材料
主料：花胶100g、土鸡750g、虫草花50g、干山药片50g、红枣10颗；
辅料：姜适量、盐适量
花胶土鸡汤
1
花胶提前一晚用水泡软，用时锅中热水，放姜片，料酒，下花胶再煮一下去腥；
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2
处理好的花胶切成大片备用；
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3
虫草花，山药片，红枣泡洗一下备用；
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4
处理干净的鸡切成块，放姜片，下锅焯掉血水；
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5
煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料，用煲汤模式煲约两个半小时；
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6
煲好后加盐调味即可！
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小贴士
花胶比较腥，要提前处理好才使用！
花胶炖鸡准备鸡 一只 花胶 四个 红枣 一把 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称， 花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。
将光鸡处理干净。
将鸡斩成块备用。
凖备花胶四个。
准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用
花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后产后食品风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。花胶炖鸡汤，味道鲜甜，既营养又美容。为你推荐花胶炖鸡汤的做法，三个方法教你学会这道美味的菜肴，爱美的女生可不要错过哦
花胶炖鸡汤
用料
花胶 3只
鸡腿 1只
虫草花 一小把
大红枣 3颗
当归 3片
枸杞 一小把
姜片 3片
花胶炖鸡（含花胶泡发步骤）的做法
朋友送了好多花胶~
取了三支，稍微冲一冲，烧一锅开水，隔着蒸架蒸，花胶里面各塞一片姜片，中火蒸10分钟~
另取一个大盆，装纯净水（过滤水，蒸馏水）将蒸好的花胶泡进水里泡过夜，将盆用保鲜膜包起来放到冰箱上格过夜，第二天早上起床的时候再换一次水，泡到下午，我泡了16小时已经发得很大了~
鸡腿剁块~冷水下锅，焯水！5分钟捞起洗净，千万不要热水下锅焯水，肉一紧实，血水出不来，就不好吃了
我稍微把花胶剪了一下（显多），枸杞要最后十来分钟再放，提前放会酸！！
我用的是小熊电炖锅，有花胶模式，完全不用自己看火，到时间就转保温，加滚水炖哈，刚好是三人份的量！
开始煲啦~3个时~
忘记家里没有枸杞了~
非常好喝~养颜！
太香啦~
小贴士
1.鸡肉一定冷水焯
2.喝的时候再放盐
3.想喝汤浓一些就少放水
4.选用老母鸡乌鸡都行，不要童子鸡！换成瘦肉，猪骨都是可以的！
用胶水炖鸡汤，可加入艾花、姜片、当归、石斛、蜜枣、黄芪、猪骨等材料。
花胶，也叫鱼胶，是一种常见的滋补食品。它经常被用来肉。为了增加营养和口感，可以加入一些药材炖汤。交化与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶被誉为“海人参”。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
阿胶炖鸡汤含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，营养价值很高。喝阿胶炖鸡汤对人体健康有益。
花胶乌鸡汤
1.干花胶先洗一下然后切姜片，觉得腥的姜片可以多一点；
2.盘子底放几片姜片，再放花胶，然后再放几片姜片，上锅蒸5-10分钟；
3.碗里放纯净水和姜片，蒸好的花胶放进去，盖好保鲜膜，冰箱静止一晚上泡发。
汤的材料:
乌鸡半只、花胶、虫草花、山药、姜片、枸杞、红枣
步骤:
1.乌鸡焯水，虫草花洗净备用，山药去皮切段备用；
2.乌鸡和汤料（花胶、枸杞除外）放进炖盅加入适量清水，炖1个小时。
3放花胶再炖1小时，最后10分钟放枸杞
4放盐调味即可
煲汤其实看着材料多，步骤麻烦，其实做起来是很简单的呢，这锅花胶乌鸡汤真的太好喝了滋补养颜又美味
PS：孕妈妈或者哺乳期的麻麻、身体还在服药的宝子咨询医生之后再煮哦花胶（鱼胶）能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
? 食材清单
干花胶15克、干贝适量、枸杞1把、红枣5颗、老南瓜小块、胡萝卜1个
? 制作步骤
1、提前将15克干花胶加水泡30分钟；
2、然后上锅蒸，盘子里垫上姜片去腥，水开后大火蒸15分钟；
3、取出来后加清水料酒泡10个小时，最好是早上就蒸好泡起来，下班回来做时间刚刚好，泡好的花胶就是这个样子的；
4、接着我们准备一把干贝，加清水泡20分钟；
5、半边鸡腿儿洗净后冷水下锅，加几片儿生姜，一个葱结，煮开后撇去浮沫，捞出来在冷水里再过一遍；
6、现在就可以将鸡腿放入锅里熬汤了，加水、姜片、葱结、1把枸杞、5颗红枣，泡好的干贝连水一起倒进来；
7、大火煮开后转小火炖1个小时，小火慢炖味道更鲜，鸡肉也不会烂；
8、接着我们来准备1块儿老南瓜和1个胡萝卜，去皮后切成小块儿，加清水用料理机打成汁备用；
9、锅里已经小火炖了50分钟了，现在将打好的南瓜胡萝卜汁倒进来，轻轻的拌匀后再把香菇、花胶都加进来；
10、最后来一勺盐调味，盖上用小火最后焖10分钟出锅。
花胶鸡汤就做好了，原汁原味儿，超级的鲜！一勺舀起就是满满的胶原蛋白在冒泡，花胶的口感是黏稠且细腻软滑的，吃一口能在口中久久地停留，搭配鸡汤干贝，把鲜味也扩大了好几倍。
天气越来越凉，来上这一锅汤简直不要太惬意了，喝爽了高汤还能尽情地涮菜，喜欢吃什么就煮什么，一锅全部搞定，做菜都都省了，不说了，我要开饭啦！我们下期见！
小贴示
1、花胶里富含多种蛋白质与维生素，泡发时不宜煮发，会导致部分的水溶性蛋白质和维生素的流失；
2、在鸡肉熬好以后再加入花胶。花胶不适合长时间煮，要把握好火候和时间。
3、鸡汤的鸡选择也是很有讲究的，市面上大多数是吃饲料长大的圈养鸡，又重又肥，做出来的鸡肉不香而且不紧实。而吃粮食长大的土鸡是熬汤的佳品，肉质紧实，油脂少，是熬汤的第一选择。
花胶鸡汤
用料
花胶（3-5块） 70g
鸡（半只） 500g
红枣（可加或不加） 10g
枸杞（可加或不加） 3g
花胶炖鸡汤的做法
第一步: 洗干净鳘鱼花胶，晾干后用粗盐翻炒使之膨胀。
第二步: 把粗盐冲洗干净，放入冷水泡浸2小时。
第三步: 把水倒掉，用刀切块。
第四步: 把准备好的鸡连同切好的花胶放入锅中煮。
第五步: 煮1-2小时后即可熄火享用（建议用瓦煲煮），一种养生美食就此诞生！
