鸡汤是最有营养的一种食物，我们平时为了补充养分，强生健体，增加身体免疫力，都会炖鸡汤喝，鸡汤味道鲜美可口，深受大家的欢迎与喜爱。
童子鸡汤怎么做好喝
做出美味的童子鸡汤也不是困难的事情，因为童子鸡的味道十分的鲜美，而且肉质细滑，加入高汤或者清水在火力的作用下熬2个小时左右，鸡的香味完全散发出来，冒着热汤令人倍感温暖。虽然童子鸡汤不如一些已经发育完善，具有较多脂肪的鸡熬煮来的鸡汤那么香甜，童子鸡的汤对比之下有些气味有些清，但是喝起来不怕油腻腻的，对于想要控制脂肪又想吃肉的人来说这样才是最合适的。不过要怎么才能做出美味的童子汤呢?鲜美已经具备，怎么做出滋味鸡汤请往下看。
龙马童子鸡
原料：海马20克，海龙20克，仔公鸡1只，姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。
做法：
1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙，备用。
2、将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成6厘米见方的大块。
3、姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段。
4、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量。
5、将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
童子鸡汤的做法
童子鸡汤，味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美，但是胜在油较少，即使有控制体重的人也能愉快地享用童子鸡的美味。冷空气逐渐到来，天气一下子从夏天转为大冬天，这种温差令人不适，令人感觉严寒无比，在这样的日子里，饮用一碗热腾腾的鸡汤最合适不过了。暖身又补身，喝童子鸡汤还能补肾呢，肾虚的朋友千万别错过这滋补的童子鸡汤。冬天，就是要喝鸡汤啊。下面介绍清炖童子鸡的做法，为自己或者身边的人熬上一锅冒着热气的暖心鸡汤吧。
清炖童子鸡
原料：童子鸡、党参、枸杞、姜片、红枣。
做法：
1、童子鸡洗净，切块放入小碗中。
2、将党参、枸杞、姜片、红枣洗净。
3、将洗净的汤料、鸡肉放入锅中，锅中加入适量的高汤或者清汤。
4、之后就可以盖上盖子奥熬鸡汤了。
5、大火煮开后转小火熬1-2个小时即可饮用。
童子鸡是什么鸡
童子鸡也就是童子鸡，是那种刚成熟但是没有生育过的小公鸡，之前有些餐馆还将童子鸡叫做chicken without ，后来规范为spring chicken。这些小公鸡体重一般在一斤到一斤半，这些小公鸡还不会打鸣呢，很适合小孩子和老年人食用，当然如果要滋补的话还是得选老母鸡了。大暑吃童子鸡最合适不过了，因为这些小鸡体内含有一定的生长激素，对于正要长身体或者激素水平下降的中老年人有很好的补益作用，盛夏酷暑，会令人伤津、血气不足，人的消耗是比较大的，吃点童子鸡补补身子，温中益气，能愉快的度过暑热。除了童子鸡，母鸡和鸭子都适合在大暑天进补，因为鸡肉具有开胃的作用，而鸭肉具有滋阴补血、益气利水的作用，不要以为天气热食用滋补的食物是错误的，体热性质的人也适合在盛夏时节食用鸭肉进补呢。除了夏季，秋冬季节喝上一碗冒着热气的童子鸡汤也是十分滋补的，暖身又能补充蛋白质，童子鸡的肉质还很鲜嫩呢。
童子鸡的营养价值
大暑的时候很适合吃用童子鸡，能起到消暑滋补的作用，因为夏季人体消耗太多，吃点富含蛋白质的童子鸡补充能量是很重要的。秋冬季节，食用童子鸡也是十分不错的选择，尤其是喝上一碗暖暖的鸡汤，暖身又补身，而且童子鸡还能起到补肾的作用呢，男性朋友可以多喝哟。和很多家禽一样，童子鸡主要成分是蛋白质，其次是脂肪、维生素和矿物质，童子鸡中可是低脂肪高蛋白的食物呢，其蛋白质属于优质蛋白，因为很适合用来补身子。这也是孕妇在坐月子的时候经常喝鸡汤，喝到上火，真是太任性了，滋补也要适量呢。相比于其它肉类，童子鸡的脂肪算是比较少的，不过期含有的维生素和矿物质比较少，因此在食用童子鸡 的同时，需要吃多点新鲜的蔬菜水果，均衡营养，冬天吃点鸡肉还是蛮滋补的。
1、炖鸡汤用什么鸡好
炖汤一般用的是母鸡
中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
公鸡
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的疗效,比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。
比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。
2、鸡汤功能疗效
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
3、鸡汤食用宜忌
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
可以的。田七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。《本草纲目》云：“田七止血，散血，定痛。”《玉揪药解》云：“田七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。”
乌鸡还是老母鸡炖汤要根据不同的人群来选择。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选；长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤。
“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育。鸡汤营养丰盛又美味，许多人把鸡汤当作滋补的佳品，另外家中有发病的人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。
以下人群不适合喝鸡汤。
慢性浅表性胃炎患者：
因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者：
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
以上内容参考：人民网-鸡肉和鸡汤哪个更营养？五类人群不宜喝鸡汤
小孩长身体的童子鸡最好是隔水炖。将整只鸡处理干净，挆成小块（也可以不挆），放进一容器里，放一点点党参，或八宝光，放一点姜片和料酒，一点盐，隔水炖1~1.5小时，即可。孩子经常吃，身体蹭蹭往上长。
童子鸡是比较特别的一种鸡肉食物，相对于我们在平时吃到的鸡肉，童子鸡的味道和口感无疑是非常细嫩的，所以说很多人对于童子鸡这样的食物都是很爱吃的，那么具体童子鸡是怎么样的一种食物，我们吃童子鸡有哪些好处，一起跟着来看看吧。
童子鸡的做法童子鸡是很适合常用来烹饪的，首先需要我们准备好童子鸡800克，同时还需要多种的调料，需要香菜15克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克。
首先我们要把童子鸡洗净备用，葱、姜、蒜洗净之后，分别切成段和片备用，然后在把童子鸡用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀的调理，腌制上两个小时，之后我们选择把童子鸡洗净晾干，这时候再选择用老抽去涂抹童子鸡的全身，然后在锅内倒油，等到烧至七成热的时候就可以放入童子鸡，炸至断生。
等到童子鸡的颜色变成红色的时候，我们就可以改小火，然后及时的盖锅盖，把童子鸡焖熟就可以捞出了，等到锅内的油烧到八成热的时候，我们放入童子鸡再炸一次就可以捞出了，等到完全沥干油之后就可以把童子鸡切块，在上面淋上香油，把香菜与辣酱油、甜面酱搭配童子鸡吃就可以了。
童子鸡的营养价值吃童子鸡对我们健康是有好处的，特别是在天气炎热的情况吃童子鸡是很适合的，可以通过吃童子鸡的方法来帮助我们起到消暑滋补的功效，而且因为这时候我们人体的消耗都是比较多的，所以在这时候吃点富含蛋白质的童子鸡很不错，可以帮助我们补充能量，是很重要的一种食物。而且通过吃童子鸡的还可以暖身滋补，效果是非常独特的，对男性来说童子鸡还可以补肾。
吃童子鸡的时候要注意方法，因为童子鸡中的蛋白质是非常丰富的，同时在童子鸡中的脂肪、维生素和矿物质也是很丰富的，因此吃童子鸡是很适合的，再加上童子鸡是属于一种低脂肪高蛋白的食物，而且在童子鸡中的蛋白质也是属于优质的蛋白，所以说吃童子鸡的滋补功效是很强的。
而且童子鸡相比于其它肉类来说，实际上在童子鸡中的脂肪是比较少的，而且其中含有的维生素和矿物质是比较高的，所以吃童子鸡是很适合的，滋补功效很强。
童子鸡的吃法童子鸡的吃法比较多，首先炸着吃很不错，同时还可以试试炖汤吃，也是不错的选择，而且童子鸡还可以用来炒食，都是不错的选择。
童子鸡的宜忌人群童子鸡对于我们大多数人来说，实际上都是很适合吃的，特别是对于年老体弱的老年人很适合吃，同时对于正在发育阶段的儿童来说吃童子鸡也很不错，还可以吃的就是产妇，是可以帮助滋补，帮助恢复身体的。
不过童子鸡虽然说是能够有滋补功效的，但是因为童子鸡的滋补效果见效比较慢，所以说不适合需要大补的人吃。
吃童子鸡要注意，如果是患有高血压和癌症的人群，那么就不能食用童子鸡了，如果选择吃童子鸡只会让问题更严重。不过如果说人体的高血压能够恢复到一个正常的水平，那么这时候我们就完全可以去尝试吃些童子鸡了。
如果我们选择用童子鸡煲汤吃，这时候鸡汤一定不能喝的太多，主要是在鸡汤中的脂肪含量是非常多的，吃了之后容易导致摄入过多的胆固醇，容易导致动脉硬化，冠心病等心血管疾病的产生。
童子鸡不能和什么一起吃吃童子鸡很不错，但是食用的时候也是有一定禁忌存在的，童子鸡是不能和野鸡、兔肉一起吃的，同时对于鲤鱼、鲫鱼以及甲鱼等水产品来说，也是不能和童子鸡一起食用的，还要注意的就是吃童子鸡的时候不能吃虾，否则是会产生中毒问题，影响我们健康的，所以说不能盲目的吃。
孕妇能吃童子鸡吗孕妇吃童子鸡伸不出的选择，在童子鸡中是含有较多的油酸和亚油酸存在，而且童子鸡中的饱和脂肪酸和胆固醇含量是比较低的，再加上童子鸡中蛋白质的含量是非常高的，特别是其中我们人体所需要的氨基酸种类也很多，消化率也是很高的，所以说童子鸡是很容易被我们人体吸收和利用的一种肉食，吃童子鸡还可以发挥出增强体力功效。同时童子鸡中的维生素以及铁元素也特别多，对孕妇来说无疑是很有好处的，对胎儿健康也有意义。
食用童子鸡的注意事项吃童子鸡要注意，由于童子鸡中是有大量的蛋白质存在，但是在童子鸡中的维生素以及矿物质的含量是比较少的，所以说童子鸡是不适合我们长期吃的，而且在食用童子鸡的时候，是需要搭配的吃些蔬菜水果以及内脏食物，这样才可以补充在童子鸡中所缺少的维生素和矿物质才行。
上面给大家将诶是了吃童子鸡多一些情况，能够发现我们吃童子鸡对健康是非常有意义的，同时还可以利用吃童子鸡的方法来帮助的精子不，但少吃童子鸡也会存在一定的问题，大家必须要适量的吃童子鸡，这样才更健康。
童子鸡大家都知道的，是很美味的食物。其实童子鸡和其他的鸡肉是不太相似的，童子鸡的营养价值更加的丰富，在童子鸡里面，蛋白质的含量是非常的丰富的，比其他的鸡肉价值更高。那么童子鸡有哪些食疗功效呢?下面就为大家讲解一下吧。
食物相克
鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
不宜与李子同食会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
加工方式
1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
3. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、和致癌物的仓库，应弃掉不要。
食疗&健康
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。童子鸡的全身都是可以入药的，鸡肉对于五脏的好处很多，可以健脾胃，还能很好的补充营养，肾虚的人群吃童子鸡也可以起到缓解的作用。童子鸡对于胫骨的好处也有很多，可以活血脉，还能很好的调节月经，治疗白带异常。营养不良的人群吃一些童子鸡可以很好的补充营养，慢性胃炎的人群食用童子鸡帮助很大。一些生病以后需要补充营养，吃童子鸡可以补气补血，是很好的滋补品。
童子鸡虽然也是鸡肉，不过看了上述的知识以后，大家知道童子鸡其实是很有营养的食物了吧。吃童子鸡的好处是很多的，可以补充蛋白质，还能治疗一些常见的身体小毛病，是很好的食物。上述就是关于童子鸡的知识，希望可以帮助到大家。
