玉竹可以煲什么汤？

玉竹汤便是我在这个时候常会做的，将玉竹搭配乌鸡炖一炖，既能起到清凉的效果，而且还可滋补，不用担心会伤身，这款玉竹汤我一周会坚持喝2次，让身体变得舒服了，才会精神饱满迎接三伏天，非常建议大家也可以学习这款玉竹汤的做法，做法简单、口感也很美味，相信你会爱上喝，下面我便会将用玉竹搭配乌鸡炖汤的做法详细分享大家。

备用食材：乌鸡半只，沙参10克，红枣5个，玉竹10克，食盐少许，清水适量；

制作过程：第一步，红枣准备几个，将其事先放入温水中泡一泡，将其皮泡软后，搓洗干净，然后沙参和玉竹分别准备出来，将其淘洗干净；

第二步，乌鸡半只，处理掉不能食用的部分，将乌鸡仔细清洗干净，然后斩成稍微大一点的块，在锅中添上水，冷水放入乌鸡开始焯水；

第三步，待将水煮开后，锅面有一层浮沫，需要用勺子将其撇干净，继续煮2分钟，便可将鸡肉捞出，用温水将其冲洗干净，控水待用；

第四步，在炖锅中一次性加足水，将事先处理好的红枣、沙参、玉竹等一同放入，同时加入焯好水的乌鸡，加上锅盖开始炖煮，大火将其煮开后；

第五步，便可转为小火继续慢慢炖，差不多1个小时的时间，待将汤炖好后，便可根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮10分钟，便可出锅。

小编总结：今年的三伏天时常40天，想要清爽度过这个时间，便需要多给身体做补充，玉竹汤便是非常不错的选择，对于清凉、滋补等都有很好的帮助，所以从小暑节气后我便坚持一周给家人喝2次玉竹乌鸡汤，既能补充身体基本的所需，而且还可起到消暑的功效，这样便可让家人更加精神饱满度过这个三伏天，其实玉竹鸡汤的做法也并不难，大家掌握好其中的方法技巧便可轻松搞定，从现在开始，便可以开始喝玉竹鸡汤了，让你的家人在这个夏天也能特别舒服，所以别错过了这个学习。

1、因为红枣肉是属于温性的，而红枣核则是比较燥火的，所以建议大家可以去掉红枣核再炖汤，红枣事先放入温水中泡一泡，让其皮变软了，可以更加搓洗干净；

2、乌鸡可以斩成块，也可以不用斩块，只要锅中可以放下便可，乌鸡记得要事先焯下水，将其中的杂质和血水去除，炖汤口感会更好，记得要凉水放入锅中，如果用热水会将肉质紧致，便不易于逼出杂质；

3、炖汤记得要一次性加足水，不要出现中途加水的情况，否则炖的汤口感以及价值都会受到影响，当然了如果实在要加水，也一定要加开水，不可加冷水，食盐需要在汤炖好后再加。

在煲汤的时候有很多人都是喜欢放一些中药材进去的，那么这个玉竹用来煲汤的话可不可以？玉竹煲鸡汤和什么搭配是比较配的？

玉竹可以煲鸡汤吗

从中医学的角度来讲，玉竹本身可以清热、生津润燥、止咳。使用玉竹煲鸡汤摄入体内之后，不但可以改善阴虚肺热导致的咳嗽现象，而且可以润肠通便、改善便秘，还可以补中益气。对于气血亏虚导致的头晕、头痛现象有很好的调节作用。而从营养学的角度来讲，这种玉竹煲鸡汤中的钙离子、维生素和矿物质含量比较丰富，不但可以预防骨质疏松，而且可以调节体内的离子平衡。

玉竹煲鸡汤和什么搭配

无花果沙参玉竹鸡汤

材料：鸡半只，无花果6个，沙参50克，玉竹100克，蜜枣3个，盐少许。

做法：鸡切块汆水，与其他材料一起放入砂锅中，大火烧开后再慢火炖1小时，撇去浮沫，加盐调味即可。

功效：滋阴润肺，益气养胃，女性朋友喝，还有养颜的作用。

第二款：党参玉竹鸡汤

材料：老鸡一只，猪骨半斤左右，党参、玉竹30克左右，蜜枣3只，白果数粒，姜数片

做法：老鸡去皮，和猪骨一起飞水后放入汤煲，加上配料和水，大火烧开，转小火慢慢煲3~4个小时，调味即可。

功效：补中益气，健脾养胃，润肺生津，全家老少都适合。

第三款：淮山玉竹炖鸡汤

材料：公鸡一只，干淮山50克，玉竹40克，枸杞子10克，红枣4粒，姜几片。

做法：洗净鸡并斩成块，氽水捞起冲净；洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核，煮沸清水导入炖盅，放入材料并隔水炖煮两小时，下盐调味即可食用。

功效：润肺清热、生津止渴，全家适喝。

玉竹适合煲什么汤喝

鸡、排骨、人参、薏米、菜干等。玉竹，百合科黄精属植物，可以泡水喝，或者与其他食材搭配煲汤，比较常见的煲汤有：沙参玉竹菜干煲猪肺汤、沙参玉竹老鸽汤、玉竹人参鸡、淮山玉竹清炖鸡、扁豆玉竹薏米排骨汤。

玉竹适合小孩吃吗

婴童是不建议食用玉竹类的滋补营养品的，玉竹是具有非常好的滋阴的作用，尤其是针对肺阴虚所引发的口干舌燥，干咳等症状是具有非常好的调节性的作用的。