电饭煲炖鸡的做法：
1.三黄鸡洗净对半切开，因为不喜欢油飘飘的鸡汤，所以脂肪稍多的鸡皮可以切掉
2.烧半锅开水，将三黄鸡放入锅中焯水30秒
3.捞出三黄鸡迅速放入备好的冷水中30秒
4.整只鸡沥干水份，盆中加入生抽，用手将生抽均匀的涂满整只鸡，使其均匀的上色（这是鸡肉表面上色的关键之一哦）
5.锅倒入比平时炒菜稍多些的油，
6.油烧开后，关火放入风干的鸡肉，翻动鸡肉至鸡肉表面颜色微微发红，捞出鸡肉
7.捞出的鸡肉放入电饭煲
8.准备所有配料
9.干香菇提前泡发，顶部切十字刀
10.山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入电饭煲
11.加入香菇
12.加入香菇水，（泡香菇的水含有维生素D），不够的话再加适量清水，水的量不用太多，没过鸡肉的三分之二就好（要想肉好汤汁香浓鸡肉入味，这个小步骤很关键哦）
13.盖上锅盖，按蒸煮键20分钟后断电，鸡肉在锅中闷一晚上，第二天早上食用前继续用电饭煲加热20分钟即可食用
电饭煲可以炖鸡。但是需要经常去看。
用电饭煲小火慢炖，大概四十多分钟左右汤入味，鸡汤才比较鲜美可口。这样做出来的也比较可口。
:炖鸡注意事项：
1、 忌用高压锅，走味严重；最好用砂锅，没有可用不锈钢锅代替；
2、 忌中间常开盖，跑味，散失营养；
3、 忌不分火候，应大火烧开，文火（火将灭）2—3小时炖熟；
清炖鸡汤做法一，
材料
鸡小腿 六支,葱段 一些,姜 两片,水 800ml,酒 两大匙,盐 些许
做法
1、{材料准备} 鸡小腿洗净，先用滚水川烫过。葱洗净切段，姜切片。
2、将所有食材放入电锅，加 调料 拌匀，外锅加一杯水，按下开关。
3、开关跳起后再续闷煮十分钟即可。
清炖鸡汤做法二，
材料
鸡小腿 六支,葱段 些许,姜丝（或姜片） 些许,水 800ml,酒 一大匙,盐 些许
做法
1、鸡小腿先川烫去血水，葱洗净切段。
2、将鸡小腿、葱段、姜丝放入锅内，加水煮开，倒一匙酒，盖上锅盖，转小火炖煮四十分钟，放进些许盐调味，再盖上锅盖闷十五分钟即可。
清炖鸡汤做法三，
材料
原材料：
小母鸡1只
大花菇2只
姜12片
调料：
精盐适量
胡椒粉适量
做法
一、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；
二、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；
三、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；
四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好正嘎。
小诀窍
一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；
二、放姜片多少任君选择；
三、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。
做法四，清炖鸡肉汤
材料
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
做法
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
主料
三黄鸡1只
辅料
调味包
1包
葱
1根
姜
适量
蒜
1头
花椒
适量
老抽
1勺
料酒
适量
电饭锅炖鸡的做法
1.
把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的油脂
2.
调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。
3.
放冰箱里腌制四个小时左右，我腌制时间短腌制两个小时，怕不近味所以料放的稍微多点。
4.
把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里，把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻过来在炖几分钟，用筷子一插很容易烂就行了
5.
把鸡捞出，晾凉用手撕开放入盘中撒点芝麻放点香菜就可以了，我没备香菜所以没放。
6.
成品就这样了，你们可以根据自己的喜好自由发挥
烹饪技巧
我腌制时间短，我用半包腌料包另外又放了点盐，还进盐味而且稍微有点咸。用量自己掌握吧！?
家常炖老母鸡汤的做法如下：
材料/工具：老母鸡、姜片、盐、料酒、清水、容器。
1、准备老母鸡半只，洗干净。
2、加料酒焯水，然后洗干净。
3、加几片姜，与老母鸡一起放入电饭煲中添加适量的水，煲两小时。
4、时间到，煲好的汤，老母鸡的汤不会太油，因这汤也可以用来煮面条，我就没去掉皮所以表面有些油，如果单喝汤可以去掉肥油才煲汤。
5、盛出即可，成品图如下。
1、鸡肉洗净，2、切成块，3、洗净电饭煲，4、把切好的鸡块放进锅里，5、把锅底的水擦干、在放到电饭煲上，6、放凉水（水比鸡肉高出一点），7、放盐、姜、香料，8、就可以开始煮了。再煮的时候人不要离开，水开的时候要记得把上面票起来的泡沫捞去，给电饭煲盖子别盖太严实，给她有一个透气的地方，水贴别少得时候要加热水，9,30分钟基本上就好了，然后你尝一下盐够不够，鸡肉吃不吃的东，要吃不动就再煮，至道肉可以吃位置，希望你抱一锅好烫，别胡了
我家没有煤气只有一个电饭锅可我又想喝鸡汤所以想请大家帮帮忙
望纳
