1.泰式Patty shells with Minced chicken
将云吞皮铺在蛋塔模中炸后成!锅下芫荽碎和蒜茸下鸡肉碎，虾和杂豆炒均下胡椒粉，生抽，蚝油，麻油，糖，装入云吞皮中用芫荽叶装饰。2.虾春卷Shrimp egg rolls
将虾去头壳留尾洗净背开刀，加芫茜头，蒜茸，胡椒粉，生抽，蚝油，麻油腌后。包在春卷皮中即可入油炸，伴与"酸梅酱"食用。3.香叶包鸡Chicken fried in pandan lees
将鸡块加入蒜茸和芫荽，蚝油，砂糖，生抽，白芝麻，胡椒粉，酒腌半天，用斑兰叶包上炸熟后配鸡酱。4.奇妙炒蛋Deep-fried Amazing eggs5.紫菜虾饼Deep-fried Seaweed and shrimp cake6.酸子鱼汤Sour fish spicy soup
将芫茜头，香茅和干葱头放入搅拌机搅碎，加入虾酱和胡椒粉拌匀加入开水烧沸，放入已搅碎的酱料，再放入姜丝煮沸，投入鱼再煮分钟下糖，鱼露，虾酱，胡椒粉，酸子水。7.冬阴公汤/酸辣汤Hot and sour prawn soup
将大头虾洗净，一分为二，草菇洗净片开，南姜拍扁，香茅分成三段，拍扁。将鸡汤加入芫茜头，柠檬叶，南姜和香茅，烧沸后放入草菇加入辣椒膏鸡汤煮沸，投入虾下鱼露，青柠汁和砂糖，待沸放入朝天椒圈和椰奶。8.椰汁鸡汤Chicken and Galangal soup
鸡汤加入香茅和南姜芫茜头煮沸下鸡块和柠檬叶，煮沸后下草菇再下鱼露，青柠檬汁，砂糖，及朝天椒片，此菜微辣。9.酿鱿鱼筒汤Stuffed galamari tubes soup
将鱿鱼筒洗净，酿入猪肉茸，芫荽头，蒜茸，冬菇，生抽，鲜露(西式酱油)，胡椒粉，上笼蒸5分钟，锅中下水加生抽少许，鲜露，胡椒粉，下鱿鱼筒下芫荽叶，芹菜段，葱段。10.凉瓜炖汤Stewed bitter cucumber soup
将苦瓜切段去籽去芯，酿入芫荽和蒜茸，冬菇粒，碎肉和鲜露，生抽，胡椒粉加水，美极鲜，煮沸改小火炖最后放芫荽叶。11.三味呛鱼Crispy fish with three fours也就是泰式炸平鱼，最后撒上彩椒丁装饰!12.香草局青口Roasted mussels with thai herbs
将南姜，香茅与干葱头，九层塔，柠檬叶，清水炖焖加青口，约5分钟后。即可!13.辣椒膏炒花蛤Fried clams in roasted chilli paste
锅下红椒片，蒜茸炒香加辣椒膏，鱼露，蚝油，砂糖，倒入花蛤，加入水，最后下九层塔与椰奶即可。14.炭烤大头虾Charcoal grilled prawns
将虾烤熟后，另将鱼露3：3青柠汁，芫荽梗，砂糖1：1蒜茸，朝天椒5只打成糊。沾食即可。15.椰子芯炒虾Stir-fried shrimps and coconut shoot
将椰子肉洗净切片泡着，锅下油，蒜吵香下椰子肉再倒入中虾炒匀，再下甘笋片和红椒片下鱼露少许，蚝油，砂糖胡椒炒匀16.黑椒炒虾球Stir-fried shrimp balls with black pepper
将虾去头壳留尾，锅下蒜茸炒香下中虾炒熟，加入芦笋段，生抽，蚝油，鱼露，黑椒炒匀即可。椒香，咸鲜微辣。17.扁豆炒虾Stir-fried green beans shrimp
将虾去头壳留尾，锅下蒜茸，干葱茸，朝天椒茸炒香下中虾炒熟，加入扁豆，虾酱，鱼露，砂糖，青柠汁炒匀即可。味辣。18.泰式烤鸡Grilled chicken in thai style
将生抽，蚝油，咖喱粉，蒜茸，芫荽，胡椒粉，酒混合匀，抹在鸡身上腌后烤熟配鸡酱。19.香柠鸡Chicken fried with mustard and lime sauce
将鸡肉和虾剁随加入蚝油和生粉拌匀腌制半天，再摊平撒上生粉，用一张鸡皮盖着，将鸡皮修整齐。撒上芝麻炸熟后放在芥蓝叶上浇上芥辣青柠汁。
18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。外国人吃泰餐，如果面对菜谱无从点起的话，服务生十有八九会推荐这道汤。其普及程度，和中国的西红柿鸡蛋汤差不多。而吃过的人无不再三回味，通过评比，冬阴功汤位列外国人喜爱的泰国十大名菜之首。
有咖喱土豆鸡块、咖喱蟹、泰式鸡肉米粉汤、泰式咖喱虾、芒果香饭等。
1、咖喱土豆鸡块
咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。
2、咖喱蟹
咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹为主要食材，以葱、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水为辅料制作而成的家常菜，口味香辣。
3、泰式鸡肉米粉汤
泰式鸡肉米粉汤是一道菜品，主料是鸡汤、鸡肉，辅料是米粉、椰子汁、鲜姜片、红辣椒、姜黄粉、酸豆酱、黄砂糖、柠檬汁、青菜（菠菜）、香菜。
4、泰式咖喱虾
泰式咖喱虾是在泰国特别出名的一道菜，泰式咖喱虾是以虾子，土豆，胡萝卜和咖喱为一路的食品，通过煮和各种调料，把虾身煮到赤红，汤汁收浓时，泰式咖喱虾就好了。
5、泰式冬阴功汤
泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。
不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成。
