主料：大公鸡1只?
辅料：花椒适量、猪肉400g、小葱适量、香叶适量、桂皮适量、黄姜适量、黄酒适量、白糖适量、老抽酱油适量、盐适量、大料适量、姜适量
步骤一：把鸡切成块。
步骤二：猪肉切成块。
步骤三：锅里放入水烧开，放入鸡块、肉块用开水煮至肉变色。
步骤四：煮好的鸡块、肉块放入炖锅里，放入温水，放入适量的黄酒。
步骤五：放入花椒大料、葱姜、少许桂皮、黄姜，大火烧开。
步骤六：盖上锅盖，转小火烧开至水冒鱼泡状，炖一个半小时。
步骤七：再放入适量的老抽。
步骤八：放入适量的白糖、盐。
步骤九：盖上锅盖继续炖半小时即可。
步骤十：装碗里即可食用。
清汤鸡块
用料简单，彰显食材本真味道。
用料
葱 根
姜 片
盐
柴鸡 1只
清汤鸡块的做法
将整鸡洗净，斩成小件，焯水备用。
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锅中放底油，放姜片，将焯好的鸡块放入锅中炒10分钟。
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加水、葱段，大火煮15分钟至汤白，再关小火煮1小时即可。
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鸡肉的功效：1、能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人，如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。2、能够补精填髓，对于精血亏损所导致的小便频数、须发早白、视物模糊、腰膝酸软、腰腿疼的人，如果适当吃鸡肉，通过补充精血而有很好的缓解上述症状的功效。
鸡肉鸡汤有着一定提高机体免疫力的功效，因为鸡肉鸡汤当中富含有丰富的氨基酸，而氨基酸为体内许多免疫物质的构成提供丰富的原料。因此对于感染性疾病，比如感冒初期，如果适当喝鸡肉鸡汤，都有着一定提高机体免疫力、抵御疾病的作用。鸡肉鸡汤还有着很好的温补阳气的功效，对于阳气虚所出现的四肢手脚冰凉、精神倦怠、容易疲乏，喝一些鸡肉鸡汤滋补阳气，促进气血流通和血液循环，进而能够发挥出提阵精神、缓解疲劳、增强身体素质的作用。
滋补养颜，暖心暖胃，来一碗香醇可口的鸡脚汤
鸡脚，虽其貌不扬，却有着不容小觑的养生价值。中医认为，鸡脚性温味甘，具有补血养气、美容养颜的功效。用鸡脚煲汤，不仅味道鲜美，还能充分吸收其营养成分，滋养身体。今天，就为大家推荐几款好喝的鸡脚汤，让您轻松享用这份美味与健康。
花胶鸡脚汤
花胶，又称鱼肚，是一种珍贵的海洋补品，富含胶原蛋白和多种氨基酸。与鸡脚同煲，二者相得益彰，滋补功效更胜一筹。花胶鸡脚汤胶质满满，口感软糯香滑，是养颜美容的佳品，尤其适合女性朋友。
2. 玉米鸡脚汤
玉米清甜可口，富含膳食纤维和维生素。与鸡脚同煲，汤汁清甜爽口，既能补充营养，又能清热解毒。玉米鸡脚汤特别适合在炎热的夏季食用，既解暑又滋补，一举两得。
3. 当归鸡脚汤
当归是一种常用的中药材，具有补血活血、调经止痛的功效。与鸡脚同煲，当归鸡脚汤可以缓解女性经期不调、气血不足等问题，是女性朋友的养生良方。
4. 人参鸡脚汤
人参是大补元气的名贵中药，与鸡脚同煲，人参鸡脚汤补气益血、强身健体，非常适合体质虚弱、气血不足的人群。人参鸡脚汤汤汁醇厚浓郁，香气四溢，是冬季进补的绝佳选择。
5. 红枣枸杞鸡脚汤
红枣枸杞都是养生佳品，具有补气养血、明目护肝的功效。与鸡脚同煲，红枣枸杞鸡脚汤不仅味道香甜可口，还能滋补五脏、增强免疫力。这款汤品特别适合在春秋季节饮用，既能驱寒保暖，又能养生保健。
在煲鸡脚汤时，还可以根据个人喜好加入其他配料，比如莲藕、山药、香菇、木耳等。这些配料不仅能增加汤品的营养价值，还能提升汤品的口感和风味。
煲鸡脚汤时，需要注意以下几点：
鸡脚要清洗干净，去除指甲和杂质。
加入适量的水，没过鸡脚即可。
大火煮开后转小火慢炖，炖煮时间一般在1-2小时。
出锅前加入盐调味即可。
一碗香醇可口的鸡脚汤，不仅能满足味蕾，还能滋补身体。不妨动手尝试一下上述推荐的几款汤品，让鸡脚的营养和美味温暖您的身心。
