原 料:
分量：2人份。
免洗日本品种米1/2杯、史云生清鸡汤250毫升、水250毫升、小洋葱/白洋葱末2大匙、黄油适量、柠檬汁3茶匙、橄榄油1大匙、帕玛森干酪适量、盐适量、新鲜香草如欧芹/百里香/罗勒适量。[HaoChi123]
操 作:
1、选择比较深口的锅，锅上中小火。
2、倒入橄榄油和一点黄油。
3、黄油溶化后放下洋葱炒香（我个人喜欢炒得有点焦）。
4、这时放入米拌炒至米粒完全被油层包裹住至微透明。
5、将鸡汤和水分批加入到锅中，每次不要加太多，翻炒至液体被米粒吸收后再加入下一批液体，整体过程大约15到20分钟。
6、最后炒至所有的液体基本上全被吸收，米粒已经释放出淀粉呈粘稠状，用盐调味。
7、离火，放入柠檬汁拌匀。
8、放入干酪，香草末，淋上些特级初榨橄榄油即可。
10个月宝宝吃什么辅食好
1.要利于宝宝咀嚼和吞咽
10个月宝宝长出了更多的牙齿，所以家长要进一步锻炼宝宝的咀嚼技巧，要给宝宝选择有利于咀嚼和吞咽的辅食，以促进宝宝咀嚼肌和颌骨的发育，帮助牙齿萌出。建议给宝宝吃些细软的面条，不仅容易煮熟，也更利于宝宝咀嚼和消化，科学搭配各种营养素，既可以满足宝宝对各种营养元素的需求，又可以防止面条煮久导致营养的流失。
2.质地比之前更为粗糙
10个月的宝宝适合吃一些硬度适中、质地较粗糙的食物，这样才能锻炼咀嚼能力，对于牙齿的萌出非常有利。如果宝宝一味吃质地和口感细腻的食物，日后可能难以接受其它口感的食物。
3.辅食种类与口味更加丰富
宝宝一天天长大，对营养物质的需求也大大增加，妈妈应该及时为宝宝补充身体发育所需营养，辅食要做到蔬菜、水果、肉类等食物合理搭配，以给宝宝提供更多口味和质地的选择。
10个月宝宝食谱1.土豆饼
原料：小土豆1个、面粉1勺、牛奶1勺、西兰花2朵、油适量
做法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥;加面粉、牛奶拌匀，做成小饼;锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘;西兰花煮熟，摆盘。
2.什锦烩饭
原料：牛肉4勺20克、胡萝卜1/8根、土豆1/6个、青豆4粒、牛肉汤1杯、米2勺、熟鸡蛋黄1个
做法：将小牛肉切碎;将胡萝卜，土豆削皮切碎;将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆放入焖饭锅;焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。
3.鸡丝面片
原料：鸡肉4勺、水1杯、面片2片、油菜心1棵
做法：将鸡肉切成片入水煮熟，捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅;将面片下入鸡汤继续煮;将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮。
用料
主料
米饭1人份
辅料
柿子椒
红、黄 各半个
红葱头
半个
调料
食盐
适量
鸡汤
约1大汤勺
姜黄粉
2茶勺
大蒜
末 半茶勺
欧芹
叶 1茶勺
胡椒粉
适量
姜黄烩饭的做法
1.洋葱切碎，甜椒切小块。甜椒粉、姜黄粉、干大蒜抹、干欧芹叶、适量盐和胡椒混合
2.锅里给油，将洋葱炒香
3.倒入米饭，炒开
4.加入鸡汤和混合好的香料，将米饭炒开。汤不要太多，不然米饭太软，刚好够炒开的就行
5.下入甜椒，炒到甜椒好，再用盐、胡椒调味，即可
烹饪技巧
其他配料，根据情况，肉丁、香肠什么的可以和洋葱一起下锅炒。海鲜、蔬菜什么的和甜椒一起下锅炒。海鲜类可以加鱼块、墨鱼什么的，肉类都可以，鸡胸脯啦、鸡腿啦、猪肉丁牛肉丁啦！香肠类也好，辣火腿啦！蔬菜类也可以加蘑菇、西兰花什么的，基本上什么都可以往里加，按自己的口味呗
蛋白虾仁烩饭
主料：
1、米饭一碗。
2、虾仁约一两。
3、咸鸭蛋白三个,切丁。
4、黄瓜约二两,切丁。
5、甜椒半个,切小块。
6、蕃茄酱两大匙。
7、干红葡萄酒两大匙。
8、白糖一咖啡匙。
9、淀粉一大匙放适量盐,加水竞成芡汁。
10、葱两棵,切碎。
做法：
1、锅中放油烧至五成熟，放入葱碎爆香。
2、倒入虾仁、蛋白、黄瓜、甜椒略炒。
3、加约半斤水，烧沸后放入蕃茄酱、葡萄酒、白糖。
4、煮沸后勾芡。
5、搅拌均匀后盛起淋在米饭上即可。
香菇烩饭
材料：
鸡汤适量；洋葱1/4个；剩米饭一中碗；泡发并且挤去水分的香菇半碗，切成粗条。
方法:
1、洋葱切碎，将油（最好是橄榄油）倒入炒锅，油热后，把切碎的洋葱放入，中火炒软。
2、倒入香菇片翻炒2—3分钟。
3、继续保持中火，倒入剩米饭炒匀，加适量的盐。
4、一边翻炒米饭，一边倒入鸡汤。鸡汤全部被米饭吸收后，再倒入些继续翻炒。如此反复，可根据个人口味决定添加多少，觉得米饭有滑软的感觉时就可以了。
