茶树菇炖鸡：
准备用料：鸡腿4个、小葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、茶树菇50g。
1、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。
2、姜切片，小葱挽结。
3、砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。
4、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
5、成品。
茶树菇性严甘温，有利尿渗湿，美客降血压和增强免疫力的功效，适合老女老少食用。
食材展示：鸡肉100克 干茶树菇30克 枸杞30颗 桂圆肉20颗 红枣4个 葱2根 姜1块 盐3克。
1.首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。
2.红枣洗干净去核备用。
3.姜切片，葱切段。
4.将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。
5.茶树菇泡好后去尾后备用。
6.煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。
7.将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。
8.盖好盖后炖1个半小时即可。
9.炖好啦~~~打开炖盅，超香的~~尝一口很浓郁的鸡汤味！！好喝！！大家在家也可以自己试试啊。
这个炖汤有补肾 利尿 除湿 健脾 益气健胃 补虚扶正 促进脂肪代谢 止泻 抗肿瘤 抗癌 抗皱功效。一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。
主料：茶树菇100克、鸡肉400克、葱段5克、姜片4克、蒜块3克。
辅料：食用油5毫升、料酒5克、老抽5克、生抽5克、清水50毫升、盐3克、鸡粉2克。
1、茶树菇去蒂。
2、锅中放油，倒入蒜块，葱段，姜片，大火爆香。
3、加入鸡肉，料酒，茶树菇，老抽，生抽，翻炒均匀。
4、加入清水，盐，鸡粉，翻炒均匀，大火收汁即可。
5、成品图如下。
茶树菇乌鸡汤的做法
1.茶树菇洗净、切段
茶树菇乌鸡汤步骤1
2.乌鸡用冷水洗净，斩成大块
茶树菇乌鸡汤步骤2
3.乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清
4.然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时
5.然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可
茶树菇乌鸡汤步骤4
茶树菇乌鸡汤步骤4
营养功效
喝鸡汤预防和治疗感冒有科学依据，鸡汤中的维生素和其他有效成分似乎具有生物作用。医生发现鸡汤比热茶、咖啡通鼻气的作用好，鸡汤不仅减少感冒症状，使患者感到舒适，而且在清除呼吸道方面有较好的效果。
经常喝鸡汤可使营养得到充足的补充，可增强人体的自然抵抗力，预防感冒的发生。同时起到净化血液的作用，及时清除呼吸道的，有效地抵御感冒侵袭。
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、矿物质，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
茶树菇，氨基酸微量元素含量多多，能够补肾壮阳，益气和胃茶树菇营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种矿物质。
中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。这道茶树菇乌鸡汤是我家特别爱喝，也特别美味的一款老火汤，虽然其貌不扬但是喝起来比较清甜，香味浓郁，也很滋补
