乌骨鸡汤有相当高的滋补药用价值，它的黑色素含量十分丰富，还含有人体需要的赖氨酸，蛋氨酸等，既能抗衰老和调节人体免疫力，又有滋阴，养血，补肾，益肝，退热，补虚的作用。是药物滋补中的佳品。许多老年人和身体瘦弱的人，都常常喝。女人每周喝一次乌骨鸡汤，坚持半年，身体会有哪些变化呢？
增强记忆力
乌鸡含有健脑益智的一些成分，它有提高人体记忆力的功效。女人如果每周喝一次乌骨鸡汤，坚持半年，记忆力会大大提高。
消除体寒
乌鸡汤有滋补肝血和滋补肾脏的作用，它可以防止气血不足，有滋阴补血的功效。有些女人属于体寒的体质，如果坚持每周一次喝半年的乌骨鸡汤，不但可以防治体寒，而且手脚也不会再冷冰冰的了。
养颜
有些女人面色苍白或者蜡黄。这和气血不足有关。乌骨鸡汤有滋阴养血的作用，能够改善气血不足的现象。女人常喝乌鸡汤，气血足了，脸色不但不会苍白，还会红润有光泽。
增强抵抗力
有些女性弱不禁风，抵抗力极差。而乌鸡汤中含有丰富的微量元素和氨基酸，维生素等，如果每周一次喝乌骨鸡汤，坚持半年，就能够很好的补充人体所需要的各种营养，达到强身健体的效果，同时也会让人体的免疫力和抵抗力，都大大提高。
总而言之，女人每周喝一次乌骨鸡汤，半年以后可以增强体质，美容养颜，补气血。
好处：乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老
坏处：乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等
女人可以经常喝乌鸡汤的，但要注意撇去油以防肥胖，煮汤时不要放太多佐料，特别是补品类佐料，建议只放少量姜片去腥，少量蜜枣调味。
乌鸡汤有健运脾胃、补益气血的作用。乌鸡汤甘温补虚损、养阴血，但不是皆宜，容易上火者不能长期服用。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。
孕妇喝乌鸡汤要注意哪些？
乌鸡汤和肉可以适当吃、酌情吃。含丰富优质蛋白，是比较好的补品，不属于怀孕期间的禁忌食品。
如果你B超结果显示胎儿比较大，就要少吃。说白了，要控制进补，营养够就行。
如果胎儿大小正常，也喜欢吃乌鸡，可以时不时吃，控制每次吃的量即可；
如果胎儿偏小，可以随便吃。
煲汤一定要滤油，可备滤油勺，把油全部过滤掉（撇掉）。动物性油脂吃了不好，怀孕期间更不好。
注意，乌鸡既然滋阴，吃得时候要记得加生姜，如果你的体质偏寒，还可以加一点桂皮助阳。
