砂锅煲鸡汤一般需要多长时间，2小时还是3个小时？
砂锅炖鸡这类作法是较为多人做的一种食材，关键是由于石锅炖出去的鸡脯肉是较为甘甜的，合适健脾开胃，可是砂锅炖鸡一般是需要2个钟头的时间才可以彻底进味。砂锅炖鸡带有很高的蛋白及其营养元素，合适我们人体的修复阶段食用。
如从老母鸡汤的视角而言,在充裕的水份的状况下,时间越长,那麼鸡脯肉中的营养成分便会溶解的越大,如老母鸡汤中添加红枣、枸杞子等营养成分的物质,便会充足的结合在一起,当然是越长越好,一般家中煮2钟头就可以了。
一般用高档的话，是2.5小时水滚，3.5小时就可以吃了，自动档的话就是水滚了之后就变成低档的电力了，所以还有等上4-5个小时才能吃哦。两者相比，我更喜欢自动档做的汤，味美、汤甜，好好喝的。在煲汤的时候加入1-2滴醋更有利于骨头中钙的渗出。
它能够使锅内的食材和料汁长期地维持在略微烧开的情况,因为火小,时间又长,最终能够使肉烂,料汁美味,别具风味。因此 ,砂锅炖鱼才是硬道理。
石锅没有对身体危害的一切原素,油炸烧煮对食材无一切质的转变,再再加有效的饮食搭配,科学研究的食材配制,当然能够完成杜绝病痛,提升使用寿命,密闭性和温度,非常容易进味及其汽车内循环比较好,汤,羹和炖类。
例如肉类食品非常容易烂一点,而水豆腐这类的非常容易进味。传输热的速度比较慢,一些汤羹并不是要喝烫的,只是要喝温的,而石锅在这些方面的实际效果要远远地超出别的锅类。
石锅的隔热保温性好,可以充足地将发热量集中化到锅中,使汤更为充足遇热,用稳火和文火,那样长期的微烧开,内容物易煮成溶解汤中入味道。
它的导热特性差,因而不容易糊底。石锅最擅于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ,特性是汤鲜质醇 ,原生态,口味浓厚。
老母鸡汤非常是母鸡汤素来以美味可口而出名,“滋阴养血”的作用也广为人知晓。老母鸡汤还能够具有减轻感冒的症状,提升身体的免疫功能的功效。
鸡汤一般不炖这么久，都是炖三四个小时就很足够的啦！
炖了的鸡肉绝对可以吃，你想保留鸡的鲜味最好就用姜加进去炖，加姜片的话，可以吊起鸡的鲜味。
鸡汤的话要讲是调料，药材。这两个点抓好了就可以炖出很好吃的鸡汤。
小小意见！希望对你有帮助！！！！！！
鸡肉因为肉质细腻，相对猪肉和牛羊肉来说，比较容易熟，也好炖煮，但是不同品种的鸡肉，炖的时间也不一样。
如果是一般的三黄鸡，肉质比较嫩，容易熟，如果你只是想吃肉，一般炖个 三四十分钟，鸡肉都会软烂可口了，如果想要喝鸡汤，可以炖1个多小时左右，这样鸡汤会非常鲜香，炖的时间太短，鸡汤香味不会太浓。
如果是老母鸡，这种肉质比较筋道，不容易熟，而母鸡汤的滋补营养价值很高，所以需要小火慢炖，一般需要炖煮2-3个小时，才能保证肉质熟，汤鲜美。
汤熬得不是越久越好。
煲汤是需要比较长的时间，但并不是熬制所有食材都是一样长的时间，有些食材可能需要的时间比较长，但有一些食材可能需要的时间就比较短了。
煲汤一两个小时是最好的，因为这样可以把食材中的营养物质熬在汤里面，让人体充分吸收，同时又不会因为熬的太久而导致营养流失。
扩展资料：
日常煲汤的窍门：
1、做蔬菜汤时，应选择新鲜的嫩菜，待水烧沸后再将菜下锅，这样可保持菜味鲜、色泽好，营养成分损失也少。
2、汤时，要选用新鲜的鸡，在水烧沸后下锅，可放些葱姜等佐料，不宜放花椒等调味品，以免影响鸡原有的鲜味；用腌过的鸡做汤时，应用温水下锅；用冷冻的鸡做汤时，则应用冷水下锅，这样才能使肉鲜美可口，也更有利于身体健康。
3、做鱼汤时，应将鲜鱼沸水下锅，待出锅时如能放入适量牛奶，可使鱼的肉质更加白嫩，汤鲜而无腥味，且能使鱼汤的营养价值更高。
4、做骨头汤时，骨头要冷水下锅，而且在烧制的过程中不要加水，这是因为猪骨等原料，除骨头外，多少还带些肉，一开始就用热水或开水往锅里倒，这样肉骨头的表面骤然受到高温，就会使外层肉类的蛋白质不能再充分溶解于汤中，汤的味道自然也就不如放冷水烧出来的味道鲜。
人民网-煲汤是不是熬得越久越好？
人民网-汤品营养多 应该怎么做才最健康
鸡汤在大多数人看来，是一种滋补效果极佳的东西。不管是古时候还是现在，只要家里有产妇、孕妇，基本上都会喝鸡汤，以补充更多的营养。
现在这种天气之下，不管是男女老少，也都喜欢喝一碗热乎乎的鸡汤，暖胃暖身，喝一顿实在太幸福。
更何况鸡汤的口感鲜美好喝，让人十分享受。鸡汤喝完还能吃上一顿鲜嫩、入味的鸡肉，在这个寒冷的冬天能够感受到巨大的满足。鸡汤虽然受到了很多人的追捧，但却并非每个人都会做，即使会做也不一定做的好喝。
很多人认为炖鸡汤，就是直接把处理好的鸡肉放到锅里，然后加水炖就行了。但是这样炖出来的鸡汤，腥味会很重，而且鸡肉也不香。要想炖出来的鸡汤好喝，直接下锅就错了，学会3个窍门，鸡汤鲜美浓郁，特别好喝。
材料：老母鸡、生姜、盐、枸杞、食用油
1、炖鸡汤的话，最好选择新鲜的鸡肉，我喜欢用刚杀的老母鸡。处理好之后剁成小块，然后这个时候很多人会选择下锅焯水，其实不是这样的，正确的做法应该是泡水。把鸡肉放到清水中，然后开始浸泡，30分钟以后浸泡出来血水就行了。
2、这样我们将鸡块彻底清洗干净，就不用再焯水了，放到一旁备用即可。再来切几片姜片，下面往锅中放上适量的食用油，把姜片爆香，接着放上鸡肉开始炒制。炒鸡肉这一步，同样是非常关键的一步，可以让鸡肉更香嫩。
3、炒到鸡肉表皮微皱、微微发黄的时候，接着往锅里倒上足量的开水，大火把水烧开。注意炖鸡汤时，一定要放开水才行哦，而且一定要一次性放足。等水烧开之后，接下来我们再把锅里的所有东西，全部转移到砂锅内，开始用小火慢慢来炖就好了。
4、炖鸡汤，我认为炖的时间越长越好，我喜欢炖1个小时以上。1小时之后，我们把准备好的枸杞放到里面，然后加上适量的盐，将其搅拌均匀后出锅即可。
小技巧：
第一：鸡肉不能直接下锅炖，也不能先焯水，而是需要放到水里浸泡半小时。
第二：把鸡块放到油锅中炒制一下，不仅炖出来的鸡汤更鲜美、更好喝，而且鸡肉也更香嫩、更入味了。
第三：炖鸡汤用到的水，一定要是开水才行，而且要一次性加够。
40分钟以上。
如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到1.5小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用。
