫做小鸡儿炖蘑菇，我们可以把这道菜改良一下鸡，还是用乌鸡，而蘑菇我们用干香菇，记住一定要用干香菇自己泡发，而不是买新鲜的香菇。
因为干香菇泡发之后味道更加的浓郁，而且泡发干香菇的水可以倒入炖鸡的汤中会使整个鸡汤充满了一种大自然的香气，把干香菇和乌鸡直接一起炖煮超过两个小时就可以了。
一、乌鸡汤怎么做乌鸡用来炖汤是最合适不过的做法之一，在寒冷的冬季，能够喝上一锅滋味香浓、补气补血的乌鸡汤是非常享受的一件事情。在选择乌鸡的时候，我们尽量选择鸡身通体毛发油量的鸡，因为这样的鸡才更加的健康，鸡健康的话，它所富含的营养价值就会更高，选择这样的乌鸡来作为食材是非常好的选择。那么选择好乌鸡以后，下面就由小编为大家来介绍一下，乌鸡汤的做法。我们要准备到的食材有：乌鸡一只，枸杞一把，红枣五颗，食盐适量。制作方法如下：1、将乌鸡进行处理，清洗干净，切成块状，沥干水备用。2、洗干净后的红枣和枸杞放在碗中，用温开水浸泡半个小时的时间。3、锅里加入适当的水，把鸡块都下进去，最好的水位就是刚刚没过鸡身就可以。再把红枣和枸杞一起放进，就可以开始用大火煮了。4、煮开水以后，加上盖子焖煮半小时左右，加入适当的盐。就可以盛盘食用了。二、乌鸡的适用人群和不适用人群适用的人群，像是血虚、贫血的女性或者是生产后比较体质虚弱的女性，都可以通过进食乌鸡来进行身体的滋补。老年人大多也都肝肾比较虚，也可以通过使用乌鸡来进行身体的一个滋补。儿童天生的脾胃娇嫩比较容易不消化，与其通过吃药物来进行脾胃的条理，就不如通过进食天然的乌鸡来进行滋补，让身体不受到药物的侵害，也是一个非常好得选择。尽管乌鸡是补气补血的佳品，但是食用者如果本身有热病或者严重的皮肤疾病是不能够食用乌鸡的，像是感冒阶段就不适合食用乌鸡，因为鸡属发性，容易将体内的这些不好的物质都带动起来。而在得到了非常滋补的营养以后，就会更好的繁殖生长，让疾病无法好转，所以这些人群要禁忌使用。这样做出来的乌鸡既保留了乌鸡的原始滋味，又含有丰富的营养。经常食用对于女性的身体滋补和条理可以起到非常积极地作用。我们还可以通过加入一些温补的食材像是山药、红枣、枸杞这些食物与乌鸡一同煲汤，这样可以让乌鸡的效用价值达到最佳状态，从而让这道汤品更加的有营养。在进补时节像是秋冬季节进食，身体也能达到最好的吸收状态，希望大家喜欢。
由于存在个体差异，不存在最好的治疗方法。一般来说，乌鸡汤本身就具有一定的补益气血的作用，如果想要增强补血补气的作用，可以在乌鸡熬制中适当加入当归，黄芪，党参等补气血的药物。
乌鸡本身具有补益气血的作用，而乌鸡配伍炖什么补气血大致有以下几个方面：
乌鸡可以炖当归补益气血。乌鸡和当归同时应用，能够补益气血，活血调经，并且对于女性月经紊乱疾病有较好的治疗效果，所以可以选择。
乌鸡炖黄芪。黄芪有补益中气的作用，而乌鸡炖黄芪，能够补益元气，对于气血不足有较好的治疗效果。
乌鸡炖人参。乌鸡炖人参能够大补元气，对于气血亏虚以及气血不足等症状有明显的缓解作用。
所以，以上三种中药都是可以用乌鸡来炖煮，然后口服，对于气血不足有较好的缓解作用。
在平时的日常生活中，可以将以上几味中药用作食材来炖乌鸡，供老年人，妇女以及儿童气血不足，补充气血应用，效果非常的明显。
乌鸡汤非常适合女性喝，特别是需要补血和滋补的女性。乌鸡汤具有滋阴，养血，补虚，补肾，促精，益肝，增强人体免疫力，抗衰老的作用。
乌鸡可以和以下食材进行搭配:一，乌鸡可以和当归，黄芪一起煲汤喝，有补气补血的作用;二，乌鸡可以搭配枸杞和红枣，有补血养颜，明目清肝的作用;三，乌鸡可以和红豆，黄芪，陈皮搭配，具有补血养颜，强身健体的作用;四，可以和人参搭配，有补肾养气，延年益寿的作用;五，乌鸡可以和鸡爪，当归，党参，黄芪，枸杞，红枣，淮山药，薏米，莲子，芡实等搭配，可以治疗痛经。
