椰子乌鸡汤是用乌骨鸡和椰子为主要食材烹饪而成的一道美食，常见于海南地区，味道清甜爽口，有滋阴清热、生津利尿的作用
椰子乌鸡汤！
1滋阴清热
乌骨鸡性平，味甘，有滋阴清热的功效；而椰子性凉，味甘，具有解渴祛暑的功效，因此椰子乌鸡汤非常适合阴虚上火、暑热消渴的人群食用。
2生津止渴
椰子汁清凉甘甜，和乌骨鸡同煮成汤，味道清甜，有生津止渴的功效，非常适合在炎热的夏日食用，对于暑热烦渴、津液不足之口渴有很好的食疗功效。
3补肝血
椰子乌鸡汤中的乌鸡性平味甘，入肝、肾、脾经，有补肝、益肾的功效，同时入血分，能滋阴补血，再加上乌骨鸡中含有丰富的铁元素，能够预防、缓解缺铁性贫血，因此椰子乌鸡汤适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血的人群食用。
4提高免疫力
椰子乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些椰子乌鸡汤，以增强免疫力，减少患病几率。
5强筋健骨
椰子乌鸡汤的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用椰子乌鸡汤能够起到补充营养、强筋健骨的功效。
6椰子乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1.适宜人群
椰子乌鸡汤有滋阴清热、生津止渴、补肝血、提高免疫力、强筋健骨的功效，适合阴虚上火、暑热消渴、烦渴、津液不足之口渴、体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血、免疫力差的人群食用。
2.禁忌人群
椰子乌鸡汤的糖分、蛋白质含量较高，因此糖尿病、痛风人群不宜食用。
椰子煲乌鸡汤具有养肝、 滋阴补血 养颜、益精明目的作用。是胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。时间充裕的亲们也可以再加党参，枸杞，圆肉的，更加滋阴养颜的。我这个褒法材料简单，比较适合下班一族自己动手做饭又喜欢喝汤的亲们。回家马上准备褒汤，一边褒汤，一边做饭，饭做好了，汤也差不多了。
用料
椰子
一个
鸡
半只
红枣
小个五颗
姜片
三片
椰子汁水
大半碗
盐
适量
(两人份量)
步骤 1
把鸡洗干净，切薄姜片。
步骤 2
1洗干净鸡肉，切块。(嫌汤油腻的也可以去鸡皮，去内脏，)。个人觉得不怕，，因为竹丝鸡褒出来的汤不会很多油花哈。
2红枣去核，洗干净。
3鸡块用开水飞一下水，捞出来，用冷水冲洗干净表面血水油花，备用。
4椰子(买的时侯，店家都会帮忙去掉硬壳的)，回来的时侯，在椰子表面扎个小孔，把椰汁倒出来装碗里备用，一般一个椰子最少都有大半碗椰子水的。然后把椰子肉切成小条或小块，装好，备用。
步骤 3
把鸡块，姜片，红枣，椰子肉条放进汤褒里，加两碗水。然后就可以按肉/鸡档了。我家用的是高压汤锅，大概一小时时间。(用煤气灶的话，文火，大约要2小时喔。)
步骤 4
1高压锅(1小时左右就褒完了，气阀下去后打开盖子，可以把椰子水倒下去，再盖好，按鸡/肉档键，30分钟——40分钟就褒好了)
2用煤气灶或用电汤锅的亲们，在最后半小时左右，就可以打开盖子把椰子水倒下去，然后再褒半小时左右，就OK 啦。
3放盐，调味，就可以喝了。
小贴士
1椰子水如果跟材料一起放进去褒的话，褒出来的汤椰子味并没有那么香浓，汤也没有那么清甜可口的。
2为什么我没放圆肉，党参，枸杞呢。因为这些药材都是要泡半小时左右才敢褒的，比较费时。(下班一族比较匆忙)。而且喜欢放枸杞的亲，也是要在最后跟放椰子水差不多时间再放进去的喔。枸杞不能褒太久的
这一道椰子炖鸡的做法也是非常的简单，味道又很棒
椰子炖鸡
材料：老椰子、半只鸡
调料：生姜、料酒、盐、红枣、枸杞
做法
1.买回来的老椰子，把椰子水倒出来备用，把椰子砸成一块块的，然后放进锅里蒸20分钟左右，这样做主要是为了能更好的取出椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀轻轻一挖就出来了。
2.蒸好的椰子拿出来，把椰子肉挖出来，然后把肉上的黑色部分削掉，最后把椰子肉切成小条备用。
3.把准备好的鸡肉冷水下锅，放入几片生姜跟料酒去腥，烧开之后，把鸡肉捞出来清洗干净备用。
4.准备好一个砂锅，把鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞依次放进砂锅里，然后把倒出来的椰子水也倒进去，最后加进适量的清水，水最好一次加够，中途不加水了。加好水后开大火先烧开。
5.水烧开之后，炖一个小时以上，如果有时间的话，建议炖90分钟，时间久一点味道更好哦，时间到了之后放进盐调味就可以吃了。
功效：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，疲倦无力，烦热口渴等症。
准备材料：
小鸡、椰青、红枣、枸杞、南北杏、北芪、水
做法：
1、将红枣去核，北芪，枸杞和南北杏洗干净后用冷水泡软
2、将小鸡洗干净后减掉脂肪和皮
3、在椰青头顶开一个井，将椰青水倒出来备用
4、将椰肉取出切碎
5、汤料沥干水，和小鸡，椰青水，椰肉和5杯水倒入高压锅内。
6、汤煮沸后压30分钟便可。如用普通烫褒，加入6杯水大火煮沸后，小火慢煲1小时便可。可以按个人口味加点盐哦！
7、完成
扩展资料：
椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病。
椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特。
共成益气生津，清热补虚之剂，适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
参考资料：
百度百科-椰子鸡汤
椰子乌鸡汤的功效很多，椰子对脾胃都要调理的作用，可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫，经常吃还能让皮肤变得细嫩，有光泽。用椰子炖汤，不仅有滋补的功效，而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。
加上乌鸡的营养价值丰富，里面含有多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质，不仅可以滋阴补血，经常吃还能有效抗衰老，增强机体免疫力。
乌鸡煲椰子这是以乌鸡和椰子为主要原材料，而后通过煲的烹饪工序制作出来的一种美食，或许大家对其不怎么熟悉，但其确确实实的是一种既美味而且对于人体存在有许多好处的一种食品。
扩展资料
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。
百度百科-椰子
百度百科-乌鸡
哺乳期椰子鸡汤的做法：简单椰子鸡汤
材料 ：椰子2个，鸡1只，姜，盐。
做法 ：
1、家鸡清洗干净，姜备用。
2、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开，将椰子汁倒入碗内备用，用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将椰肉洗净切成条备用。
3、用滤网将椰汁过滤备用。
4、锅里水开，放入料酒，将鸡去皮，飞水洗净，斩大件备用。
5、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块，倒入椰汁，再加入适量的清水，将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。
6、快出锅时用盐调味即可。
哺乳期椰子鸡汤的做法：椰子大骨鸡汤材料 ：乌骨鸡200g，猪大骨头，100g椰子1个，食盐1勺。
做法 ：
1、乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，再把乌鸡和猪骨都放热水内焯，捞出后再用清水洗净。
2、 砂锅坐火上，把乌鸡和骨头放锅内。
3、椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了，把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。
4、椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。
5、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小时，喝的时候放盐调味即可。
哺乳期椰子鸡汤的做法：椰子瘦肉乌鸡汤材料 ：椰子肉半个，乌鸡750克，瘦肉250克，红枣30克，桂圆15克，枸杞10克，姜适量。
做法 ：
1、把椰子打开，倒出椰汁，椰肉切成长条。
2、红枣洗干净，去核;桂圆乾和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用。
3、瘦肉、乌鸡洗干净，切成块。，再把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，出污血后取出，用流动的清水冲洗干净。
4、把所有材料倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时，喝的时候再按个人口味适当加点盐即可。
哺乳期椰子鸡汤的做法：椰子红枣土鸡汤材料 ：老椰子1个，土鸡600g，猪骨150g，红枣7颗，盐适量，姜适量。
做法 ：
1、鸡块去皮;猪骨处理干净;切姜三片;红枣去核。
2、煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬，这时候处理椰子。
3、椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开吗，倒入椰子水备用。
4、用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉，把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用，如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条。
5、把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时。
6、两个小时后加入椰子水，再次煮开;再煲约10分钟左右，最后加盐调味即可。
哺乳期椰子鸡汤的做法：椰子中药鸡汤材料 ：鸡肉半只，椰子一个，红枣适量，黄芪适量，党参适量，枸杞适量，姜片适量，盐适量，水适量。
做法 ：
1、用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。
2、椰子用刀去壳，将耶肉取出来，将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用。
3、锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水，将煮好的鸡肉倒入盆中，再用清水冲洗一次。
4、红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。
5、将鸡肉，椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞，姜片分次倒入煲汤锅中，然后将椰汁倒入锅中，再倒入适量的水，盖上锅盖，按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。
6、最后快出锅时调入适量的盐即可。
可以。椰子鸡汤主要是用椰汁和鸡肉共同炮制的汤，营养价值非常的丰富。椰汁本身味道香甜，可以清凉解渴、利尿生津。鸡肉本身性平、补中益气，可以清退体内的湿热。两种食物混合在一块制作成的椰子鸡汤，可以有效的促进人体的新陈代谢，补充人体所需要的热量和蛋白质。并且两种食物混在一块形成的不饱和脂肪酸，可以有效的清除体内的胆固醇，起到降血压、降血脂的作用。
食用椰子煲鸡汤有很多的好处，对女性尤为明显，常喝椰子煲鸡汤不仅能滋润皮肤，提亮肤色，还能够有效的防止皮肤衰老或者过早出现皮肤松弛的情况；椰子煲鸡汤还有益气补血、补肾养脑的作用，如果是贫血的体质，不妨经常食用，可以有效的帮助补血，并且日光身体的免疫力。
椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性的养颜汤椰子煲鸡汤的功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。用料椰子 1个乌鸡 1只南杏仁 1汤匙（15g）金华火腿 30g 清水 3000ml 盐 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）做法将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。 乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。 将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。 小贴士煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。 在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。
