一般来说,一个小时左右,这样能让鸡肉的营养都释放出来,还有 作料一定不可以用得太多太复杂,那样就不能体现出鸡汤的美味了,还有最好用老母鸡比较营养(土鸡)。
鸡先要用沸水焯一下，这样可以去掉其血污，熬出的汤才清而不浊。鸡肉烧之前最好用开水焯一下，去掉血水和腥味。冻鸡腿更需这样。
首先选鸡应该选老母鸡比较好，去市场买活的，杀好拿回家洗干净。然后适量放些补药。比如，党参，淮山，人参，枸杞，桂圆干等等，姜片可放可不放，我做的时候没放姜。我汤简单明了，就把这些材料和鸡一起放入炖锅，一般来讲，专门炖汤的锅炖汤比较营养。但是费时费神。我就是用高压锅压，我觉得压出来的汤一样好喝，而且半小时搞定，最后放点盐就行啦！鸡的味道很香浓，而且过程好简单。
鸡汤煲一个小时的时间合适。
鸡汤是有非常丰富营养的，比较适合术后修复身体。炖鸡汤的话家常做法就是要炖一个小时左右就可以了，如果是小笨鸡的话，就要适当的延长时间了，不过一个半小时也就可以了。
需要注意的是，虽然鸡汤当中更有营养，但是里面的鸡肉也不要舍弃。
鸡汤的营养价值很高，可以增加机体免疫力，提高抗病能力。
40分钟以上。
如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到1.5小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用。
鸡汤煲一个小时的时间合适。
鸡汤是有非常丰富营养的，比较适合术后修复身体。炖鸡汤的话家常做法就是要炖一个小时左右就可以了，如果是小笨鸡的话，就要适当的延长时间了，不过一个半小时也就可以了。
需要注意的是，虽然鸡汤当中更有营养，但是里面的鸡肉也不要舍弃。
鸡汤的营养价值很高，可以增加机体免疫力，提高抗病能力。
