前言
春季正是流感高发的时候，我这感冒都快一星期，中药西药都用上了，还不怎么见好。也怪自己吧！生病了也不忌口，麻辣的照吃不误，还越发的口味重了，结果一天到晚咳咳咔咔的，肺里总感觉有咳不完的痰，连自己也觉得自己恶心。
最近又不知道该吃什么菜了，天天吃猪肉吧！长脂肪，对身体也不好。今天去市场遇见有新鲜的虫草花卖，买了个几两，再宰了半个老母鸡。美美的炖了一锅，喝完希望感冒快快离开我！
材料
主料：虫草花150g、鸡肉1000g；
辅料：姜适量、盐适量
虫草花鸡汤
1
虫草花择去根上的脏东西，然后用清水洗净
2
准备老母鸡半只
3
老母鸡洗干净后剁成小块
4
将鸡肉装入炖锅，再加入大半锅水，拍上一小块姜丢进去，开大火烧开，再关至小火炖制。
5
土鸡炖上个一个多小时再下虫草花进去。
6
盖上锅盖用小火继续炖上个一个小时即可
小贴士
虫草花鸡汤的味很鲜美，起锅后放上点盐调味即可了，无须再加鸡精。
人的体质有寒热之分。偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草性味甘温，如果盲目进补虫草，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。虫草花鸡汤不宜与其他补品或者保健品同吃。
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
1、虫草花鸡汤是用虫草花、土鸡、枸杞等为食材做成的药膳，汤鲜味浓，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有益肝肾、补精髓的功效，是滋补养生佳品。
2、滋补肝肾：虫草花又称为蛹虫草，是一味补益药材，性温、味甘，有补肾益精的功效，常用于治疗腰膝酸痛、眩晕耳鸣、肾亏阳痿、遗精、盗汗等症状，而鸡肉富含蛋白质，还含有多种微量元素，性微温、味甘，有益气养血、补肾益精的功效。
3、平喘止咳：虫草花富含蛋白质，还含有虫草素、甘露醇、多糖类等成分，有平喘止咳的作用，可用于久咳虚喘、肺虚咳喘、劳嗽痰血等症状，对于经常咳嗽的人来说，适量食用虫草花鸡汤能补益肺气，可以缓解咽喉不适。
4、降压：鸡肉营养丰富，含有大量的蛋白质，且脂肪、胆固醇含量较低，而虫草花营养丰富，含有多种氨基酸、微量元素，还含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等成分，能抑制血小板聚集，有降血压、降血脂的作用，还能预防动脉硬化，有保护心血管作用。
5、增强免疫：鸡肉中富含蛋白质，还含有多种氨基酸及微量元素，营养丰富，有较好的滋补功效，能促进人体生长发育，有增强体力、强壮身体的作用，而虫草花富含氨基酸、虫草酸、虫草多糖等成分，能调节内分泌及免疫系统，有提高免疫力、抗衰防老的作用。
虫草花乌鸡汤的功效
虫草花乌鸡汤就是以中药材虫草花和乌鸡为主要原料，炖成的汤品，也属于药膳的一种；它不仅营养丰富，而且还能预防、调理多种症状，是我国各地最常见的一道佳肴。下面我们来介绍虫草花乌鸡汤的功效和家常做法。
虫草花乌鸡汤的功效
现代相关研究表明，虫草花含有多种氨基酸和维生素，蛋白质含量高，富含多糖成分，以及高达12种氨基酸，具有治疗失眠健忘，耳鸣目眩，腰酸背疼，性功能障碍以及肺虚咳嗽等功效。
乌鸡则具有美容养颜，滋阴补阳，强壮筋骨，补钙，治疗女性妇科炎症，清热解毒，健脾益肾，补肝抗衰老等功效。而虫草花乌鸡汤的功效在于，美容养颜，活血化瘀，滋阴补阳，补肝益肾，润肺化痰等。
虫草花乌鸡汤营养丰富，怀孕或者哺乳期的妇女，经期不调或者痛经的妇女，手术后康复，营养不良，老年人，高强度工作从业者等人群都可以食用。
虫草花乌鸡汤做法
家常虫草花乌鸡汤做法所需食材为，乌鸡1只，虫草花20克，红枣干5颗，红枸杞干5克，生姜适量，盐适量。
先将乌鸡洗净，斩成大块，再用清水浸泡肌肉半小时作用，去除肉块中的血水；用清水泡发虫草花；然后，将鸡肉和虫草花放入汤锅中，放入红枣干和生姜片，加入适量的凉水，武火煮沸；再改成文火熬煮1个小时，出锅前，将枸杞干放入汤中熬煮几分钟，最后放盐，即可关火出锅。需要注意的是，虫草花乌鸡汤是大补的汤品，不是所有人都可以食用，若是感冒发烧，不能食用；此外，肥胖症患者以及各类皮肤病患者不能食用；尿酸偏高者也不能食用；高血压高血脂以及动脉硬化等患者禁止食用。
可以，但我自己经常这样顿，1.将洗干净的鸡肉先在锅里煮开，去血水2.然后洗净加水3.放入虫草花4.放入黄芪（黄芩有益气固表，敛汗固脱，脱汗生肌，利水消肿的功效。可直接泡水服用，也可以加枸杞子煎服5.放入红枣三枚（红枣要像奥利奥一样扭一扭，煮汤时好入味）6.再放枸杞子，这个煲汤必备啊7.最后开火煲2个小时放盐调味即可，此汤喝起来清甜滋补，男女老少喝了均为大补。8.天冷了，让这道温暖鸡汤温暖一下你的胃吧。
