花胶鸡汤家常做法，正宗花胶鸡汤怎么做

花胶鸡汤

1、花胶预先用温水浸泡一小时。

2、鸡肉用水清洗。

3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。

4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。

花胶竹丝鸡汤

1.竹丝鸡淖水放进电磁炉，加入瘦肉，桂圆和生姜

2.加入花胶和适量的水，拍完又加了一次水

3.花胶一定要用大火，这样才是奶白色，所以我用的是电磁炉

海参花胶乌鸡汤

1.海参提前泡发好(这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)

2.花胶泡发好

3.乌鸡剁小块淖去血水

4.洗净红枣，枸杞，淮山

5.生姜去皮切片

6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

5补充胶原蛋白的“海洋人参”——花胶乌鸡汤

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

小诀窍

1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。

3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。

4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

花胶煲鸡放什么药材 花胶煲鸡汤的做法

金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）

主料main

鱼胶若干?干贝适量?鸡1只2人份

辅料others

红枣3颗?葱适量?姜适量?南瓜1块?枸杞适量?盐适量?料酒适量

满满胶原蛋白滋补营养满分的金汤花胶凤凰

超火的港式火锅花胶鸡，在外面一锅价格不菲，其实在家做真的不难，如果把昂贵的花胶换成性价比极高的小鱼胶，那真的是既经济又实惠。

外面吃的花胶鸡都是切成块的，据说有些地方鸡被叫做凤凰，那咱们作为年菜桌上的吉祥菜，凤凰当然要整只上咯！

一锅吃完不过瘾还能团坐一起涮个海鲜，暖暖呼呼和乐融融，而且俗话说“鸡打头，鱼打尾”，年菜一席才完美，做一道金汤花胶凤凰更能给年菜锦上添花！

金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的做法

步骤step

1

网上泡发花胶的方法很多，什么先蒸后煮啦，过油炸啦～感觉营养成分早就在泡发的过程中流失了很多而且还麻烦

最简单的方法开水浸泡封保鲜膜室温晾凉

放入冰箱冷藏一整夜浸泡

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2

泡一夜的鱼胶就会变得白白胖胖的

洗净修剪备用就好了

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3

干贝用温水浸泡备用

步骤step

4

鸡取掉身上多余的脂肪

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5

鸡脚做二郎腿状塞进鸡肚子里

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6

鸡屁股可以先切掉

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7

鸡冷水下锅

加料酒炖煮

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8

水沸煮3分钟

步骤step

9

煮好的鸡用温水洗净

加葱段、姜片、3壳红枣、泡好的干贝

加开水炖煮半小时到一小时左右（根据鸡的大小老嫩调整时间）

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炖鸡的时候来处理南瓜

南瓜蒸熟去皮打成泥备用

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11

花胶切段

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煮好的鸡捞出葱段

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加入枸杞和花胶

花胶不宜煮太久

4-5分钟就可以了

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倒入南瓜泥

撒盐调味

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等汤再次沸腾就可以食用啦

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鸡身一点香葱丝点缀

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汤鲜肉美颜值满分

福气满满的金汤花胶凤凰就完成啦

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一定要先喝上一碗金黄鲜甜的金汤

看～自己做的就是实在，料头十足

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吃鸡如果嫌不够味还可以蘸个小料

绝佳搭档小料调法：小米辣+香葱+香菜+蒜泥+海鲜酱油

步骤step

20

在这里借这道金汤花胶凤凰给大家拜个年

祝大家新的一年里凤凰于飞，飞黄腾达

金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的成品图

花胶炖鸡汤的做法，花胶炖鸡汤怎么做好吃，花胶

1 花胶煲鸡放什么药材

花胶也叫做鱼胶，是一种常见的滋补食品，它经常用来煲鸡食用，为了增强其口感和营养还可以加入一些药材一同炖煮，常见的有如下几种：

1、石斛。石斛性微寒，是一种常见的保健药材，与花胶一起煲鸡可以起到健脾养胃、提高免疫等作用。

2、当归。当归是炖汤的常用药材之一，与花胶一同煲鸡可以有助于补血益气、美容养颜。

3、黄芪。黄芪味甘性温，花胶与其一起炖汤可以起到补中益气，健脾益胃等功效，对于气虚者有一定的好处。

4、红枣。红枣不仅可以食用，也可以入药，与花胶一起煲鸡可以补血健脾、美容养颜，是很合适的搭配。

可以。

花胶煲鸡中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养成分，还具有补肾益精，补血滋阴等多种功效，营养价值很高，经常喝花胶煲鸡汤对人体健康有一定的好处。

不过要注意，每次喝1-2碗即可，不宜多喝，因为花胶中含有蛋白质等多种营养物质，食用过多不易消化，容易引起消化不良。

感冒发热者饮食当以清淡易消化为主，而花胶煲鸡汤营养丰富，过于滋补，感冒发热者饮用后肠胃无法吸收，容易引起肠胃不适，而且还可能会导致体内邪气难以外出，延长感冒病程。

如：头身困重、舌苔黄腻、口中干苦等，花胶煲鸡汤比较滋补，这类人群进食后反而会更有碍脾胃的正常运化，导致不适症状加重。

材料：乌鸡、花胶、枸杞、红枣、生姜、食盐、黄酒。

做法：

1、花胶温水泡发洗净备用。

2、乌鸡处理干净，切块备用。

3、将乌鸡、花胶、生姜、黄酒放入炖锅中。

4、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火炖2小时左右。

5、放入红枣和枸杞继续炖煮20分钟。

6、最后加入适量食盐调味即可。

主料

鸡肉

1只

花胶

适量

辅料

红枣

4个

枸杞

适量

步骤

1.鸡切块，花胶泡软

2.鸡肉红枣花胶海底椰一起下锅加适量水

3.大火煮沸撇去浮沫转小火煮一个小时

4.加入枸杞和盐调味。再煮5分钟

5.汤好喝喔！