用红枣炖鸡汤补气血。
红枣炖鸡汤可补脾益气补血。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。
扩展资料：
鸡汤的其他做法：
椰子竹丝鸡花胶汤功效；食用功效可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症大补元气，固脱生津，安神能改善肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状。
花胶乌鸡汤的功效；花胶是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。
竹笙和猴头菇炖鸡汤的功效；食用价值。脑细胞不可缺少的营养。有较佳的健脑抗衰功能。用于消化不良，有理气的作用，明目。提高机体免疫力，保护肝脏。
参考资料：
用料
主料；笨母鸡1只。
辅料；黄芪60克、当归20克、花椒粒1把、生姜1大块。
气血滋补煲鸡汤的做法
1、笨鸡摘掉绒毛备用。
2、斩成小快。
3、锅中注水，放入鸡块，花椒粒，生姜烧开。
4、水开煮1分钟，彻底煮出血水。
5、当归，黄芪备用。
6、用热水淘洗数遍。
7、鸡块捞出过凉水，彻底清洗干净血末。
8、砂锅中放入鸡块，清水，当归和黄芪用干净的纱布包好一起入锅。
9、做火后大火烧开，转成小火煲4个小时左右。
10、一锅的鸡汤分三天食用，每次用小砂锅加热食用。
11、气血滋补煲鸡汤成品图。
配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
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3、将切好的姜片放入
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4、加入泡好的香菇
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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入
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6、加盖大火煮开后用小火炖
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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
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