白象老母鸡汤面清真。
白象汤好喝高汤面的老母鸡汤口味，可算是白象汤好喝高汤面的经典之选了，这个口味的泡面非常适合期居家放松心情的小伙伴，因为它会给你满满的滋补。
月子餐鸡肉炖什么好、炖鸡的做法大全 在给坐月子的产妇准备食物的时候，炖鸡等炖品是经常做的，炖鸡也能给产妇带来足够的营养，那月子餐炖鸡的做法大全是怎么样呢?光是炖鸡肉的话，人们会觉得味道太单调了，希望能加入其他的材料，月子餐鸡肉炖什么好?下面我们就一起来看看吧。
枸杞炖鸡汤
原材料：鸡、枸杞子、黄酒、麻油、姜、盐
做法：先把鸡洗干净之后切成块状，放入黄酒、麻油跟姜片腌制半个小时。腌制好了的鸡肉放到锅里面烧热之后，用大火炒3分钟左右，然后放入清水、枸杞子跟米酒继续的煮，煮大约20分钟之后就可以获得一碗很香的鸡汤了，加入点盐巴调味的话会感觉到口感非常好。产妇吃了具有暖身体、改善身体虚弱等良好的作用。
月子餐鸡肉是可以炖很多的食材，比如党参、枸杞、红枣、丝瓜、火腿片、冬菇、小排骨、猪肚、蜂蜜、西洋参等等。由于鸡肉是比较大众的食材，跟很多食物都不会相克，反而是相配，彼此可以互相吸引然后发挥各自的营养价值，达到最完美的地步。因此在给产妇做月子餐的时候，鸡肉永远是第一选择，可以考虑下怎么样将它炖的更加的好吃，味道更好。
月子餐麻油鸡的做法，闽南月子餐红酒炖鸡
麻油鸡是一道台湾美食，也是台湾产妇在坐月子的时候吃的补品，目前大陆产妇坐月子时也会选择麻油鸡，那月子餐麻油鸡的做法是怎么样的呢？闽南地区吃鸡的方式多种多样，除了麻油鸡外，还有另一种闽南月子餐红酒炖鸡，那做法是怎么样的呢？下面我们就一起来学习一下吧。
1、麻油鸡
原材料：一只鸡、干香菇、麻油、江米酒、姜、盐
做法：先把鸡处理干净之后切成合适食用的大小，干香菇洗干净了先用水提前一个小时泡开，生姜切成薄片。准备一个炒锅，锅里面放入麻油先爆炒老姜，将老姜汁液完全融入到麻油中后再放入香菇跟鸡肉进行防潮，直到鸡肉到外焦里嫩的状态，再用米酒网锅的四周慢慢的淋，然后再放入清水盖过鸡肉，用大火将它们都煮沸了之后，再转成小火慢慢的炖煮一个半小时，这锅鸡汤就可以出锅了，吃之前记得放点儿盐。
2、红酒炖鸡
原材料：老母鸡、羊肚菌、红酒、冰糖、红枣、枸杞、生姜、盐
做法：先将羊肚菌、红枣提前一小时用水泡开，将老母鸡处理干净后焯水，再洗干净切成块状，生姜也要洗干净切成片。所有的食材都处理好了，放入炖盅里面，加入一块冰糖，再把半瓶红酒都倒入了后盖不过鸡肉也没有关系，然后直接放入高压锅里面隔水炖1个小时左右，出来的时候加入点盐中和下就可以了。
月子餐早餐的做法大全、早饭吃什么好
一日之计在于晨?，对于每个人来说早饭是很关键，但家人们在为坐月子产妇准备早饭的时候，总会比较犹豫，不知道她们月子餐早饭要吃什么好？其实这是因为他们不懂得产妇月子里早餐的正确做法，下面来看看月子餐早餐的做法大全。
由于是早上刚起来的关系，此时人会没有什么胃口，因而早餐吃流质、半流质或易消化的固体状的食物是比较好的选择，所以像汤品、粥等都是比较理想的选择，比如南瓜粥、大米燕麦粥、鸽子汤、猪肝瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、红枣小米粥等等。下面讲一道有营养的早餐的做法。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
原材料：鸡蛋、西红柿、面粉、芹菜、盐
做法：西红柿洗干净后去表面的薄皮，然后切成一个一个的小块，芹菜也洗干净备用。面粉一点一点地加水，在加水的时候不停地搅拌成糊状，尽量不要让面粉形成团状，不然口感会很硬。锅里面放油，加入西红柿块进行翻炒，翻炒出了汤后加入清水，当西红柿汤用大火煮开，再一点一点放入之前弄好的面糊，让它能够形成疙瘩。等所有面疙瘩都放下去了之后，再将鸡蛋给打散放入锅里面煮成蛋花了，最后放入芹菜跟盐即可出锅了。
月子餐鸡胸肉、鸡脯肉的做法
鸡胸肉在减肥中经常可以见到，有些女性在生产后，觉得自己身体需要营养但又想要瘦身，于是就会选择鸡胸肉。那月子餐鸡胸肉的做法是怎么样呢?目前鸡脯肉在坐月子的时候也可以尝试，但是要清楚鸡脯肉的月子餐做法才能做好它。下面我们就一起来看看吧。
1、鸡丝面
原材料：鸡蛋面、鸡胸肉、干香菇、当归、枸杞、麻油、米酒、姜丝、盐
做法：先将鸡胸肉洗干净之后切成一条一条的丝状，干香菇提前泡开变软之后也切丝，姜也切丝。当归、枸杞、稍微浸泡之后加水煮大约10分钟之后，留着水备用。锅里面放入麻油，将姜丝、香菇、鸡胸肉放下去炒香后，加入米酒跟弄好的当归汁一起煮开到沸腾的状态，留着备用。然后将鸡蛋面用清水煮开煮熟了，再淋上之前煮好的鸡汤，加入点盐调味就可以了。
2、水煮鸡胸脯肉
原材料：鸡脯肉、鸡汤、白酒、混合蔬菜、胡萝卜、花椰菜、葱等等。
做法：准备一个瓦锅，放入鸡脯肉跟鸡汤、米酒之后慢慢的煮开，再变成小火盖上锅盖，煮大约20分钟左右，放入切好的混合蔬菜、胡萝卜、花椰菜，继续煮5分钟直到蔬菜全部变软了，就可以将鸡脯肉跟蔬菜一次捞出来，然后准备一个平底的餐盘，将它们依次的摆好，然后放入点葱跟盐巴就可以吃了。
清炖鸡汤的做法大全
导语：喜欢喝汤的朋友们下面可以进来看下我为你们收集的清炖鸡汤的做法大全哦。
清炖鸡汤的做法大全
一、豆浆土鸡汤
下次汤的时候你不妨加点豆浆，这样做出的鸡汤不仅更加营养，而且超级鲜美好喝，自然香醇浓厚，不油腻。
原料：
土鸡1只约1千克，鲜香菇300克，黄豆100克，生姜1块，大葱1段，盐适量。
准备工作：
1、黄豆洗净后提前用清水浸泡8小时左右，再加1千克清水打成豆浆待用。
2、土鸡杀好治净后剁成小块，冷水下锅煮尽血沫后捞出洗净。
3、生姜切片，大葱切段，香菇打花刀。
做法步骤：
1、把鸡块、豆浆、生姜片和大葱段同时放入砂锅里，加适量水大火烧开后改小火煲1个半小时左右。
2、加盐调味，再继续小火煲1小时左右即成。
二、榴莲壳煲土鸡汤
榴莲壳煲土鸡汤，清补靓汤，清补益气、滋润养阴，老**孺皆宜。
用榴莲壳煲土鸡汤，鲜美清润，是老**孺皆宜的清补靓汤，有清补益气和滋润养阴的食疗功效。
原料：土鸡1只，榴莲壳适量。
调味料：葱段、姜块、料酒、花椒粒、胡椒粒、盐。
准备工作：
1、将榴莲壳内的白瓤用尖刀割下来，切成大块。
2、将土鸡杀好剁块，汆水捞起。
做法步骤：
1、瓦煲里加清水煮沸后放入鸡块、榴莲白瓤、葱段、姜块、料酒、几粒花椒和胡椒。
2、武火煮20分钟转小火煲一个小时，下盐，关火。
三、竹荪乌鸡汤
竹荪乌鸡汤是非常不错的养生汤，今天介绍家常版竹荪乌鸡汤的`做法，以及竹荪乌鸡汤有哪些养生功效。
先介绍竹荪乌鸡汤的家常制作方法吧，以下是一家三口一餐的食用量。
原料：竹荪干品15到20克，乌鸡1只，生姜片、盐各适量。
准备工作：
1、先把竹荪放在淡水水里泡开，再去除脚部的圆孔状东西，洗净，控水待用。
2、乌鸡剁成块冷水下锅煮出血沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。
做法：将乌鸡块和生姜片放在汤锅里，加冷水煮开后再下入竹荪，同煮30分钟左右即可放盐调味，关火，起锅。
补充说明：
1、如果你担心乌鸡的腥味较重，可在乌鸡块下锅时加入生姜片同煮，烧开后再加入适量料酒。
2、嫩乌鸡煮半小时就可以，老乌鸡要增加炖制时间。
3、此汤宜清淡，不宜放油和别的调料，但可视自己的口味增加红枣、枸杞或党参等食材。
清炖鸡的正确方法
1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。
2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。
所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美，好喝不腥气，有2个关键步骤不能少，下面我把炖鸡汤的具体方法分享给大家，一起看看是哪2步吧。
香菇炖鸡汤
准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。
1、买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。
浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。
2、半小时换一次水，当鸡肉泡得发白后捞出，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。用勺子撇掉煮出的浮沫，这就是残留的血水，焯水后捞出用热水冲洗干净，沥干水分。
3、炒锅里倒入适量油，五成热时倒入鸡块，开小火煸炒，把鸡皮下的油脂炒出来，这样鸡汤会更香浓，颜色更加金黄。当鸡皮的颜色炒得焦黄就可以了。
煸炒鸡肉是关键的第二步，能让鸡肉更香浓，而且不油腻，特别好喝。
4、加入葱段、姜片、料酒翻炒去腥，倒入足够多的开水，大火煮开后转小火，继续炖1个小时。干香菇洗净，提前用水泡发，也倒入锅中和鸡肉一起炖。
5、枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了。
炖鸡汤的技巧
炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒。
浸泡出血水后，鸡肉的腥味减小，可以缩短焯水的时间，肉质就会非常鲜嫩，不会变老。
煸炒出油脂后，鸡肉吃起来不油腻，而在炖煮的过程中，油脂发生乳化让鸡汤更香浓，表面还有一层金黄的油层，看着就很有食欲。
炖鸡汤三放三不放
炖鸡汤三放三不放
炖鸡汤三放三不放，天冷之后，外面气温低，好多人都懒得出门。而这个时候好多养生人都喜欢开始滋补养生，炖鸡汤是非常常见的事，它汤味道鲜美,营养丰富。以下分享炖鸡汤三放三不放
炖鸡汤三放三不放1
炖鸡汤，牢记“放3样‘’
1、放盐水中浸泡
家禽类像鸡鸭鹅，一般本身的腥味就比较重；好多人买回来的鸡肉，大多数都是直接焯水来去腥，其实这样只是去除了鸡肉表面的腥味，所以并不彻底。炖出来的鸡汤腥味还是非常浓郁的。
而最好是鸡肉买回来，先冲洗干净，然后用温水加食盐调成盐水，然后放入鸡块浸泡半个小时。这样鸡肉的腥味就会大大减少；因为盐水的溶液密度大于鸡肉里水分的溶液浓度，鸡肉里的水分会流失到盐水里面，那么鸡肉的血腥味就会大大降低。
浸泡半个小时，再用清水冲洗干净，然后再上锅焯水。焯水步骤一定不要少，一是可以给去腥；二是焯水可以减少鸡肉中多余油脂，同时减少嘌呤含量。炖出来的鸡汤更加美味营养。
2、放锅中先炒一下
很多人在炖鸡汤的时候，都是习惯性地直接加水炖煮，这样虽然并没有什么问题；但炖出来的鸡汤味就非常差强人意了。
而炖鸡汤其实除了提前浸泡和焯水之外；在炖煮之前，最好是先焯好水的鸡肉，放在油锅里面炒一下，炒至鸡肉收缩且微微发黄之后，再放入砂锅中炖煮；这样炖出来的鸡汤味道才会鲜浓。这是因为经过油脂烹炒之后，鸡肉里面的油脂可以更好地释放出来，再加水炖煮，水和油就会产生微妙的化学反应。炖出来的鸡汤味道就会又香又鲜。
3、炖鸡汤开水，冷水要用对
像我们炖鸡汤，因为是提前用油脂烹炒过的，鸡肉这会本身是热的；所以这个时候炖鸡汤一定要用开水炖；如果加入冷水会使原本炒热的鸡肉紧缩，鸡肉的肉质就会变得又老又硬，吃起来口感就会非常差；
但对于没有经过热炒或焯水的鸡肉来煲鸡汤，那这个时候炖鸡汤就需要放冷水。因为再倒入开水后，鸡肉一遇热最外层的蛋白质会马上凝固。鸡肉里的蛋白质不能充分地溶解到汤里，炖出来鸡汤的味道也不鲜美。
炖鸡汤，牢记“3不放”
1、不放料酒
料酒是家常烹饪中，最常用来去腥的调味料；但炖鸡汤的时候，最好不要用料酒。料酒本身虽然有去腥增鲜的作用；但料酒配料当中还含有其他一些香料成分，属于复合型调味料酒。炖鸡汤本身是食用鸡肉的鲜味，这个时候再加入料酒，不但达不到去腥的目的，反而会使鸡汤有股酸味，鸡汤味道也会怪怪的。
所以炖鸡汤去腥，在炒至的时候可以加入黄酒或者高度白酒，高温加热的同时，可以达到去腥的效果，并且黄酒也更容易挥发，炖出来的鸡汤不仅没有鲜味，鸡汤也更浓郁。
2、不放花椒和八角
花椒和八角也是家常最基本的香料；但是在炖鸡汤的时候，不要放这些香料；因为本身花椒和八角的香味就比较浓，并且花椒还有一股独特的麻味；炖鸡汤如果加进入，经过长时间炖煮，香料的鲜味和花椒的麻味就会溶于到汤里，炖好的鸡汤就不是鲜了，反而味道会怪怪的。
所以一般炖鸡汤，用料最好越简单越好；基本就是葱姜，再加一些红枣或者枸杞等等；但像过于浓厚的香辛料，建议大家不要再放了。
3、不放生抽和老抽等调味料
有些人炖鸡汤的时候，总觉得颜色太淡，看得没有食欲；会直接放一些增色的调味料，像生抽，老抽；有的还会认为味极鲜更好，都会放味极鲜。但这完全是“画蛇添足”。一碗好的鸡汤应该是金黄清澈，香味浓郁；而如果再加入像上面说的增色的调味料，不但会遮盖鸡汤的鲜味，反而鸡汤的味道会怪怪的。
炖鸡汤除了完成以上建议之外，其它调味料基本都不需要再额外添加，只需等出锅前加少许食盐调味即可。这样炖出来的鸡汤，不仅鲜味浓郁，而且营养也十分丰富。
炖鸡汤三放三不放2
香菇鸡汤
原料：鸡腿两只,青菜50克,香菇8朵
调料：料酒1茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙葱5克,姜5克
做法：
1,将鸡腿,香菇,青菜洗净备用
2,沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片
3,锅中水烧开后,将浮沫去掉
4,小火烧至30分钟后,将香菇放入
5,放入香菇后
6,再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可.
山药香菇清鸡汤
原料：铁棍山药，红萝卜，排骨，水发香菇。
调味料：清鸡高汤2支。
做法：
1、排骨焯水
2、山药红萝卜去皮切段。
3、将所有的原材料倒入陶瓷煲中。
4、开自动挡，2-3个小时，最后把清鸡高汤2支倒入煲中，调味，撒上香葱即可。
山药香菇草鸡汤
用料；草鸡半只，山药400克，鲜香菇8朵.
调料；盐，料酒，姜，葱。
做法；
1.把草鸡放入高压锅
2.加适量清水，放姜片，葱结，料酒，大火煮开，小火煮20分钟，关火.
3.放入山药
4.放入香菇，大火煮开，小火5分钟，关火
5.撇去鸡油，放盐煮1分钟
6.把葱结捞去，撒些葱花即可。
香菇鸡汤面
材料：鸡汤香菇面条
辅料：盐蒜末
做法：
1.香菇已经提前焯水
2.锅中放水，水沸腾后下面条，中途淋一次水
3.鸡汤入锅，加香菇煮沸
4.大蒜切成蒜末撒入汤中，加少量盐
5.捞出面条，倒入鸡汤即可
香菇莲藕鸡汤
材料：小鸡腿4个莲藕250g香菇数朵
调料：葱段，姜，白胡椒，鸡精，盐
做法：
1、小鸡腿冲洗干净，划两刀。
2、香菇泡发，划十字刀。
3、莲藕洗净去皮，切片备用。
4、小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。
5、将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。
6、放入切段的小葱，姜片
7、大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。
8、出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
香菇鸡汤面
主料：新鲜面条史云生浓醇高汤一支
配料：香菇芦笋鲜肉丸
做法：
1.主料准备好
2.锅里烧开水，将面条煮熟
3.将煮好的面条泡在冷开水里备用
4.再次烧开水，将芦笋焯水
5.焯好的芦笋泡在冷开水里，香菇洗净划十字
6.锅里再次烧开水，放肉丸和香菇煮一
7.随后放入史云生浓醇高汤，煮开
8.放芦笋，关火
9.将煮好的高汤淋在面条上即可
无花果香菇炖鸡汤
原料：鸡肉，香菇，红枣，无花果，姜片，盐。
做法：
1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。
2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。
3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。
4.放入姜片。
5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。
6.放入清洗干净的红枣和无花果。
7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。
8.喝之前加盐调味。
清淡的香菇鸡汤
原料：鸡腿两根，香菇十几朵，姜几片，葱一根，盐适量。
做法：
1、鸡腿洗净沥水，加蚝油、酒、胡椒粉、盐、糖抓匀，腌半小时以上；
2、先用滚水把腌好的鸡腿焯一下——其实只撇浮沫儿就行了，我是不想要太油，就焯一下去油；
3、香菇去根，洗净；
4、洗净的香菇表面划十字花刀，姜切大片，葱切大段，和焯过水的鸡块备用；
5、砂锅里坐水，烧开后下姜、葱；
6、再次煮开后下鸡块；
7、煮一会儿下香菇，加一勺盐，转小火炖1小时；
干贝香菇鸡汤
主料：干贝5~8粒，香菇5朵，鸡腿1只
配料：盐适量、清水约1500g、麻油适量
做法
1.2.3.香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水，香菇去蒂从中间一切两瓣。
3.锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下，
4.把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g，
5.大火烧开转小火煮约15分钟，
6.最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可。
紫砂锅煲香菇鸡汤
紫砂锅自动档我很少用，其实他时间比高档会多一点。原料：香菇、姜片、鸡、盐。
做法：
1把香菇洗干净，切点姜片，把鸡焯水，主要是为了去掉鸡的异味；
2然后把鸡、香菇、姜片放入紫砂锅，插入电等二个小时，然后点盐，再等一分钟就可以吃了。
炖鸡汤三放三不放3
孕妇能否吃母鸡汤
有的孕妇还担心市场上买的鸡有禽流感而不敢食用。
产后喝鸡汤最合适的时间是在分娩后的5-7天。就可以放心的喝。到大的超市或正规市场里购买回来的鸡和鸡蛋，在制作的时候要煮至熟烂，便可放心食用。鸡汤不是可以随便的.喝的。但是现代营养学专家明确的指出传统概念存在的误区，产妇在刚分娩后喝鸡汤，不仅起不到催奶的作用，还会早场产妇回奶，奶少，严重的更会导致无奶。
鸡汤能导致回奶，其原因是因为产妇刚分娩后，随着胎盘离开母体，血液中的孕激素和雌激素速度降低的同时催乳素开始泌乳。避免劳累，因为前三个月胚胎不是很稳定，容易引起流产的情况。
除了鸡汤能催乳外，产妇还可以吃一些热性食物，应为生产过程中消耗了大量的体力，失血多，体质虚弱，热性食物对产妇有良好的补充作用。
鸡汤不是催奶的最好食物，但是对于产妇补充在分娩过程中流逝的营养和能量是很好的食物。例如：补血的红糖水，益五脏、驱寒的酒酿，营养丰富的小米粥和鸡蛋，有助于下奶的猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤、莴笋肉片汤等等。中国传统概念认为，鸡汤含有丰富的营养，孕产妇食用鸡汤百利而无一害，有助于补充孕产妇的营养，还能起到催奶的作用。而母鸡汤中含有一定激素，母鸡的年龄越大刺激含量越高，产妇分娩后如果马上和鸡汤，就会增加血液中的雌激素，从而抑制催乳素分泌乳汁，导致产妇回奶或奶少。
公鸡汤or母鸡汤哪个更适合产妇喝？
其实就产妇下奶的情况来说公鸡汤更加适合乳汁分泌比较少的产妇喝，也并不代表着产妇不能够喝母鸡汤。如果妈妈的乳汁分泌比较正常，那么就推荐妈妈们可以适当的喝一些母鸡汤，因为母鸡汤也有能够起到催奶的作用。不过，对于那些乳汁分泌不足的妈妈们来说，其实喝公鸡汤的效果要比母鸡汤好得多，传统的母鸡汤在营养和催奶方面的效果都低于公鸡汤。
攻击因为是属于雄性动物，所以攻击里面含有的雄性激素比较多，而雄性激素能够很好的对抗产妇体内的雌性激素，所以刚刚生完孩子的女性，如果乳汁分泌不足和公鸡汤更加有利于身体的恢复，并且还能够给身体提供足够多的营养。
因为公鸡汤可以起到非常好的下奶作用，所以能够使产妇的乳汁分泌增多，这样可以间接地对婴儿的营养进行全方面的补充，所以公鸡汤更加适合产妇，并且公鸡汤里面含有的特定脂肪少于母鸡汤，不但可以给产妇补充营养，还不会导致发胖。
产妇喝公鸡汤有什么讲究？
1、如果产妇只是想要喝一点儿清淡的公鸡汤汁，想要减少公鸡汤的脂肪，就可以在熬公鸡汤时教上面的那一层浮沫去除，也可以再做公鸡汤的时候不要鸡皮。
2、建议产妇在喝公鸡汤的时候，最好是将攻击的皮去掉，或者是攻击汤汤面上漂浮的的那一层浮沫去除，因为公鸡汤里面的脂肪含量过多，有可能会导致产妇身体发胖，还有可能会增加血糖和血脂，不利于产妇更好的催奶，甚至还有可能会加重婴儿的肠胃道负担。
3、其次，产妇在喝公鸡汤的时候，一定要坚持一个适度的原则，千万不能够喝过多的公鸡汤，喝的太多容易增加产妇器官的负担，还容易导致乳汁淤积。
4、虽然说公鸡汤的营养价值比较高，但是在产妇喝公鸡汤的时候，最好是喝汤的时候连带肉一起吃了，因为肉里面的营养价值更高。
最正宗的清炖鸡汤的做法
你好，你好！最正宗的清炖地方做法步骤如下1
土鸡剁块，洗净血水。
2
放入开水焯水，捞出沥干。
3
准备当归，枸杞，党参，姜片。
4
鸡肉放入炖盅，再放入当归，枸杞，党参，姜片。
5
加满清水。
6
炖盅盖上盖子，放入压力锅，大火煮开，小火炖2个小时。
7
放入适量盐和胡椒粉调味，一碗清炖鸡汤就做好了。
炖鸡汤最忌讳放三样东西
炖鸡汤时“三不放”的诀窍：不能放花椒，八角，料酒。
俗话说：“秋冬进补，来年打虎”。冬季的进补的最佳时节，冬季天气寒冷，很多人都会选择适合地进行食补，不仅可以增强身体的抵抗力和免疫力，而且还能提高身体的整体素质。炖好的鸡汤汤鲜肉嫩，营养丰富，含有大量的氨基酸、维生素，是传统的滋补佳品，也是很多人冬季进补首选的一道汤品。
1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。
2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。
所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美，好喝不腥气，有2个关键步骤不能少，下面我把炖鸡汤的具体方法分享给大家，一起看看是哪2步吧。
香菇炖鸡汤
准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。
1、买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。
浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。
2、半小时换一次水，当鸡肉泡得发白后捞出，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。用勺子撇掉煮出的浮沫，这就是残留的血水，焯水后捞出用热水冲洗干净，沥干水分。
3、炒锅里倒入适量油，五成热时倒入鸡块，开小火煸炒，把鸡皮下的油脂炒出来，这样鸡汤会更香浓，颜色更加金黄。当鸡皮的颜色炒得焦黄就可以了。
煸炒鸡肉是关键的第二步，能让鸡肉更香浓，而且不油腻，特别好喝。
4、加入葱段、姜片、料酒翻炒去腥，倒入足够多的开水，大火煮开后转小火，继续炖1个小时。干香菇洗净，提前用水泡发，也倒入锅中和鸡肉一起炖。
5、枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了。
炖鸡汤的技巧
炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒。
浸泡出血水后，鸡肉的腥味减小，可以缩短焯水的时间，肉质就会非常鲜嫩，不会变老。
煸炒出油脂后，鸡肉吃起来不油腻，而在炖煮的过程中，油脂发生乳化让鸡汤更香浓，表面还有一层金黄的油层，看着就很有食欲。
鸡肉的味道鲜美，不需要太多的调料来调味，只要加一点盐就可以了，别加味精、鸡精，纯属多此一举，会破坏鸡汤的本味。
红枣、枸杞和鸡肉是好搭档，滋补效果很好，但不适合久炖，必须在出锅前加入，不然营养会流失。
你好
第一周：食谱特点：清淡易克化（促排恶露）
1、胡萝卜粥/玉米粥/桂圆糯米粥/花生小米粥
2、薏仁莲子汤/生化汤
3、鲫鱼豆腐汤/冬笋雪菜鲈鱼汤
4、红豆汤/红枣汤/青菜鱼丸汤/青菜豆腐汤
5、香菇炒猪心/西芹炒香干/黑木耳炒山药/西蓝花炒鸡胸肉
6、花蛤蒸蛋/蒸芋头/番茄酱山药
第二周：内脏收缩，加快新陈代谢
1、山药粥/紫薯粥/红薯粥
2、薏仁饭/黑米饭/红豆饭
3、薏仁红枣汤/薏仁红豆汤/五红汤
4、番茄炖牛腩/胡萝卜炖牛腩/青菜鱼头煲
5、莴苣炒肉片/番茄炒花菜/胡萝卜炒鸡蛋
6、紫菜虾皮馄饨/鸡汤面/水晶包子
7、麻油娃娃菜/清蒸鲈鱼/肉末豆腐
第三周：滋养脏腑，补血理气
1、青菜粥/莲子粥/紫菜虾米馄饨/鸭血粉丝煲
2、牛肉萝卜汤/薏仁莲子汤/薏仁红枣汤/桂圆红枣汤/乌鸡汤
3、麻油鸡/四季豆炒肉/麻油财鱼片/青菜炒豆干
4、焖冬瓜/银鱼海带汤/香菇烧海参/素烧带鱼
5、清蒸鳝鱼/白灼菜心/麻油虾/豆腐蒸泥鳅
第四周：相对于前三周，第四周吃的东西就相对随意一些，可以继续滋补，也可以调理，看产妇身体状态
望纳祝你好运
鸡汤——滋补美味的养生佳肴，巧煲一碗，温暖身心
当寒风凛冽，寒意阵阵之时，一碗热气腾腾的鸡汤无疑是最佳慰藉，既能滋补身体，又可驱散寒冷。想要煲出鲜香美味、营养丰富的鸡汤，以下指南将为您提供全面的指引。
选材讲究，新鲜鸡肉是关键
鸡汤的鲜美离不开优质的鸡肉，建议选用散养土鸡或走地鸡，肉质更为紧实，营养也更丰富。选择时要注意观察鸡肉表面，新鲜的鸡肉色泽红润有光泽，按压有弹性。切忌购买冻鸡或死鸡，否则会影响汤品的口感和营养价值。
处理鸡肉，去除杂质和血水
将鸡肉清洗干净后，用刀背拍松鸡肉，这样可以使鸡肉受热均匀，炖煮后肉质更嫩。然后将鸡肉冷水下锅焯烫，煮沸后捞出，去除表面的杂质和血水，这样可以减少汤品的腥味，令其更加清澈鲜美。
辅料搭配，增添风味和营养
除了鸡肉之外，还可以根据个人喜好添加一些辅料，如红枣、枸杞、党参等中药材，不仅能提升汤品的营养价值，还能增添其风味。还可以加入生姜、大葱等调味品，既能去腥提鲜，又能驱寒保暖。
大火煮沸，小火慢炖
将处理好的鸡肉和辅料放入砂锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后，撇去表面的浮沫，再转小火慢炖。炖煮时间不宜过短，一般需要1-2个小时，这样才能炖出鸡肉的鲜味和精华。
调味适宜，提鲜去腥
在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐或鸡精调味，但切忌过量，以免掩盖鸡汤本身的鲜味。还可以加入一些料酒或白酒去腥增香，令汤品更加醇厚。
成品汤色，清澈金黄
经过长时间的炖煮，鸡汤的汤色会逐渐变得清澈金黄，香气四溢。如果汤色浑浊，可能是炖煮时间过短，或者鸡肉处理不当，导致杂质过多。
食用建议，滋补养生
鸡汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、脂肪和多种维生素矿物质。食用鸡汤可以滋补身体，增强免疫力，特别适合体弱多病、术后恢复和产后调养的人群。
其他小贴士：
炖鸡汤时，最好使用砂锅或炖锅，导热性好，受热均匀，能更好地炖出鸡汤的鲜味。
炖鸡汤的水量不宜过多，以免汤味过淡，一般以淹没鸡肉为宜。
炖煮过程中，不要频繁开盖，以免影响汤品的温度和鲜味。
炖好的鸡汤可以根据个人喜好加入面条、蔬菜或其他食材，制成美味的鸡汤面或鸡汤菜肴。
秘鲁：
从来都倡导小众、深度游的我，就来给大家盘点一下
秘鲁
的街头美食吧~
西班牙油条Churros
秘鲁
是甜食圣地，不过可不是你所想的雀巢或者吉百利甜食哦。西班牙油条又长又脆，在油中炸过，再撒上糖。
味甜爽口的菠萝和西瓜
健康爽口又便捷，这就是街头的水果。在小巷子拐角处或者小商店花两块钱就可以买到，省得再出门前费时费力打包水果。
热腾腾的早餐，配上藜麦（quinoa），玛卡（Maca），尾穗苋(Kiwicha)
青旅早餐大多都是面包和果酱，吃久了味同嚼蜡。不如走进街头尝尝
秘鲁
传统的街头早餐。藜麦营养丰富，原产于南美安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物；玛卡是一种植物根，主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜；而尾穗苋(Kiwicha)的叶子和种植都可食用。每一种食材都会装在一个杯子里，一杯两块人民币。
另外，你还可以吃一个煎蛋、奶酪和牛油果三明治。这样的早饭分量足、营养液充沛，还让你踏足
秘鲁
街头，探索当地文化。
冷天喝热茶：Emoliente
在
秘鲁
有一种茶，是在餐厅和商店买不到的，名字叫做emoliente。只花两块钱，就可以在街头的小吃手推车（ambulante）上买到。在寒冷的晚上，当地的
秘鲁
人经常排队购买。喝了这杯才更有力气在夜晚寒冷的
库斯科
浪起来嘛~
安第斯山脉的特有美食：炸蚕豆（habas）、炸甜香蕉（Platano
Dulce）、盐烤玉米粒（canchitas）。
吃完了饭之后，怎么能忘了零嘴呢？尤其是在一整天的远足还有城市观光团后，更需要补充能量了。说到零嘴，在
秘鲁
，甜咸辣都可以轻松找到。
最有名的自然是炸蚕豆（habas）、炸甜香蕉（Platano
Dulce）、canchitas豆子了。就着啤酒或者
秘鲁
的
皮斯科
酸酒（pisco
sour）再爽口不过。
推荐给大家个人觉得白象方便面好吃的5大口味：
1、汤好喝老母鸡汤面：
真的不会踩雷，非常好喝的鸡汤，很浓郁，很浓香的母鸡汤的味道，一煮整个厨房都是香味。
出锅是黄澄澄的面汤，就特别有食欲，汤底很像煲的老母鸡汤，太适合不吃辣味方便面的朋友了。
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15.90去购买
2、汤好喝羊肉汤面：
好浓的羊汤味道，汤很好喝、很浓，整个人都暖了的感觉，汤不会油腻，上层飘的油花也适中。
汤包和辣包独立分装，爱不爱吃辣都可自行调节，不过辣子也不是很辣，主要是增香。
3、汤好喝招牌猪骨汤面：
这个汤可比家里煮的猪骨头汤要好喝多了，适合口味清淡的朋友，很有豚骨的味道，味道不错。
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4、汤好喝金汤酸菜鱼面：
汤很浓，很像其他牌子的老坛酸菜味，但是又不完全一样，更好吃，可以买来试试。
5、火鸡面：
不是像韩国那款那么得辣、那么得夸张，这个辣是能接受的辣，这个好吃多了，拌出来后就超级香。
红颜色的面看起来就特别有食欲，虽然辣，但是辣得很香很爽，适合想吃火鸡面但又不那么能吃辣的朋友。
白象 方便面 大辣娇 拌面 韩式火鸡拌面 五连包
15.00起
总结：汤好喝系列的方便面，煮的更好吃、更入味，煮出来是稍微细点的面条，好煮也好吃。
一个蔬菜包，一个高汤包，出来的味道不输汤达人，可便宜多了，强烈推荐给喜欢喝泡面汤的朋友。
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36.90白象方便面——便宜、大碗、好吃、美味
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不是像韩国那款那么得辣、那么得夸张，这个辣是能接受的辣，这个好吃多了，拌出来后就超级香。
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