一碗浓香的鸡汤，既能补身体，还能催奶。但是月子里到底是喝公鸡汤好，还是母鸡汤好？相信很多人都分不清。产后喝鸡汤对调养身体确实不错，不过公鸡汤和母鸡汤对于产后妈妈，确实有不同的功效。
首先我们来了解下老母鸡汤和公鸡汤的营养价值。老母鸡汤之所以这么受欢迎，不仅仅是因为老母鸡汤浓香味美，从中医上来说，母鸡肉补阴，适合产妇和年老体弱、久病体虚的人食用。老母鸡由于生长期长，所以煮出来的鸡汤味道比嫩鸡仔更鲜美浓香。而公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用，也适合病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少患者食用，还有止血治崩的功效。
人们向来喜欢炖老母鸡汤喝，因为味道实在是鲜香得不得了。但是小编要告诉月子里的妈妈，催奶是不能喝老母鸡汤的，老母鸡汤不仅不能催奶，还会造成回奶的效果，产后月子里的妈妈喝老母鸡汤会造成乳汁变少哦。产妇之所以会分泌乳汁是因为体内孕激素和雌激素降低，催乳素才能发挥作用促进乳汁分泌。而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，如果喝了老母鸡汤，产妇体内的雌激素增多，就会抑制催乳素的分泌，乳汁分泌就会变少甚至会造成回奶。所以月子里的妈妈一定不能喝老母鸡汤哦，否则你的乳汁就没办法满足宝宝。
既然不能喝老母鸡汤催奶，那么公鸡汤能催奶吗？答案是能的。公鸡除了上述的温补功效外，还有行乳汁的功效，也就是催奶的功效。公鸡体内含有的雄激素有对抗雌激素的作用，所以新妈妈们产后一周内可以喝一碗清炖公鸡汤，可以抑制体内的雌性激素产生，从乳汁的分泌增多有好处哦。而且公鸡脂肪少，炖出来的汤也是清淡有营养，不仅不会让妈妈营养过度，对产后恢复身材有帮主，也让宝宝不会吸收乳汁里过多的脂肪而消化不良。但是小编要提醒的是，如果妈妈乳房胀但就是没奶，或者乳头分泌不出奶时，千万别再喝公鸡汤或者其他下奶食物，很容易造成乳腺炎，最好是查清楚没奶或者乳头不通畅的原因再来下奶。
产后催乳也不是想吃多少催奶食物就吃多少，过多的吃催奶食物是没有好处的。那么产后怎样合理的喝催乳汤呢？一般在分娩后的第3天产妇可以根据身体状况喝公鸡汤、鲤鱼汤、猪蹄汤等催乳汤水。如果妈妈们身体好、营养充足、初乳分泌较多，可以适当推迟喝催乳汤的时间，并减少食量，以免奶水太多，造成乳房胀痛；如果产后妈妈身子弱、奶水少，喝的催乳汤量可以适当增加，也不要多喝，避免消化不良。
产妇产后第一周吃公鸡好，一周以后吃母鸡好，两者的区别很大，如果食用不当会对身体造成不良影响。
产妇在生小孩后的第1周吃公鸡比较好，因为公鸡中含有雄性激素，它对雌激素有一定的抵抗作用，产妇再生小孩以后，即使用公鸡煲汤喝，会影响体内雌激素的产生，有利于乳汁的分泌。而母鸡中含有更多的是雌激素，它会抑制乳汁分泌，所以在产妇生小孩后的第1周尽量不要吃母鸡，以免影响乳汁的正常分泌。
公鸡炖汤喝就有一定的催乳作用，适合产妇在生小孩以后尽快吃，但产妇出现乳房胀痛，但没有奶的时候就不要吃公鸡了，不然会让胀痛的症状加重，还容易诱发乳腺炎。公鸡是一种蛋白质含量高，脂肪含量低的肉类食材，它特别适合产后的产妇食用，能为他们身体补充丰富营养，促进产后身体恢复，还不会让他们的体重异常增加，对婴儿身体发育也有良好促进作用。
产妇在生小孩一周以后可以用母鸡煲汤喝，因为母鸡汤滋补功效更好，母鸡还有更多的蛋白质，而且营养多元化更容易消化吸收，用它炖汤喝能让产妇身体吸收丰富，蛋白质和磷脂等多种营养，能缓解产后体虚，促进产后身体恢复，但它会影响乳汁的分泌，如果产妇有乳汁不足或乳汁量少的症状，就要尽量减少对母鸡汤的食用量。
产妇在生小孩以后吃公鸡还是吃母鸡是有明显区别的，他们有着不同的食用功效，所以产妇在生小孩后要先吃公鸡，等乳汁分泌量正常以后再吃母鸡，这样既能让身体吸收丰富营养滋补，身体又不会影响乳汁分泌，会让婴儿吃到充足而且营养价值高的乳汁，能让婴儿健康成长。
在孕期孕妇的饮食丝毫容不得马虎，毕竟还关乎着肚子里的小宝宝的营养补充，所以孕妈们在孕期可谓是享受着公主一般的待遇。
尤其是到了怀孕中期的时候，胎儿的生长速度变快了，需要的营养更多了，孕妈的胃口也变得更好了，此时适当的进补对于孕妈和胎儿来说是最有好处的。
这些进补的日常饮食中，要数鸡汤最为常见。那么，为啥鸡汤在孕期如此受欢迎，类似的汤品如猪汤、牛汤反而比不上呢？
孕妈吐槽婆婆爱煲鸡汤是为了省钱，婆婆无奈：鸡汤最补身子，猪汤牛汤比不上！此前在论坛上有这样一篇帖子。孕妈妮妮是一名95后，人长得机灵可爱，平日里和婆婆也相处得不错。
可是近来妮妮却对婆婆有些微词。一天婆婆又像往常一样给妮妮端来了一碗鸡汤，婆婆说"这是我熬了好久的鸡汤，你快趁热喝，我尝了一口，味道刚刚好！"换作平常妮妮一定会很开心地接过汤碗，可是这次妮妮却有些不大高兴。
婆婆的厨艺不错，妮妮孕期被照顾得很好，尤其是开始显怀以后，婆婆更是隔三差五地煲鸡汤。原本妮妮很感激婆婆，可是前几天听到邻居阿姨说"现在的猪肉涨价太多了，肉类里也就鸡肉最便宜，还是吃鸡肉划算。"
妮妮听后心里有些不是滋味"原来是鸡宜才给我煲汤喝的，我说怎么不煲猪肉汤、牛肉汤呢，原来是嫌贵啊！"
后来妮妮正和老公抱怨鸡汤的事时，碰巧被婆婆听见了，婆婆倒也没躲闪，直接笑哈哈地说道"那你可是误会我了，鸡汤虽然便宜但是营养最适合孕妇喝了，其他的汤里就脂肪多，你喝了会长胖哒！"听到婆婆这样说，妮妮这才明白原由，心里也觉得特别不好意思。
孕妇为啥更加青睐于喝鸡汤？公鸡煲汤和母鸡煲汤有哪些区别？一、?孕妇为啥更加青睐于喝鸡汤？
1.?有助于补充营养
鸡汤中的营养物质非常丰富，比如说100克的鸡肉里面就有19.3克的蛋白质含量，此外还有丰富的铁元素，这些对于孕妇来说是非常好的营养补充。也因为脂肪含量不高，孕妈多喝几口也不必担心只长肉不长胎了。
2.?有助于提升抵抗力
鸡汤还有提升孕妇身体抵抗力的功效，在孕期孕妈服用药物会有很多的避讳，这时候多喝一点鸡汤可以有效地缓解鼻塞、喉咙痛等感冒的常见症状。适当地喝一些鸡汤会让孕妈孕期过得更健康。
3.?有助于美容养颜
在孕期，孕妈们的皮肤状态比较敏感，在选择护肤品的时候也比较谨慎，这时候适当地喝点鸡汤可以有助于孕妈实现美容养颜的效果。这是因为鸡汤中含有丰富的钙质和磷酯类，这些物质对于孕妈的皮肤会很有好处。
二、公鸡煲汤和母鸡煲汤有哪些区别？
1.公鸡肉脂肪少容易消化
相对而言，公鸡肉中的脂肪含量会少一点，对于消化系统不是很好的孕妈来说，公鸡肉更加容易减轻肠胃的负担。
对于脾胃虚弱的孕妈来说，公鸡肉会更加容易被消化吸收，孕妈喝汤的时候也就不会有过多的消化负担，也不会有体重增重多的困扰。此外，在坐月子期间，公鸡肉也是比较适合的，而且还有下奶的功效。
2.?母鸡肉蛋白质更丰富
母鸡肉中含有的蛋白质会更高一些，孕期和母鸡炖的汤会非常的适合。相对于公鸡煲汤来说，老母鸡煲的汤会更加适合孕妈们使用。在煲汤的时候，孕妈们要注意调料的搭配，避免一些热性的调料使用过多引发孕妈身体上火。
3.?母鸡汤更增强食欲
从味道上，母鸡汤会更加适合孕妈，更加能够起到增强食欲的效果。如果孕期孕妈的胃口不佳，那么便可以煲点鸡汤来改善一些胃口。比如说乌鸡红枣汤、冬虫夏草鸡汤等等，都是不错的孕期汤品。在口感上更加的清甜不油腻，孕妈们也相对更加容易接受一些。
鸡汤，我想很多的人都是非常的喜欢喝，因为它的营养价值是非常的高，想要熬出好喝的鸡汤，那么对于记得选择是十分的重要，我觉得熬鸡汤应该选用老母鸡，因为这种鸡的营养价值十分的丰富，这种鸡身体里面的脂肪含量要比公鸡或者是那些小鸡的营养价值要强很多倍，鸡肉里面所含的蛋白质还是比较高的，而且很容易被人体吸收，利用具有增强体力，强身健体的作用。因此当人体身体比较虚弱的时候，喝上一碗老鸡汤是非常的有帮助的，而且母鸡肉对营养不良，胃寒怕冷，乏力疲劳，还有月经不调，贫血都具有很好的食疗作用。
我自己家的孩子不爱吃猪肉，但是偏偏喜欢喝鸡汤，所以我在家里隔三差五的就会给他炖上一锅老母鸡汤，因此我孩子的身体长的是非常的健康，如果用适合的方法熬出来的鸡汤，不仅具有营养美味，而且好喝还不油腻，下面就跟大家讲解一下，如何熬制一锅美味的老母鸡汤。
首先就要把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，一定要用清水多清洗干净，这样煮出来的味道才会好喝，将洗干净的鸡块沥干水分之后，放在砂锅里面，然后再放入一点红角，或者是泡发好的干香菇，里面的食材可以根据自己的喜好来添加，我一般放的就是红枣跟香菇，因为这两种食材，我自己的孩子都是非常的喜欢吃，另外，在熬汤的时候最好是放一点生姜片，因为可以有效的去除鸡肉里面的腥味，锅里面的水烧开之后就改成小火慢炖两个小时，最后，加入适量的盐，搅拌均匀就可以出锅了，味道是非常的鲜美，大家可以在家试一下。
1、炖鸡汤用什么鸡好
炖汤一般用的是母鸡
中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
公鸡
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的疗效,比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。
比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。
2、鸡汤功能疗效
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
3、鸡汤食用宜忌
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
你好！
因为母鸡煲汤更营养，滋补效果比较平和。
1、母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。
2、母鸡由于生长期长，煮出来的鸡汤味道更鲜美浓香。
3、母鸡性属阴，滋补效果较平和、缓慢，因此适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。
虫草花炖鸡汤：
食材：母鸡1只、虫草花50克、大枣4-5个、生姜1块、大葱1节、盐1勺
制作方法和步骤：
1、把母鸡清洗干净，把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边，主要是炖煮的时候方便。
2、把生姜切片、大葱切成段，大枣和枸杞冲洗一下，把灰尘洗掉装盘；虫草花摘洗干净装盘备用。
3、把处理干净的母鸡放入砂锅中，添水没过鸡肉，依次放入姜片和大葱段。
4、大火烧开，煮2分钟后把血沫打掉，放入大枣，盖上盖用小火炖煮1个小时，把鸡肉炖煮熟。
5、鸡肉炖煮熟后，放入准备好的虫草花，盖上盖再炖煮15分钟，让虫草花和鸡汤融合入味。
6、虫草花炖煮15分钟后，放入1勺盐和枸杞，简单搅拌一下出锅装入汤碗中，撒上点香葱成菜。
这道“虫草花炖鸡汤”做法简单，味道鲜美，是一个不错的养生汤。它具有健脾胃的同时还有更丰富的氨基酸营养，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。
这汤制作的时候要注意以下几点：
1、熬制这个汤最好选择下蛋的老母鸡，老母鸡炖出来的味道才香，而且也营养。
2、为了避免油腻，鸡油较多的部分尽量切掉，煲好的鸡汤适当撇去表面的油脂，入口鲜美不油腻。
3、如果是干的虫草花一般要在水中浸泡半个小时左右即可。但是不要泡的时间太久，防止营养流失。
4、虫草花不要下锅太早，一般在出锅15分钟前下入，时间早了，虫草花会失去营养和部分功效。
5、盐和枸杞，最好出锅的时候加入。否则枸杞软烂，会影响味道和功效，盐放早了会影响鸡肉蛋白质释放，同时会让鸡肉肉质收紧，口感会变得很柴。
公鸡汤和母鸡汤的区别如下：
1、公鸡汤主要有补气、壮阳的功效，温补效果较好；母鸡汤性平，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。
2、从食物的味道上，公鸡汤和母鸡汤是有一定差别的，一般来说鸡子的年份越大，味道相对是比较差的。公鸡适合吃肉，母鸡适合喝汤。
3、公鸡汤比较适合青壮年男性食用；母鸡汤适合女用。尤其是适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
鸡汤的好处
鸡汤含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、磷脂等营养成分，容易被人体吸收。鸡汤适合身体虚弱者食用，可以有效促进身体的新陈代谢，加快身体的恢复。含有的营养价值也极高。经常食用鸡汤可以在一定程度上提高人体的免疫能力，预防季节冒。
鸡汤含有钙、铁、磷等微量元素，方便人体吸收。正在成长的青少年日常食用鸡汤可以补充钙质，促进骨骼的发育。需要注意的是，鸡汤含有一定的脂肪，为预防出现过度肥胖的情况，青少年要注意控制食用量。
我们平时都喜欢给家人炖鸡汤喝，在里面稍微加一点清淡的食材来调味，可以不放调味料就能炖出鲜美的鸡汤口感。很多朋友都喜欢隔三差五给家人炖点鸡汤喝，鸡汤不仅鲜美好喝而且还比较有营养。很多朋友都想到一个问题，那就是有时候我们听到很多朋友都说，老母鸡很有营养，我们如果要炖汤的话应该用老母鸡才可以。
但是另外一些朋友，觉得其实小公鸡炖汤也好，但更多人还是认为老母鸡的营养更好。那么到底哪种鸡汤会比较好一些呢？对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨告诉我要知道的知识，这样我们就知道用哪种比较好了。
很多朋友都会有这样的想法，而且这也是大家都比较认可的一个想法，那就是炖汤一般都会用老母鸡。老母鸡炖汤的时候很鲜美，肉质吃着也有一点嚼劲，所以受到了很多朋友的欢迎。但是老母鸡因为已经经过了一段时间的生长，其实老母鸡里面的营养比小公鸡还是要差了一些。其实营养更加丰富的还是小公鸡，也就是我们经常说的仔鸡，小公鸡的鸡肉不仅吃着肉质很紧实，而且营养全面。
所以我们如果要吃到营养的鸡汤的话，建议大家还是做小公鸡汤会更好一些。但很多朋友都认为母鸡汤炖出来的味道好喝，其实这个说法也是对的。因为老母鸡里面的脂肪含量比较多，所以用老母鸡来炖鸡汤就会有一个优势，那就是鸡汤的味道更加鲜美一些，因为鸡汤里面有了鸡肉里面的脂肪，喝起来带着天然的油脂味道才会让人觉得更加带着油水味道。
并且吃着母鸡肉的味道也带着脂肪，所以吃起来味道更香，因此用老母鸡炖汤的口感会好一些。但是小公鸡里面的脂肪含量少，纯瘦肉会更多一些，所以很多朋友认为用小公鸡炖汤的味道会稍微差一些，而且喝鸡汤的味道也会清淡些，因此从口感上来说还是老母鸡汤的口感比小公鸡汤的口感更胜一筹。但我们需要知道，如果从营养方面来讲，那么我们还是要知道小公鸡汤的营养会更多一些的。
通过我们对小公鸡汤和老母鸡汤的比较，其实我们就能知道两者的差别了。所以我们如果想选择带一点营养但是口感更好喝的鸡汤，那么选择老母鸡汤就是很不错的选择。如果大家喜欢吃更营养的鸡汤，那么也可以选小公鸡汤。
以上就是二姐写的炖鸡汤，用小公鸡好还是老母鸡好，大厨告诉您的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！
一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右,而老母鸡（一般生长2年以上的母鸡更好）则多出许多,这样可以使汤更加鲜美,另外母鸡的脂肪熔点较低易消化,其营养价值比较高,所以多用其熬汤.公鸡肉质细嫩不适合做汤,而更易于旺火速炒以保持其鲜嫩
