椰子鸡汤，清甜可口不油腻，老公孩子都很喜欢
椰子鸡汤
最近的椰青很便宜，猪肉问题又比较多，尽量吃鸡鸭鱼，椰子鸡汤清甜可口，老人孩子都很喜欢。几乎每周都煲一次，不油腻很不错。
原料：鸡、椰子、红枣、姜。
做法步骤：
第1步、椰子配鸡，可以做一道清甜可口的汤。
第2步、椰子用菜刀从顶部开个口倒出椰汁，再打开椰子用勺子把椰肉挖出来。
第3步、鸡肉砍碎加入椰汁，和一盘清水，放几颗红枣，适量姜片，中火煲开。
第4步、汤水滚后改小火慢慢煲，加入椰肉。
第5步、小火再煲10分钟左右，加适量食盐，葱花即可。
第6步、不用加油，少量食盐，有椰汁的清甜，椰肉的清香。很不错的汤，遇到好的椰子可以试试。
第7步、成品。
十至二十分钟。
椰子鸡肉火锅中的鸡一般选用三黄鸡，而三黄鸡是鸡肉类中最嫩的鸡只需要煮开后十至二十分钟就可以吃了，因为椰子汤汁不宜煮过长时间，若是选用其他的鸡则需要煮的时间太过长久，椰汤也会变得浑浊而不好喝，鸡肉也会变老。
挑选椰子的时候一定要挑选老的椰子，因为老椰子椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，而新鲜的椰子却没有那么好。老一点的椰子煮出来的椰子鸡不但营养而且香味十分浓郁。
制作相关窍门
起锅烧油，油热后将处理好的鸡肉倒入锅中然后翻炒，炒去鸡肉中的水分，等到鸡肉中的水分炒得差不多后再加入生姜片继续翻炒，翻炒几分钟就可以了，翻炒几分钟后将姜片捞出，这样做是为了鸡肉更加香浓。
做完这些后将第一步中的椰汁倒入锅中然后再加入适量的清水，清水加入后再加入其他配料，大火烧开烧开后转砂锅慢炖半个小时，慢炖完了之后再继续闷10分钟左右就可以出锅了。
以上内容参考：百度百科-椰子鸡
用椰子煮的鸡肉，有椰子水的甜味、鸡肉q球和椰子肉油的香味，那么搭配的时候最好简单清淡，如果味道重的话很容易抓住味道，推荐三种食材，我经常用椰子鸡汤。你可以直接下厨，也可以做一道小菜，中餐也很深，外国的普通菜，基本上在中国，也可以成为美味的菜肴，有些可能并不常见，比如泰国街头随处可见椰子烤年糕之类的东西。在中国，只有在美丽的海南岛才能看到它们。在泰国，有熟大蒜、柠檬和鱿鱼。
椰子烧鸡是一道很美味的汤，营养也很丰富，尤其是农村的土鸡加椰子汁，汤很新鲜，很甜，煮好的椰子鸡还能放些什么配料呢？其实煮好的椰子鸡只需要加一点补药就可以了。Tom Yum的意思是“酸辣的”，Goong的意思是“虾”，所以“dongyingong”的直译是“酸辣的虾”。看起来没有什么异国风味，但事实是，如果我们把东阴功的功变成别的肉，
这种糖汤是用椰子水做的，所以汤很新鲜，很甜。我喜欢绿椰子，很好吃，而且有很多椰子水。你可以根据自己的喜好选择文昌鸡。肉质松软可口，泰国椰子鸡汤是曼谷有名的汤，已有上百年的历史，由于椰子奶甘甜油腻，通常在泰国菜中，椰子奶被用作咖喱菜的调味料或调味料，但很少用于煲汤。他用椰子奶代替水来煲汤，这很独特。
这道菜的主菜是蘑菇，凤尾菇（又叫牡蛎菇）是最好的。我用蘑菇，因为蘑菇很贵，很难买到。西兰花是我个人的喜好。我不放真正的UN。我有时会放些胡萝卜，喜欢多放些配菜。汤加盖是以椰奶为底，鸡肉为底做的。生姜、香茅和柠檬叶的浓烈香气使其更加完美。微酸，但味道鲜美。
1、材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克。
2、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。
3、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块。
4、鸡处理干净，将鸡肉切块。
5、水煮开后，把之前的椰子水倒入，后放入姜丝、椰肉、鸡块，用武火煮。
6、等汤水开了之后，改用文火慢炖3小时到4小时，最后放盐调味就可以了。
1.补充营养
椰子鸡汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙质等多种矿物质和多种维生素，食用之后有很好的补充营养、提供能量的作用。
2.促进发育
椰子鸡汤中含有丰富的钙、磷、镁等矿物质元素，是儿童骨骼发育中不可缺少的元素，因此饮用椰子鸡汤还能够促进生长发育，预防缺钙。
3.补虚强壮
椰子性平，味甘，入胃、脾、大肠经，其果肉具有补虚强壮的功效，并且能够益气祛风，小孩在食用后还能够祛除体内的蛔虫，因此椰子煲鸡适宜身体虚弱及青少年儿童等人群食用。
椰子鸡汤的煲法如下：
工具/原料：椰子、鸡肉、料酒、生姜、葱、砂锅、水、香菇、红枣、枸杞、盐。
1、准备好两个椰子，打开倒出椰汁，取出椰肉洗干净切好备用。
2、鸡肉洗干净过水，放料酒、生姜、葱。
3、过水好的鸡肉洗干净备用。
4、把鸡肉、椰汁、椰肉全部倒入砂锅中，加一点水，有条件的也可以用纯椰汁煲汤，再放点香菇、红枣、生姜，开火煮，煲汤时间自由发挥。
5、煮熟后加点枸杞、盐，焖十来分钟就可以吃了。
