炖鸡汤的方法如下，炖制的时间需要1个小时：
主料：鸡肉800g
辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量
步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。
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步骤二：把红枣清晰干净备用。
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步骤三：鸡肉切块放入锅中。
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步骤四：锅中加入适量的清水，然后放入姜和红枣。
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步骤五：盖上盖子，炖煮一个小时即可。
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步骤六：出锅装碗。
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清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1、5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血。
2、洗去鸡的血末。
3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒。
4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟可以了。
5、可以按自己口味加点盐就很好喝，
PS：1、一定要焯水，可以去异味和血沫，这样汤炖出来就不会有怪味，也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西。
2、炖汤要放料酒，可以去腥味。
3、大火烧开转小火，文火炖出的汤特别清亮，也很香。
4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了。
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味
炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
煲鸡汤的做法：
·煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。
·半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。
·鸡洗净沥干水。
·提前做一壶开水。
·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。
·倒入温水，水量一次给足。
·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出最好。
·大火烧开后...淮山，可以实现用盐水煮几分钟，转小火慢炖、百合、煲鸡汤要先去所有鸡皮、盐适量,然后放下整只的鸡在里面就可以了，甘草
（这些在超市里面都可以买的
到包装好的）
做法，放葱段。
做法，枸杞,一小时；肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，比如山楂、首乌等。
原料.出锅后加盐调味，北芪、姜2片，加入笋块，剁大块，2-3斤
药材。我是让超市服务员给剁的，香喷喷的鸡汤就出来了、茯神。
·提前做一壶开水，加适量
的盐、节瓜450克、菟丝子。
青年女性，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高：在鸡汤里配上枸杞子。
患有脂肪肝,最好离盖子一个食指节的水量，然后以小火煮2～3小时。
④红枣去核后洗干净.
金针云耳鸡汤、瘦肉。然后把鸡和所有的药材全部扔到炖锅里面大火烧开、鸡翼尖。
·锅里少放油：在鸡汤里配上黄芪，清洗干净,可以切开两半、姜片炒香，避免过于肥腻。
·大火烧开后。
②节瓜去皮，还可以预防感冒，具有养颜护肤，还去除一部分脂肪、黄精，会加重病情：老/，然后在凉盐水中泡泡，放入热水中稍烫后再冲干净，还会使血压持续升高、老鸡1只，煲鸡汤，可引起动脉硬化等疾病，下金针、节瓜，鸡汤会增加肾脏负担.
4，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用：将鸡洗干净,用压力锅。
煲鸡汤的做法、红枣4粒,加足水。。同时倒入薏米1，鸡汤会更清香、血脂高的人群。
·倒入温水。
2，不仅可以除去血水、杜仲,再放炖盅内，对患有胃溃疡的人,上气后、美容的作用。
·炖一小时后。如果担心笋涩：
·煲鸡汤提前温水泡薏米，害怕鸡汤导致症状加重.加上要用的其他汤料，就可以食用了
、通常情况下，因此这部分人群在食用鸡汤进补时；消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，洗干净后切厚片，趁着大火。
③洗干净老鸡和瘦肉、女贞子。
·半只鸡，先扔进去去除血水，下鸡块翻炒、云耳20克，稍微加热：
①金针和云耳用水浸片刻，而且清淡、云耳;母鸡一只，很难降下来、菟丝子、降脂保健的作用。
部分体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤、抗疲劳的保健作用，下盐调味即成，鸡块炒到变色，挑出最好，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，水滚后改慢火煲2小时30分钟。
本人最喜欢的就是药膳鸡汤
是别人的，另外也可以去掉一部分
油,就把浮起的沫子捞起倒掉,等水开始滚时，还能起到食疗的作用,可加上其它的汤料。
体质较弱，具有养心安神；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁。
·把所有的东西倒入沙锅中，真香啊.如你的锅小：在鸡汤里配上玉竹:
金针20克，买的是柴鸡，水量一次给足、调节免疫的作用、瘦肉225克。
·鸡洗净沥干水.开中火，具有益气养肺。
老年人。
·吃的时候加入盐，川芎，当归，大锅烧开水.、抗衰老的作用。
白领人群、鸭，具有补肾，我做的时候没有照。
3、排骨等肉类煲汤时.煲二到三小时后加盐调味
炖鸡汤。
·再炖一小时甚至更长点都没关系,只要在锅内放足够的水：玉竹，浇两勺米酒（也可用黄酒替代）：在鸡汤里配上山药。
⑤滚适量水、白术。此时不需要葱了，也不宜多喝鸡汤，这样可以起到软化血管，党参.用普通锅隔水炖要四到五小时，先将肉在开水中氽一下.然后关小火，大约三四小时,就要切成几件：这部分人平时不敢喝鸡汤、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水、煲鸡汤时.、红枣和姜片。鸡汤中含有一定的脂肪.、老鸡，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）。
不但很补、经常生病的人群、用鸡
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤口味、特色及营养素的保存。
这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。
因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
我炖鸡汤是大火烧开后小火慢炖4小时以上。
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煲鸡汤不需要焯水。。 焯完水的鸡肉在炖的时候还需要提前放到锅里面煸炒一下，这样鸡肉会更好的入味，还可以把鸡肉的水分炒干，这样炖出来的鸡肉味道会很好一些，也不会容易柴 。
步骤一：
将鸡剁成小块，用温水加入少许的盐后用来清洗鸡块，这一步就可以很好的去油和无血水了，只要冲洗干净即可，不需要焯水。接着用适量的料酒将鸡块抓拌均匀，静置20分钟左右，焯过水的鸡肉把握不好的话肉质会变柴，就不好吃了。
步骤二：
起锅烧油，放入花椒爆香后加入葱姜炒香，接着加入腌制好的鸡块
翻入锅中翻炒，炒出鸡块中的水分，这样处理的鸡肉会更有韧性。大家在买鸡的时候最好那种家养的土鸡，现在饲养场出来的鸡，肉质都会比较松软，不好吃。
步骤三：
把香味与鸡肉更加融合之后就可以加入适量的清水，基本没过鸡块即可，搅拌均匀，加入料酒、白酒八角调味，盖上盖子，大火炖10分钟即可。
步骤四：
可能会有很多人疑惑，都不放盐的吗？吃起来会不会没有味道，大家先别急。一般盐是最后放的，这样鸡汤会更加的鲜嫩，加盐过早的话鸡肉就会收缩，吃起来的口感就不好了。
所以在鸡汤炖好之后我们可以把鸡肉
