椰子煲鸡有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺、解渴去暑、生津利尿之效，益肠胃。
椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口。补中有清，风味独特;
共成益气生津，清热补虚之剂。适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
扩展资料：
用料：椰子2个、家鸡1只、食盐、料酒
椰子煲鸡的做法：
1、家鸡清洗干净，姜备用。
2、椰子二个（实拍一个）。
3、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。
4、将椰子倒入碗内备用。
5、用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~）
6、小心用刀将椰肉剥下来。
7、将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
8、将椰肉洗净切成条备用。
9、用滤网将椰汁过滤备用。
10、锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
11、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
12、倒入椰汁。
13、再加入适量的清水。
14、将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。
15、时间到，用盐调味即可。
用料
鸡腿 2根椰青 2个水 适量姜片 2片盐 适量小香葱 1根
做法步骤
1、鸡腿冷水下锅，开锅后撇去血沫，取出用水冲洗干净。
2、椰青用刀开口，倒出椰子汁，用勺子刮下椰肉。
3、生姜切片。
4、锅中放入鸡腿、椰子肉、姜片，倒入椰子水，再加入适量水。 我是用电紫砂锅煲的，选用老火汤模式，煲了两个半小时。如果是用燃气明火煲汤，大火烧开后转小火两小时即可。
5、撒一点点盐，一点点香葱，非常清甜。 汤里的鸡肉，可以用生抽、青柠檬汁、小米椒调个汁，蘸着吃。
夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较好吃，可以连汤带渣一起光
材料
主料：椰子2个、鸡1只；
辅料：盐适量
椰子煲鸡汤
1
椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
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2
取出的椰子肉切小块
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3
买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
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4
鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
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5
剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
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砂锅里放入切好的椰子肉
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注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
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煲好后倒入椰子汁
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煮滚
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汤开后倒入鸡肉
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11
小火加盖煲20分钟左右
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12
煮至鸡肉脱骨状态即可
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小贴士
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感
椰子鸡汤，一道充满热带风情的美食。这道汤品需要用到新鲜的椰浆、新鲜的鸡肉、以及各种香料和蔬菜。首先，将鸡肉切成适当大小的块状。然后用泡水的方法去除鸡肉中的血水。接下来，用葱姜蒜和各种香料一起煸炒，加入鸡肉和蔬菜一起烹饪，最后加入新鲜椰浆和水，煮至汤汁转浓。这样一份新鲜美味的椰子鸡汤就做好了。
椰子鸡汤是一道非常营养的美食。椰浆富含多种维生素和矿物质，能够增强免疫力。鸡肉含有较高的蛋白质和微量元素，尤其是铁质和锌质，能够帮助补充体力。而其中的蔬菜则提供了各种不同的维生素和纤维素，增强了这道汤品的口感和营养价值。因此，每个人在日常生活中都可以尝试这道椰子鸡汤，为身体注入更多的营养。
椰子鸡汤是一道非常适合轻食的美食。这道汤品不仅口味浓郁，而且温馨可口，非常适合夏季的清爽口味。而且，制作方法简单，原材料也容易获取，不需要太多的准备工作。因此，无论是在家中独自享用，还是和朋友一起品尝，椰子鸡汤都是一个非常好的选择。
椰子鸡汤
去皮老椰子、半只鸡、红枣、枸杞、姜片
1、椰子水倒进锅中，椰肉切成条，鸡肉剁块，红枣枸杞洗净（红枣去核），姜切片
2、把椰肉、姜片、红枣倒进汤锅中，再加入和椰子水等量的清水
3、水开后放入鸡肉，大火煮开捞出浮沫
4、盖上锅盖中小火再煮20分钟左右，在出锅前撒上枸杞粒
5、调一个蘸鸡肉的酱汁:2个小青桔、蒜末、生抽、香菜末、沙姜末（沙姜和青桔是灵魂！！！）
辣椒炒肉
辣椒、瘦肉、豆豉、蒜末
1、瘦肉切片，加入半勺白糖、1勺生抽、1勺淀粉腌制10分钟
2、趁着肉片腌制，辣椒滚刀切块去籽（吃辣星人可以不去籽哟），同时准备蒜末、豆豉
3、热锅下油滑入肉片，大火炒至变色，拨到一边倒入豆豉和蒜末炒香，然后翻炒均匀
4、再倒入辣椒，加入1勺盐?和1勺生抽大火翻炒，青椒断生就可以出锅啦
腐乳空心菜
广合腐乳（灵魂）、空心菜、蒜末
1、空心菜择好洗净，准备蒜末
2、热锅下油爆香蒜末，加入半勺盐?（既可以调味又可以保持菜的翠绿）
3、大火翻炒至空心菜断生，加入两块广合腐乳（灵魂），迅速弄散与菜融合，出锅！
夏天椰子煲鸡汤的做法是：
主料：椰子1个、鸡半只、枸杞1小把、红枣20颗。辅料：枸杞1小把、红枣20颗。
1、鸡肉切块。
2、椰子水倒出来。
3、椰子肉切丝。
4、将鸡肉椰子水椰子肉一起放进锅里，加入五碗水开始煮。
5、半个小时后放红枣枸杞，根据个人喜好，可以一开始就放红枣，因为我不喜欢红枣煮得很烂，所以后面才放，一个多小时就可以出锅了。
