榴莲皮炖鸡的做法如下：
材料/工具：土鸡半只、榴莲壳五六块、红枣7、8个、姜一小块。
1、把果肉取出来以后，一手垫着块干净毛巾，一手用刀切去里面壳里白色部分。
2、准备土鸡半只，多清洗几次，榴莲壳切小块。
3、榴莲壳和鸡块分别焯水。
4、焯完水的鸡块和榴莲壳、姜片、枣都放入炖锅里中小火炖煮一个半到两个小时，出锅前20分钟加盐调味。
5、盛出即可食用，成品图。
榴莲壳煲鸡汤
材料
鸡半只，榴莲壳，姜片，榴莲核，枸杞
做法
鸡洗净切小块，淖水
榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，一同放入汤煲中
大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐即可
榴莲壳炖鸡的炖法如下：
主料：榴莲壳一个、鸡肉半边、红枣5粒、生姜。
1、首先用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来，切的时候慢点，小心切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉，把切出来的隔膜切成大块备用。
2、把鸡肉洗净，斩小块，把切好的鸡块倒入锅中，加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味，盖上锅盖，用大火煮开。
3、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末，清洗好后把鸡块倒入砂锅中，把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中，再把红枣，用厨房剪刀剪成一块，将红枣核去掉。
4、倒入一壶1700毫升的开水，盖上锅盖，先开大火煮开，再转中小火炖1小时，炖的时间久一点，味道就会更加浓郁。
5、时间到后，揭开盖子，将表面的油脂撇干净，撇好之后，放入适量的盐调味搅匀即可。
榴莲壳炖鸡的正宗做法如下：
工具/材料：鸡腿或鸡胸肉、榴莲壳1个、姜片、蒜瓣、料酒、盐、鸡精、水。
1、准备榴莲壳：将榴莲壳切成大块，清洗干净，去除榴莲果肉。
2、准备鸡肉：将鸡腿或鸡胸肉洗净，切成适当大小的块。
3、炖制：将榴莲壳放入煮锅中，加入适量的水，将姜片和蒜瓣放入锅中。将锅加热至水开，然后放入鸡肉块，加入适量的料酒煮沸。
4、调味：煮沸后，转小火慢炖，继续炖煮约1-2小时，直到鸡肉变得酥烂。根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精调味。
5、出锅：炖煮完成后，将炖鸡装入碗中，撒上一些葱花作为装饰。可以根据个人喜好，加入一些其他调料，如胡椒粉、花椒粉等。
