乌鸡汤适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。一般人平时即可饮用。
产妇喝鸡汤的时机，应该在分娩后5~7天。其实产妇在分娩中，当胎儿和胎盘脱离母体后，血液中雌激素和孕激素的浓度，会随胎盘的脱出而大幅度降低。此时，催乳素开始发挥泌乳作用，促进乳汁的生成和分泌。如果产后马上喝鸡汤，会使产妇血液中的雌激素水平再度上升，抑制催乳素发挥泌乳作用，造成产妇乳汁不足甚至无奶。这是因为，母鸡的卵巢中含有一定数量的雌激素，而且母鸡越老雌激素含量越高。比较适宜产妇喝鸡汤的时机，应该在分娩后5~7天，这时乳汁已开始分泌，就会促使下奶。
对于爱出汗的人来说，喝乌鸡汤，有补气收敛的功效。中医认为，动辄出汗多为气虚，“肺气不足，卫阳不固”，汗多最易伤津耗气。喝乌鸡汤可以补气固表，补中和胃，对于气虚者有一定的敛汗作用。
另外，乌鸡汤可增强黏液分泌，对感冒、支气管炎等防治效果较好；乌骨鸡可以补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。
经期可以喝乌鸡汤吗？乌骨鸡汤可以加虫草和当归，当归是补血的好东西，至于人参呢，红参怕虚火旺盛，有所冲突，所以用起来要小心；一般说来花旗参是很温和的，不怕上火。不过这些中药不要在例的时候炖，不然气血过盛反倒麻烦多多，要在平时炖来喝才好。女人经期可以吃一些暖宫的食物，不适合大补，可以适当温补。
孕妇能喝乌鸡汤吗？我们都知道乌鸡的营养价值很高，孕妇是个特殊群体，对营养的需要很高，那么，孕妇能喝乌鸡汤吗？孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、补肝益肾、预防贫血等。孕妇喝的乌鸡汤切不可随意加入补身体的药材，孕妇可酌情在医生指导下，请行药补，切不可随意大补。如果孕妇过多食用枸杞，则可能会引起胎动，严重的导致流产。如果是正常情况，一般不建议孕期多吃。
注意乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒。
防癌抗癌是很重要的事情，很多癌症病人都想知道吃什么食物可以抗癌是比较好的问题。我为大家收集整理了癌症病人抗癌吃食物种类，供大家学习借鉴!
癌症病人抗癌吃的食物
1.大红枣：
能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分;也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。
2.草莓：
适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。
3.苹果：
据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。
4.罗汉果：
适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。
5.菱角：
据1967年日本《医学中央杂志》报道： 发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。
癌症病人吃的食物
食物抗癌：
[方一]
含维生素C丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、荠菜、菜花、香菜、青蒜、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆、草酶、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。
[方二]
含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜薹、柿椒、芹菜、莴笋叶等。
[方三]
含大蒜素丰富的食物：大蒜、葱。
[方四]
含微量元素丰富的食物：肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。
[方五]
提高免疫力的食物：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。
[方六]
如何调理饮水 水是人体组成的重要部分，新生儿全身含水量占体重的75%，成人占60%。水是调节人体各种生理活动的重要物质基础，各种营养素的消化吸收，代谢都需要水。一般成人每天摄入和排出维持在2600ml左右。如果人体失水超过人体的2%，就会发生口喝;失水10%就会导致体内代谢紊乱、水盐平衡失调;失水20%就可致死。癌症患者常常会出现严重和水电解质紊乱，应尽可能每日饮水不少于1500ml。发热，腹泻或出汗多时要适当增加并补充食盐;心肾功能不全，有腹水，水肿者应控制水和盐的摄入。
[方七]
术后的饮食如何调理? 术后应以收口生肌，气血双补，增进食欲为原则。食物可选用鸡蛋，牛奶，鲜瘦肉，鲜水果蔬菜***如胡萝卜，西红柿，菠菜，洋葱等***，可饮用北芪瘦肉汤，西洋参瘦肉汤，当归生姜羊肉汤等。头部手术后宜补肾养脑，安神健智，食物可选用牛奶，鸡蛋，西红柿，芦笋，胡萝卜，桑椹子等，可饮用桂圆乌鸡汤，枸杞猪脑汤，鱼头豆腐汤等;颈部手术后宜选用有软坚散结，活血化瘀作用的食物，如海参，海蜇，海带，甲鱼，鲍鱼等;胸部手术后宜选用宽胸利膈，补益气血作用的食物，如猪肺鱼腥草汤，洋参瘦肉汤，芦笋鸡丝粥，白木耳莲子汤;腹部手术后可选用调理脾胃柔肝养血的食物如生姜，大枣，佛手，猪肝，香菇，大蒜等。
[方八]
化疗期间的饮食如何调理? 化疗期间的饮食调理主要针对帮助增进食欲，减少呕吐，帮助造血功能的恢复，改善肝肾功能等。增进食欲，减少呕吐：属脾胃虚寒者可选食生姜，大枣，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋葱，菜心，乳鸽，羊肉等;属脾虚热者可选食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，绿豆，枸杞菜，芹菜，苋菜，莲子等。恢复造血功能可选食牛奶，鸡蛋，猪肝，乌鸡，胎盘，红枣，黑木耳，核桃，黑芝麻，海参，发菜，鲨鱼等。改善肝肾功能可选用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡萝卜，莲子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜，冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。
[方九]
放疗期间的饮食如何调理 由于放疗可能会引起一些组织器官损伤，如口腔，食管，肺部的放射性的炎症，出现口乾，舌燥，食纳减小，大便干结等症状，在饮食调理上宜以养阴，生津，益气，辅以清热解毒的有关食物，以清淡，易消化，有营养的半流质饮食为主。如冬瓜，生菜，菜心，莲藕，苦瓜及新鲜肉类，不宜食用油炸，烧烤和煎炒，少用或不用辛辣 *** 调味品。
[方十]
癌症病人如何选用海参? 海参参的药效已被公认，具有大补元气，延年益寿之功效。海参能提高机体免疫功能，抑制癌细胞的生长。在放、化疗期间服用可减轻毒副反应。
不能吃淹制食品就是咸菜 ，不能吃酱类 ，不能吃油炸类 ，不能吃烧烤类 ，不能吃 臭豆腐、臭鸡蛋、臭干子 ，不能吃糊和焦的食品 ，要多吃一些蔬菜水果、瓜类野菜。
[方十一]
丹参10——30克，赤芍15—30克，三棱、莪术、桃仁、地鳖虫、广郁金各10克，车前子8克，泽泻、半边莲各30克，茯苓15克。本方源于《中医药研究》1988.6期，功能活血行瘀，利水化浊，适用于原发性肝癌合并腹水，使用方法是水煎服，日一剂
[方一十二]
白芍、扁豆、薏苡仁各30克，白术15克，防风、陈皮各10克，柴胡、川芎、香附各6克，甘草、川芎各9克。每日1剂，水煎服。本方源于《天津中医》1983.5期，功能调和肝脾，理气化浊，适用于肝癌化疗后胃肠道反应。
[方一十三]
川石斛、竹茹、佛手各9克，绿萼梅6克，生熟谷芽、北沙参各12克，芦根30克。每日1剂，水煎服。本方源于《浙江中医杂志》，198***期，功能育阴和胃，降逆止呕，适用于肝癌，阴虚呕逆。
[方一十四]
制鳖甲30克，炮山甲、桃仁、广木香、青皮、郁金、白芍各12克，红花6克。每日1剂，水煎服。本方源于《抗癌中草药制剂》，功能活血化瘀，软坚散结，适用于肝癌。
[方一十五]
藤梨根、白花蛇舌草、生牡蛎各30克，党参、白术、白芍、茯苓、郁金、炮山甲各9克。每日1剂，水煎服。本方源于《中医药杂志》19.4期，功能益气健脾，活血软坚，适用于肝癌。
[方一十六]
接骨木30克，半边莲、金丝线各15克，三棱、莪术各10克，青陈皮、车前子各9克，三七0.6克。每日1剂，水煎服。本方源于《湖南中草药单方验方选编》，功能清热解毒，理气化瘀，适用于肝癌。
[方一十七]
黄芪、龟板、鳖甲各15克，泽泻、党参、白术、茯苓各10克，当归20克，白花蛇舌草45克，半枝莲15克。本方源于《肿瘤要略》，功能益气养阴，清热活血，适用于原发性肝癌，使用方法是水煎服，每日1剂。
[方一十八]
半枝莲、七叶一枝花、山慈菇、蜈蚣、莪术、田七、牛黄各150克。每次6片，每天3次口服，连服5天，停药2天，2个月为1疗程，服完1疗程后休息1——2周再继续用。本方源于《新中医》1985.6期，功能清热解毒，活血化瘀，适用于中、晚期肝癌。
[方一十九]
党参、白术、炙黄芪、茯苓、炒扁豆各9克，薏苡仁15——30克，橘皮6克，炙甘草3克。每日1煎，水煎服。
本方源于《新医药学杂志》19.4期，功能健脾益气，扶正抗，蘸，适用于肝痛属脾气虚型。
[方二十]
天仙藤30克，乳香、没药、醋元胡、吴萸、干姜各6克，小茴香15克。共研细末，每服9克，好酒股。本方源于《本草汇言》功能散寒，活血止痛，适用于肝癌及腹腔肝瘤。
[方二十一]
马尾莲9克，金锦香12克，七叶一枝花15克，一枝黄花20克，四季菜30克，老鸦柿根60克。水煎服，日1剂。本方源于《肿瘤要略》，功能清热解毒，凉血消痞，适用于原发性肝癌。
[方二十二]
麝香、牛黄各3克，乳香、没药各30克，熊胆3克，三七粉、人参各30克。共研细末，黄米浆为丸，绿豆大，每次1克，每日3次。 本方源于《肿瘤病》，功能行气豁痰，化瘀散结，适用于肝癌。
[方二十三]
全蝎、蜈蚣、水蛭、僵蚕、蜣螂、守宫、五灵脂各等分。共研细末，每次3次，每日2次。本方源于《肿瘤病》，功能活血化痰，行瘀散结。
[方二十四]
太子参、黄芪、丹参、郁金、凌屑花、桃仁、八月札、制香附各9克，炙鳖甲12克，全虫6克。水煎服，每日1剂。本方为中医庞冲地方，功能益气扶正，祛瘀消瘙。
[方二十五]
鹅血200克，蘑菇适量，调料适量。蘑菇洗净，放锅内加水适量煮熟，加鹅血、调料，煮至鹅血成豆腐块状。本方抗癌，适用于肝癌等。
癌症病人不能吃的食物
鸡蛋，鸡肉，牛奶，鲤鱼等可以吃，虾蟹因易过敏，则应慎重。
1*** 应以新鲜、易消化，富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，新鲜蔬菜、水果每餐必备。
2*** 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西兰花，芦笋，豆类，蘑菇类，海参，鲨鱼等。
3*** 选用具有软坚散结作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海参，鲍鱼，墨鱼，海带，甲鱼，赤豆，萝卜，荠菜，荸荠，香茹等。但此类食品性滞腻，易伤脾胃，食纳差和发热时要少吃。
4*** 不同体质选用不同食物。脾胃虚弱，中气不足可食用乳鸽，鹌鹑，鸡蛋，大枣，圆肉，生姜，大蒜，鲜菇等;肝肾阴虚可用乌鸡肉，猪腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鲍肉等;血虚可食用猪肝，猪骨，鹅血，菠菜，豆制品等。
5*** 不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺，百合，白木耳等;体虚舌质红时可选用黑白木耳，鳗鱼，淡菜，蜂蜜;痰多咳喘者可用雪里蕻，竹笋，大头鱼，萝卜，枇杷等;黄脓痰多时可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虚溼热时可食用苡仁，莲子，豇豆，大枣，青鱼等;脾胃虚寒时可用羊肉，龙眼肉，干姜等;上腹饱胀消化不好时可食用鸡肫，生姜，枇杷，佛手。肝癌患者有黄疸时可食用螺，鲤鱼汤，苜蓿等;腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等;食管癌可选用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鹅血等。
癌症手术后饮食禁忌
针对致病原因,饮食调理得当 饮食是人体生命中的重要物质来源,是五脏六腑,四肢百骸得以濡养的源泉,饮食调理得当,可达到补气养血,强身健脾的作用,增强机体抗御疾病的能力,倘若饮食失宜,脾胃运化失常,损及其他脏腑,导致疾病的发生。癌症术后患者由于七情***喜、怒、忧、思、悲、恐、惊***以及易出现忧伤、思伤、悲伤的特点,由于此类情志的异常改变使得人体气血逆乱,气血阴阳失调而发生疾病。为此在护理中要针对致病原因,利用七情相生相克理论,通过与病人耐心热情的交谈,了解病人的心理状态。“食能以时、味不重珍、衣不热”和“凡食,无强厚味,无以烈味重酒。”只有这样才能身无灾,保持健康。
1、术后忌口是有一些的,比如一些辛辣肥腻的食物不要吃,容易引起伤口瘙痒甚至不利于愈合;过于冷、烫的食物会伤害消化器官的黏膜组织,不利于营养素吸收等等。
2、术后饮食需要分阶段来进行,一般根据手术后的身体状况,分为流食期、半流期和普食期。刚做完手术几天内一般都要吃流食,以牛奶、豆浆、果汁、鸡汤、米油等食物为主,每次100毫升,每天多次饮用。
3、半流食是以比较绵软清淡的面片汤、面条汤、稀粥、稀蛋羹、带渣五谷豆浆、小馄饨等食物为主,可以增加比较软的蔬菜和细嫩的小肉丸子。
4、普食则基本和常人没有太多区别,但清淡饮食、少食多餐是原则,需要补充必要的优质蛋白和不饱和脂肪酸,碳水化合物类食物要注意增加薯类和杂粮的比例,占每天碳水化合物比例的20%-30%,但一定要做得比较软烂易于消化。
癌症病人化疗期间的饮食是比较难调理的,主要是病人心情烦躁、没有食欲,甚至听到跟食物有关的对话都可能恶心反胃。此时的饮食一定要做到清淡少油或无油,少量多餐、多喝点果汁、粥油等食物。一般化疗反应比较常见于三天到半月时间内,尤其是前三天最难熬,随年龄增长,化疗反应增加,但有些癌症医生会建议70岁以后的病人不用化疗,取保守治疗方案。
多数癌症并没有大家想像得那么可怕。只要调整好生活和饮食,适量地多补充些优质蛋白、维生素、抗氧化物,做到膳食结构均衡合理,饭菜适口、营养丰富就可以帮助癌症患者提高生活质量,轻松快乐生活。
癌症病人抗癌吃什么食物
毛豆仁200克
磨菇80克
素火腿80克
全脂牛奶240毫升
水200毫升
月桂叶2片
油15克
鲜奶油30毫升
作法：
1．毛豆仁煮熟，磨成泥，即成毛豆糊。
2．磨菇、素火腿切成小丁，用油炒香。
3．添加毛豆糊、牛奶、水及月桂叶，用小火煮滚。
4．捞起月桂叶，呈盘，然后添加鲜奶油装饰即完成。
※花莲慈济医学中心营养师 刘诗玉的小叮咛－－
癌症饮食是配合病友病情及营养需求的饮食，营养能帮助维持体力，预防体重减轻或减轻过多，避免身体过度败坏，重建正常组织。
而良好的营养也能增强抵抗力，减少各种治疗可能发生的副作用，及预防营养不良引起综合症，使病友体力足够、感觉舒适。
高热量、高蛋白为适合癌症病友治疗前的饮食原则，此份食谱善用了富含蛋白质的食材，而素食者蛋白质源即是豆腐、毛豆仁，甚至奶类…等都是可选择的；但病友常因疾病因素而导致食欲变差，所以照顾者必须多花心思在烹调上。
若病友无法接受奶类，可将高蛋白奶粉及麦芽糊精等添加三餐菜肴中，例如此食谱就将之使用于浓汤或粥内，病友只需摄取少量即可获得足够的热量及蛋白质；甚至也可附加的增加点心的摄取，如奶冻等，既不需花费太多时间制备，也方便病友摄取养份。
其实制备癌症病友餐食，最重要还是需迎合病友需求，病友愿意摄取营养并达到足够热量，是进行各种治疗前的营养支持。（一两约等于37.5克）
癌症病人的饮食调理
来源：一品海参海洋食品网 更新：2005-12-25 查看：60
1、饮食调理存在什么误区
饮食调理所存在的误区一方面是严格控制进食量，以"饿死"癌细胞。持这种观点的认为，癌细胞摄取营养的能力比正常细胞强的多，如果病人吃的多，营养好，首先好了癌细胞，因而不主动加强营养。这是错误的。正是癌细胞增殖速度快，它急剧地消耗人体的营养，导致人体营养不足，抗癌能力下降，癌细胞进一步发展，扩散。另一方面认为癌症是"富贵病"，要大吃大补。虽然癌症病人需要营养，但是由于癌症在侵蚀人体过程中，严重破坏了人体各个器官的功能，使病人的味觉减退，食欲下降，消化功能很差，致使食欲减退，食欲下降，营养吸收我各项代谢发生障碍，这时如果一味的给病人进食龟，甲鱼，海参等不易消化的大补食物，不但不能消化吸收，还会加重胃肠消化吸收功能的障碍，进一步加重厌食。实是欲速则不达，反而有害。再一方面是重食轻饮。病人和家属常常是重视吃什么、怎样吃，而对饮水方面的调理则有所疏忽。事实上，癌症破坏人体水和电解质的平衡是一样严重，而水的平衡是人体赖以生存的必不可少的。因此在防治和康复过程中，就很需要注意病人饮水的正确调理。
2、如何正确进行饮食调理
基本要求是：总热量要够，营养要平衡，食物结构要合理，烹调方法和进食方法要讲究。
（1） 总热量
癌症病人每日从食物摄入的总热量一般尽可能争取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因为癌症病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能减低，营养处于入不敷出的负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量要增加。一般每日摄入蛋白质应达到1.5克体重以上，而且应以优质蛋白为主，如鸡蛋，牛奶，肉类，豆制品等。
（2 营养要相对平衡
根据病人的需要，各营养素要相对应的适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，这些可从新鲜蔬菜和水果中获得。
（3） 食谱结构要合理
癌症病人食谱切不可简单和单一。应该是品种多，花样新，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平味相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。最好在医生的指导下进行。
（4） 烹调方法和进食方法要讲究，设法增进病人食欲
在食物的选择，制作，烹调上，应创造食物良好的感观性状，在色，香，味，形上下功夫，尽可能的适合和满足病人的口味爱好和习惯。还要根据病人的消化能力，取少量多餐，粗细搭配，流质，软食与硬食交替，甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛，尽量与亲属同进食。吃饭前，尽量避免油烟味等不良刺激。在病人放、化疗间歇期，抓紧食欲好转的有利时机补充营养。
3、癌症病人要不要忌口？
是否忌口，民间说法颇多。有的主张忌口；有的认为不要忌口，什么都可以吃。有的认为不能吃鸡、螃蟹、牛，肉、鲤鱼等。究竟要不要忌口，中医相对主张适当忌口，要西医一般不提倡忌口。西医重视饮食与疾病的关系，也不是一概反对忌口，例如被黄曲毒素污染的食物，则不能吃；烧焦食品易使蛋白质变性，热解和热聚易产生多环芳烃类化合物，对人体有害而不主张吃，熏鱼，熏肉也不主张多吃，酒能减低人体解毒功能和生物转化功能，使免疫力下降，酒在机体内增加致癌物活性，并且具有细胞毒性，故不应饮酒。在服药期间有的食物不能吃，如维生素C不宜吃虾，因为维生素C能使虾肉中的五价砷还原为三氧化二砷，对人体有很大毒性。中医也不是盲目的不加区分地忌口，而是辨证地适当的忌口。一般认为，癌症的早中期，病伤津劫阴，多属阴虚内热，故在饮食调理上，应忌辛温燥热属性的食品，滞腻食品也主张少吃；在癌症的中晚期多为虚证，寒证，饮食上主张温补脾胃，益气生血等食品类，而性属寒凉的食品，则应少吃或不吃
，在不同的病种上，忌口也有所不同，如鼻咽癌病人在放疗期间，应忌辛温燥热、油炸烧烤食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等；食管癌病人老猪肉、老鸭肉；肝癌病人忌母猪肉、少吃韭菜。总之，忌口应适当，盲目地忌口将致营养不良，影响疾病康复。 鸡蛋，鸡肉，牛奶，鲤鱼等可以吃，虾蟹因易过敏，则应慎重。
1） 应以新鲜、易消化，富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，新鲜蔬菜、水果每餐必备。
2） 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西兰花，芦笋，豆类，蘑菇类，海参，鲨鱼等。
3） 选用具有软坚散结作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海参，鲍鱼，墨鱼，海带，甲鱼，赤豆，萝卜，荠菜，荸荠，香茹等。但此类食品性滞腻，易伤脾胃，食纳差和发热时要少吃。
4） 不同体质选用不同食物。脾胃虚弱，中气不足可食用乳鸽，鹌鹑，鸡蛋，大枣，圆肉，生姜，大蒜，鲜菇等；肝肾阴虚可用乌鸡肉，猪腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鲍肉等；血虚可食用猪肝，猪骨，鹅血，菠菜，豆制品等。
5） 不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺，百合，白木耳等；体虚舌质红时可选用黑白木耳，鳗鱼，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用雪里蕻，竹笋，大头鱼，萝卜，枇杷等；黄脓痰多时可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虚湿热时可食用苡仁，莲子，豇豆，大枣，青鱼等；脾胃虚寒时可用羊肉，龙眼肉，干姜等；上腹饱胀消化不好时可食用鸡肫，生姜，枇杷，佛手。肝癌患者有黄疸时可食用螺，鲤鱼汤，苜蓿等；腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等；食管癌可选用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鹅血等。
5、如何调理饮水
水是人体组成的重要部分，新生儿全身含水量占体重的75%，成人占60%。水是调节人体各种生理活动的重要物质基础，各种营养素的消化吸收，代谢都需要水。一般成人每天摄入和排出维持在2600ml左右。如果人体失水超过人体的2%，就会发生口喝；失水10%就会导致体内代谢紊乱、水盐平衡失调；失水20%就可致死。癌症患者常常会出现严重和水电解质紊乱，应尽可能每日饮水不少于1500ml。发热，腹泻或出汗多时要适当增加并补充食盐；心肾功能不全，有腹水，水肿者应控制水和盐的摄入。
6、术后的饮食如何调理？
术后应以收口生肌，气血双补，增进食欲为原则。食物可选用鸡蛋，牛奶，鲜瘦肉，鲜水果蔬菜（如胡萝卜，西红柿，菠菜，洋葱等），可饮用北芪瘦肉汤，西洋参瘦肉汤，当归生姜羊肉汤等。头部手术后宜补肾养脑，安神健智，食物可选用牛奶，鸡蛋，西红柿，芦笋，胡萝卜，桑椹子等，可饮用桂圆乌鸡汤，枸杞猪脑汤，鱼头豆腐汤等；颈部手术后宜选用有软坚散结，活血化瘀作用的食物，如海参，海蜇，海带，甲鱼，鲍鱼等；胸部手术后宜选用宽胸利膈，补益气血作用的食物，如猪肺鱼腥草汤，洋参瘦肉汤，芦笋鸡丝粥，白木耳莲子汤；腹部手术后可选用调理脾胃柔肝养血的食物如生姜，大枣，佛手，猪肝，香菇，大蒜等。
7、化疗期间的饮食如何调理？
化疗期间的饮食调理主要针对帮助增进食欲，减少呕吐，帮助造血功能的恢复，改善肝肾功能等。增进食欲，减少呕吐：属脾胃虚寒者可选食生姜，大枣，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋葱，菜心，乳鸽，羊肉等；属脾虚热者可选食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，绿豆，枸杞菜，芹菜，苋菜，莲子等。恢复造血功能可选食牛奶，鸡蛋，猪肝，乌鸡，胎盘，红枣，黑木耳，核桃，黑芝麻，海参，发菜，鲨鱼等。改善肝肾功能可选用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡萝卜，莲子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。
8、放疗期间的饮食如何调理
由于放疗可能会引起一些组织器官损伤，如口腔，食管，肺部的放射性的炎症，出现口干，舌燥，食纳减小，大便干结等症状，在饮食调理上宜以养阴，生津，益气，辅以清热解毒的有关食物，以清淡，易消化，有营养的半流质饮食为主。如冬瓜，生菜，菜心，莲藕，苦瓜及新鲜肉类，不宜食用油炸，烧烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激调味品。
9、癌症病人如何选用海参？
海参参的药效已被公认，具有大补元气，延年益寿之功效。海参能提高机体免疫功能，抑制癌细胞的生长。在放、化疗期间服用可减轻毒副反应。
防癌抗癌食疗方
淮杞西洋参炖海参
方药及用法：发海参96克，西洋参10克（另包，只炖15分钟），猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量。先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。分数次喝汤，吃海参。
效能：防癌抗癌，补气益血。
评价：海参性温，含丰富的蛋白质、钙、铁，其所含的粘多糖，能有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移，其所含的海参素也有抗癌作用；西洋参微苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，尤适用于经“放疗”、“化疗”后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者；淮山味甘性平，益气养阴，补脾肾；杞子味甘性平，养血益精，明目护肝，能减轻化疗药物对肝脏的损害；配上补髓的猪脊骨，起防癌抗癌，补气益血之功效。
红豆160克
生薏仁120克
冰糖160克
鲜奶240毫升
洋菜适量
作法：
1．薏仁、红豆洗净泡水约半日，沥干备用。薏仁加水煮半软时，添加红豆煮熟，再添加糖，待溶解后熄火。
2．洋菜加水煮至溶化呈透明状，再倒入煮好的红豆薏仁搅拌均匀，静置冷却后再放入冰箱冷藏即可。
豆腐320克
山药250克
香菇4朵
红萝卜40克
青豆仁85克 适量的太及盐
作法：
1．山药洗净去皮，红萝卜洗净、去皮、切块，鲜香菇去蒂、豆腐等洗净备用。
2．豆腐及山药煮软再压成泥状；红萝卜块煮软切成红萝卜末。
3．分别在豆腐泥、山药泥洒上适量的盐。
4．豆腐泥内包裹山药泥及红萝卜末，接着放上香菇1朵，即可放入蒸箱蒸熟。
5．最后洒上青豆仁泥并用太勾芡，呈盘。
回答者：曹继京 - 试用期 一级 12-31 21:56
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比较具体！谢谢
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癌症是一种严重危害人类健康的常见疾病，也是人类死亡的主要原因之一，患者随着病情的恶化，常出现食欲减退，身体消瘦。因此，合理调配饮食，努力增加病人的食欲，是增强病人抗病能力与延长生命的重要措施之一。 为了尽量弥补癌肿对身体造成的消耗，在饮食中要注意补充足够的蛋白质。以富含热量和易于消化、吸收的蛋白质食物为好，如鱼类、蛋类、禽类及豆制品等。多吃富含维生素C和A的新鲜蔬菜，水果及动物肝脏也很有益。因为维生素C和A有阻止细胞恶变和扩散，增加上皮细胞稳定性的作用。另外，蔬菜、水果中还含有较多的粗纤维及具有抗癌效能的微量元素。南瓜、离营、豌豆及豆芽中除含有维生素A和维生素C外，还含有一种能分解亚硝胺的酶，因此，对某些癌症患者更有好处。 谷物和海产品中，含有较多的硒元素，可以防止胃肠癌的发生；大头菜和大中、含有丰富的微量元素锡，能预防亚硝胺引起的癌症。此外，海带、海藻、海蜇等海产物，既可消坚化结，又有一定的抗癌功能。所以多吃这些食品有抗癌、防癌的作用。 实验证明，大蒜有较好的抗癌作用，能阻止癌肿扩散并延缓病程的发展。此外，菇类、甜菜、无花果、猕猴桃、罗汉果、乌龙茶等，也具有不同程度的抗癌效能。 当病人在行放射线照射或注射抗癌药物时，宜进凉食冷饮；若病人有寒热之感，则宜进热性食物。癌症患者应忌烟禁酒，不吃发霉的食品，不吃过辣、过成及过热的食品。
参考资料：
回答者：创业游子 - 总监 九级 12-31 21:55
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肝癌的饮食
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://.jkr365 日期：2005-10-13 15:58:00 来源:健康人社区
肝脏是人体重要的器官，尤其对人的消化系统起着主要的作用。肝癌发生后，必然影响消化系统的功能，饮食对肝癌的病情有直接的作用，所以必须重视肝癌的饮食。比如肝癌病人早期有食欲减退、恶心、肝区疼痛、腹胀、乏力的症状。是因为肝癌的发生使肝细胞分泌的胆汁明显减少或胆汁排泄障碍，致使肠道内脂肪不能正常吸收。这时，易消化的低脂肪饮食不仅可以缓解病人的恶心、呕吐、腹胀等症状，还可以缓解肝区疼痛，减轻肠道负担，对疾病的康复有益。
肝癌中、晚期的病人，或合并有肝硬化的病人，多因血小板减少或食管静脉曲张而发生出血现象，如上消化道出血、鼻出血、牙龈出血、皮下淤斑等。因此不要吃过于坚硬和粗纤维的食物，以免发生食管静脉出血。少吃过热过冷、过于辛辣和刺激的食物，以免刺激胃粘膜而引起出血，要少量多餐，以减轻胃肠道的负担。有腹胀的病人食物不要过咸，以味淡为好。不同的食物对人体产生不同的效用。食物的性质有热有寒，人的脏腑有阴有阳，其性质也有寒热的区别。性质偏热属阳的脏器，需要得到性质偏寒的食物来进行调节，才能保持自身的阴阳平衡。如果不注意这些，大量进食性质偏热的食物，就会使热者更甚，导致阳盛而发生热病；反之，性质偏阳偏寒的脏器，则需要得到性质偏热的食物来进行协调，才能保持自身的阴阳平衡。如果大量进食寒性食物就会使寒者更寒，导致阴盛而发生寒病。
食物如果气辛而荤者，助火散气；味重而甘者，助湿生痰；体柔而滑者，通肠利便；质坚而硬者，不易消化；烹炼而熟者，服之气壅。所以服药、饮食其理相同，必须使其温凉补泻与病人之寒热虚实相符合，才得理而有利于身体。有的人只知道服药，但所进的食物与药物的性质、作用相反，不自觉的引起病情加重。我们已知道，肝癌的病机主要以气逆、伤阴、肝热为主，那么肝癌的人的饮食的选择，要选择那些能顺气、养阴、清凉的食物。脾胃虚寒症状突出的病人应主要选择温中的食物等等。
有的人认为，肝癌病人选择的食物应平和、应防燥热伤阴和腻滞壅气，以免使口干、腹胀、肋痛、发热、小便不利等症状加重。选择食物的主要原则是：便于消化和吸收，有利于疾病的减轻和康复。所以建议首先应用清淡饮食，即平常所说的素食，少吃高脂肪的油腻食物。高蛋白食物也要适量，以免增加肝脏的负担。要多吃新鲜蔬菜，如胡萝L、、菜花、圆、西红柿、黄瓜。可以经常吃香菇、木耳、豆腐、豆浆、花生、核桃、芝麻等。另外，每天吃一些新鲜水果如桃、苹果、梅子、西瓜、猕猴桃等。
肝癌病人的主食以大米为好，加食些杂粮如玉米、小米、红小豆、黄豆、绿豆。多吃蔬菜和水果，可以大量摄取维生素A和维生素C。维生素A和维生素C的抗癌作用早已得到了证明。如小、油菜、菠菜、香莱、青蒜、雪里红、韭菜、草萄、山楂、猕猴桃这些蔬菜和水果中，同样富含大量的维生素A和维生素C，可以供肝癌病人食用。
回答者：272928861ml - 总监 八级 12-31 21:59
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癌症的发病原因，目前仍在深入研究之中，但大量的监床观察和实验研究资料表明，许多因素与恶性肿瘤的发病有着密切的关系。
祖国医学典籍远在2000多年前，就记载了对肿瘤形成具有重要影响的因素，并从宏观上进行推论，开创了探索肿瘤病因病机的先河。在当时已经认识到外邪侵害、水土不适、包含不调、情志失常均可导致机体罹患昔瘤、肠覃、石瘕、癖结等痼疾。如《灵枢。九针论》说："四时八风之客于经络之中，为痼病者也。"在《素问。异法方宜论》就明确论断，多食肥甘厚味对人体的危害，"东方之域┅┅皆安其处，美其食┅┅其病皆痈疡。"还有，如《吕氏春秋。尽数》中就说："轻水所，多秃与瘿人"。说明古人已经认识到水中缺少微量元素或人体必需的维生素，易诱发肿瘤，包括甲状腺瘤或甲状腺癌等。
现代医学研究从流行病学调查及实验资料证实，归纳癌症的病因可分以下几个方面：癌症发病外部因素（包括化学、物理、生物等致癌因子）；癌症发病内部因素（包括免疫功能、内分泌、遗传、精神因素等），以及饮食营养失调和不良生活习惯等。限于篇幅，不能详细论述，仅作概要介绍如下。
1．癌症发病的外部因素
（1）化学致癌因素：这类因素是目前导致肿瘤的主要原因，其来源甚广，种类繁多。经考察和动物实验证实有致癌作用的化学物质已发现有千余种，其中与人类关系密切的化学致癌物就有数百种之多。化学物质致癌潜伏期的相对较长，对人类危害极大，它广泛存在于食物、生产作业环境、农药、医疗药品之中。人们所熟知的黄霉毒素，在花生、玉米、高粱、大米等许多粮食作物中都有沾染，它具有公认的致癌作用，有明显的致癌力，已被证实可导致肝癌的发生。广布于自然界的亚硝胺类化合物（在腌制过的鱼、肉、鸡中含量较高）和熏烤或烧焦后的食物中（尤其是高蛋白食品，如鱼、肉、蛋类）致癌物的种类和含量剧增，以及受到多环芳烃类化合物，如3，4苯并芘、二甲基苯蒽、二苯蒽等致癌物污染的空气，均会对人体产生影响，严重的会诱发并导致肺癌、鼻咽癌、食管癌、贲门癌、胃癌、肝癌、白血病、膀胱癌、大肠癌、阴囊癌、皮肤癌等。
（2）物理致癌因素：物理致癌因素包括灼热、机械性刺激、创伤、紫外钱、放射线等。值得高度重视的是，受辐射危害可以来自环境污染，也可以来自医源性。比如多次反复接受X射线照射检查或放射性核素检查可使受检人群患肿瘤机率增加，若用放射疗法治疗某些疾病，也可诱发某些肿瘤。有资料报告，在用放射性核素磷治疗红细胞增多症后，相当数量的患者经过一定的潜伏期而出现白血病。肺结核患者反复的胸透检查，可诱发乳腺癌。
（3）生物致癌因素：目前，对这类因素研究较多的是。近代科学研究已证明，有30多种动物的肿瘤是由引起的。近来发现人类的某些肿瘤与的关系密切，在一些鼻咽癌、宫颈癌、肝癌、白血病等患者的血清中可以发现有相应的抗体。有资料报道，血吸虫病可诱发大肠癌、肝癌等。
2．癌症发病的内部因素
（1）免疫功能的影响：人体免疫系统是机体的护卫军，当其功能正常时，能有效地抵抗、消灭外侵的细菌、等，并能清除外来的有毒物质及机体内的代谢产物。机体的免疫功能在肿瘤的发生、发慌中占有重要地位。临床研究的资料证明，人体对肿瘤确有免疫能力，有不少病人可以长期带瘤生存而不恶化，说明了机体对肿瘤有一定的抵抗力，正如《内经》所说，"正气存内，邪不可干"。当机体的免疫功能受到抑制或损伤时，肿瘤的发生率高，生长亦快，并容易转移。祖国医学认为肿瘤形成与正气不足有关，《医宗必读》说得很清楚："积之成也，正气不足而后邪气踞之。"
（2）内分泌紊乱的影响：内分泌紊乱对某些肿瘤的发生、发展有一定的作用。临床观察资料表明，有些长期服用已烯雌性激素治疗，或用雌激素治疗（60岁以下者）用男性激素治疗，或用雌激素治疗，或用雌激素治疗（60岁以上者），均可减轻症状。现已发现，内分泌紊乱与甲状腺癌、乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌等发生有关。
（3）遗传因素的影响：遗传因素对人类肿瘤的直接影响问题，目前尚无定论。到目前为止，在人类肿瘤中，只有视网膜母细胞瘤、肾母细胞瘤、神经纤维瘤病以及结肠息肉综合征被认为有明显的遗传倾向。有学者报道，在欧美妇女中最常见的乳腺癌约有30%的病例有遗传倾向；某些润滑脂道癌瘤（如胃癌、食管癌、肝癌）也具有遗传性；肺癌也似有一定的遗传倾向。
（4）精神因素的影响：精神因素即祖国医学所概括的喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等情志活动，这对于患者赖以抵抗癌症侵袭的免疫力是有重要影响的。《妇人良方》认为"乳岩"的发生："此属肝脾郁怒，气血亏损。"许多临床研究资料表明，情绪的好坏与癌症的发生有重大关系。癌症患者精神多有重大创伤，或有较长时间精神的压抑、郁闷等，性格开朗的人很少患癌症。
3．饮食营养失调
包含营养是人类生存和保持健康的必要条件，但饮食要有节制，营养要充分，否则公影响人体生理功能，导致气机紊乱或正气操作而产生疾病。祖国医学早就认识到包含劳伤可导致肿瘤的发生。若瓷食膏粱厚味、辛辣灸之物，影响脾胃功能，脾主湿，脾虚不能运化水湿，湿蕴于内，积久不散，津液不化，津液凝聚成痰浊，痰积而为肿物。《景岳全书．痢疾．论积垢》中阐述得很清楚，认为积的生成是"饮食之滞，留蓄于中，或结聚成块，或胀满硬痛，不化不行，有所阻隔者，乃为之积。"《济生方》中有精辟的论述，认为微瘕的形成是："过餐五味，于腥乳酪，强食生冷果菜，停蓄胃脘，┅┅久则积结为微瘕。"这与近代医学研究中的营养失调与肿瘤发生相关的观点是一致的。
国内外有报道，认为饮烫茶能破坏人体食管的"粘膜屏障"。我国食管癌高发区的流行病学调查也表明，食管癌的发病与包含习惯有关，如高热饮食、食物粗糙、质硬难化、吞咽过快等都能促使食管粘膜受到损伤，加上感染等因素作用，使食管炎症经久不愈，导致癌变的发生。
4．不良生活习惯
不良生活习惯包括偏食、吸烟、嗜酒、不科学烹调等行为。现代医学研究证实，不良的习惯是导致癌症发生的最大危害。这在我国医药典籍中早有记载，《医碥．反胃噎膈》中就说，噎膈（即现代病名食管癌或贲门癌等）的成因为"酒客多噎膈，饮热酒者尤多，以热伤津液，咽管干涩，食不得入也。"《医学统旨》中还深刻地指出："酒面灸博，粘滑难化之物，滞于中宫，损伤脾胃，渐成痞满吞酸，甚则为噎膈反胃。"唐代大文学家韩愈说"断送一生唯有酒"这句话，其哲理是非常精深的。
当前，吸烟已成为世界性的社会公害，严重地威胁着人类的健康。有综合研究报告，美、英、加拿大吸烟者癌症发病情况：吸烟者肺癌死亡是非吸烟者的10．8倍；喉癌死亡是5．4倍；有学者呼吁：由于大量吸烟，中国男性死于肺癌的人数将会猛增，到下个世纪，将有200万人死于吸烟，其中的一半是因肺癌而死．这是一个多么惊人的数字．
美国癌症权威研究机构的报告指出：不良包含习惯占致癌因素35％，吸烟占30％，两者加起来就占65％．有鉴于此，重视以上可近代环节的防范，就能让绝大多数人远离癌症，每个人都从自己做起，是非常重要的．
原因有好多，如果你想具体了解的话，我可以去学校的数据库给你查阅，在这里留言给我好了
参考资料：
可以喝。但是有一些体质不适合喝，具体如下：
对于高血脂以及动脉硬化的人群来说，尽量不要喝乌鸡汤。另外感冒发热以及肥胖患者，高血压患者也要禁止服用。乌鸡里面还有大量的蛋白质，对于肾病患者来说，尽量少吃，不然会加重肾脏的负担。
乌鸡营养价值高，里面含有大量的硒元素以及维生素a，具有抗衰老的效果，能抑制恶性肿瘤细胞的生长，所以说坚持喝乌鸡汤具有抗癌症以及抗衰老的效果。
扩展资料
乌鸡黑的原因
乌鸡在胚胎孵化的早期就已经开始产生黑色素了。成年乌鸡的黑色素可以分布于全身，其中骨膜、腹膜、气管、爪等部位的黑色素最多，舌头、鸡冠、皮肤和肌肉次之，内脏中的黑色素最少。黑色素与蛋白质结合，不溶于水，性质相当稳定，因此即使经过长时间烹饪，乌鸡依然可以保留其黑骨、黑皮特征。
如果从蛋白质、维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养素的角度看，乌鸡比普通的鸡肉稍微好些。研究发现，乌鸡的黑色素具有延缓衰老、清除自由基、抗氧化、抗诱变、抗紫外线、抑制流感等多种功效。
人民网—乌鸡汤有4大功效 教你3种健康的乌鸡汤做法
人民网—乌鸡真更营养吗
人民网—男人低下怎么办？多吃虫草乌鸡提升
恶性肿瘤，或者我们常说的“癌症”，是一种会对身体造成巨大消耗的疾病。你看，癌症患者往往体重下降，身体很快变弱，这就间接加剧了人们对癌症是一种可怕的不治之症的错误印象。
因此，用足够的营养来弥补机体的消耗，增强患者体质，提高生活质量，是癌症治疗的重要组成部分。然而，在每一个朋友的日常生活中，身边的很多癌症患者都陷入了一个饮食误区。
误区一：多喝汤补充营养。
传统观念中，熬汤是“大补品”，比如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等。“精华溶于汤中，只需喝汤，汤渣可弃”。
其实，汤里的营养成分很少。鱼肉成分，汤中只含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游离氨基酸，以及少量钾、钠、钙、镁的血浆，所以营养密度低。所以，煲汤并不是很好的人体营养来源。
大量喝汤，甚至只喝汤喝到饱，也会影响吃其他食物。单一的饮食反而会导致营养不良。
如果肿瘤患者因进食困难、发热或长期卧床确实需要吃流质食物，应把各种食物(粮食、蛋奶、肉鱼、豆制品、蔬菜等)煮熟变软。)分别粉碎，然后用豆浆机、搅拌机等粉碎。做成糊状熬成粥，不仅容易下咽而且有利于消化吸收。
误区二：吃得越好，肿瘤长得越快。
有些营养不良的肿瘤患者以素食为主，他们认为“如果得了肿瘤，就不能吃太有营养的食物，否则肿瘤会长得更快”。
其实肿瘤细胞的生长速度和患者吃多少营养没有关系。即使患者营养不良，癌细胞仍然会抢夺身体的营养，不断生长。饥饿只会让患者身体消耗更快，加速病情恶化。
根据美国癌症学会的研究结果，癌症患者的膳食热量应比平时至少增加20%；目前没有证据表明增加人体营养会使癌细胞生长得更快，但很多患者因为营养好而活了很长时间。
营养状况好的患者在治疗耐受性和预后方面明显优于营养状况差、消瘦的患者。说癌细胞可以“饿死”是没有科学依据的。
肉、鱼、蛋、奶、豆制品是优质蛋白质的主要来源，也是组织和细胞修复的重要原料。
误区三：“生发”让癌症复发，吃素更好。
所谓“毛之物”，是古代民间说法，如豆芽、韭菜、苜蓿、鹅、鸡、狗肉、牛肉、海鲜等。很多患者虽然想吃，但是怕引起肿瘤复发，所以对它敬而远之。
但并没有足够的证据证明食用这些“发制品”会导致肿瘤复发。到目前为止，还没有因为吃“发制品”导致肿瘤复发的案例。所以不吃发制品是没有科学依据的。
误区四：盲目依赖“抗癌食品”和保健品
很多癌症患者在治疗过程中互相交流饮食经验，盲目效仿别人的做法，比如花很多钱买一些所谓的抗癌食品和抗癌保健品。这些靠谱吗？
一些营养素或植物化学物质有抗癌作用，也是天然食物发挥作用。而提取的营养素和一些植物化学物质，作为“抗癌食品”和“保健品”，并没有证据证明能有效抗癌。
更何况，花高价购买所谓的抗癌食品，而忽视了正常、均衡、合理的饮食，这是一个严重的错误。
误区五：忌辛辣食物。
在一些“健康专家”看来，无论男女老幼，无论健康与否，避免辛辣食物似乎都是一条严格的规定。
但其实就算得了癌症，吃辣一点也没那么可怕。
中国很多地区以吃辣出名，但肿瘤的发病率和死亡率并不比其他地区高。辛辣食物刺激肿瘤生长是没有依据的。
很多患者只有吃辣才有食欲。他们得了肿瘤之后，肿瘤本身和放化疗都会造成食欲不振。况且因为“禁止吃辣”，所以没有食欲，对恢复一点好处都没有。
这些“辣味”会增加患者的食欲，刺激消化液的分泌，有助于他们的食物摄入。太轻没有意义。
误解6:你可以注射营养剂，但是你可以不吃饭。
当癌症患者食欲不振，吃不下饭时，部分患者及家属认为静脉营养也能满足需求。
人通过胃肠道进食是一种自然状态，食物进入肠道进行吸收。如果他们长期不吃东西，肠道黏膜就会萎缩，造成肠道菌群失调，肠道黏膜的屏障功能被破坏，从而容易被感染。
不管是什么原因导致吃不下东西，只要肠道有功能，都可以想办法把食物送到肠道吸收营养，比如插胃管。
总而言之
其实，引起“禁忌”的不仅仅是肿瘤，还有很多其他疾病，这也是一种毫无根据的“传统观念”。
均衡的饮食可以使身体感觉良好，保持体力和精力，减少治疗的副作用，降低感染的风险，达到更快康复的目的。
癌症患者在治疗期和康复期的饮食是很重要的，可以吃什么，需要禁忌吃什么，直接关系到患者康复后的生活质量，同时对后期的治疗和复发的预防也有作用。
临床上肿瘤除手术、放疗、化疗、中医药抗肿瘤治疗之外，配合营养支持也是重要的环节之一。肿瘤本身是一种消耗性疾病，患者普遍存在营养不良，体重减轻，不仅是肿瘤病人的主要症状，也是使预后恶化的原因。经各种方式治疗的肿瘤病人会产生不同程度的厌食、恶心、呕吐、吞咽困难等，也可导致营养状况恶化，反过来又影响化疗和放疗的效果，因此，对营养不良的病人营养支持是必要的。
日常生活中，常吃含防癌维生素高的新鲜蔬菜和水果，对癌症患者康复是有益的。如芦笋、芥蓝、菠菜、卷心菜、萝卜叶、胡萝卜、芹菜、芥菜、茄子、辣椒、青豆、豌豆、番茄、西葫芦等常见蔬菜；草莓、梨、杏、柚子、柠檬、酸橙、橘子、菠萝、西瓜、苹果、山楂、猕猴桃、番木瓜（万寿果）、木瓜、罗汉果等水果。
此外，还有许多含其它他抗癌成分的食品亦可选用，如大豆及其制品，山芋、绿茶、百合、杏仁、茴香、菱角（四菱较优）、大蒜等植物食品，甲鱼、乌龟、蛇肉等动物食品、海参、海带、牡蛎、海星、鲨鱼软骨等海产品，某些食用菌如茯苓、灵芝、冬虫夏草、猴头菇、平菇、香菇、金针菇、银耳、黑木耳等。
有的食物可减轻化疗、放疗的毒副反应，如芦笋、百合、梨、西瓜、木瓜、罗汉果、大枣、龙眼、荔枝、带鱼、黄鱼及多数食用菌、红薯、番茄、洋葱、菜花、、萝卜、大豆、山药、柚子、香蕉、紫色葡萄等。
老百姓抗癌防癌尤其要重视禁烟和禁酒，香烟中致癌物已分析出43种之多，它既是致癌诱发剂也是助长剂，酒不论是白酒、啤酒或葡萄酒饮用过量，均能成为癌助长剂，加速恶性肿瘤生长。吸烟（含被动吸烟）、酗酒其危害不是简单相加（1+1=2），而是成倍增加（1+1=4）。
中医食疗，在我国最早医学巨著《黄帝内经》中，即强调饮食调养是治疗疾病的重要环节，又指出要"以食为养"、不能"惟药是治"。中医饮食治疗是按照中医对疾病的辨证论治，来进行食物合理调配。中医食物的四气五味理论，按现代医学理论分析，在许多主要方面，两者的观点是相近似的。
一、介绍一些常见的简易食疗处方
1. 猪肚莲子：把莲子放在猪肚里煮。有健脾益胃和补气的功效。
2. 红枣煨肘：可补脾益胃、滋阴养血，阴虚血虚者尤宜。
3. 归参山药猪腰：选当归、党参、山药、猪腰，用文火清炖，可养血、益 气、补肾，适用于血损肾亏所致的心悸、气短、自汗等症。
4. 清炒猪血：有补气益血、解毒等功效，适用于眩晕、腹胀等症。
5. 香菇炒菜花：菜花开胃、宽胸、壮筋骨，香菇能补气强身抗癌。
6. 黄芪甲鱼汤：有益气补气、滋阴养血的功效。
7. 枸杞子乌鸡汤：滋补肾阳，益气血等功效。
8. 砂仁鲫鱼汤：可醒脾开胃，辅治食欲不振。
9. 枸杞子银耳冰糖羹：有滋阴润肺、补肾阳、益胃生津等功效。
10. 洋参养阴汤：西洋参、生薏米、百合、银耳、枸杞、浙贝、大枣、冰糖少许。方中西洋参益气养阴，百合、银耳、枸杞养阴生津安神，生薏米健脾渗湿，浙贝化瘀软坚散结，均具有扶正固本、提高机体免疫力和抗肿瘤作用，适合所有肿瘤病人
二、恶性肿瘤患者膳食指导
1. 谷类和薯类：每天摄入200g 400g为宜。
2. 动物性食物：适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入，每天摄入50g 80g为宜。
3. 豆类及豆制品：每日摄入约50g.
4. 蔬菜和水果：推荐蔬菜摄入量300g 500g，水果摄入量200g 300g。
5. 油脂：使用多种植物油作为烹调油，每天在25g 40g。
增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多种维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。
富含铁的食物
含铁多的食物依次为：沙蓬子（沙米）、蛏子、南瓜、鸡血、豆腐干、鸭肝、猪肝、鸡肝、芝麻、鲍鱼、藕粉、白蘑菇、扁豆、奶酪、腐竹、樱桃、土豆、牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋。
富含维生素C的食物
含维生素C多的食物依次为：刺梨、酸枣、鲜枣、黑加仑、野苋菜、辣椒、芥蓝、猕猴桃、苦瓜、山楂、西兰花、香菜、草莓、萝卜、芦笋、藕、木瓜、荔枝、油菜、蒜苗，橙子、菠菜、土豆、栗子、玉米。
富含维生素E的食物
含维生素E多的食物依次为：鹅蛋黄、葵花子仁、芝麻、核桃、松子、羊肝、腐竹、豆腐、南瓜、杏仁、花生、鸭蛋黄、扇贝、桑葚、白蘑菇、木耳、山楂、油菜、蒜苗，橙子、菠菜、土豆、栗子、玉米。
富含β-胡萝卜素的食物
含β-胡萝卜素多的食物依次为：西兰花、野苋菜、胡萝卜、芹菜叶、菠菜、生菜、小、蜜橘、韭菜、辣椒、香菜、哈密瓜、芒果、南瓜、青豆、红薯、油菜、番茄，荷兰豆、海带、蚕豆、白萝卜、豇豆、黄豆、栗子、扁豆、小米、玉米、杏仁。
富含硒的食物
含硒多的食物依次为：猪肾、牛肾、羊肾、小麦焙粉、鸭肝、鸡肝、鸡蛋、腰果、羊肉、扁豆、鹅蛋、南瓜子、鸭蛋、豆腐干、西瓜子、鹅肉、杏仁、奶酪、鸭肉、猪肉、鸡肉、牛肉、桑葚、黄花菜、菠萝蜜、海带、香菇、人参果。
