人参鸡汤的做法如下。
人参鸡汤是以人参、鸡肉为主要食材制作成而的一道美食，味甘、微苦，属于肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的传统料理之一。
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤，因鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。
胆道疾病者不宜喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者不宜喝鸡汤，因鸡汤含有一些小分子蛋白，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
高血脂患者不宜喝鸡汤，因鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。
高血压患者不宜喝鸡汤，因喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
