1、当归黄芪红枣炖乌鸡汤：把乌鸡清洗干净之后做成小块儿，在锅中备上开水，乌鸡下去水后焯三分钟左右捞起，放入煲汤的锅内，把洗干净的香菇红枣或者是枸杞姜片等放入进去，需要包三个小时左右，少量加盐调味即可。
2、香菇乌鸡汤：把乌鸡洗干净之后，将鸡头跟鸡屁股切掉，较厚的油脂也需要去掉，在砂锅当中放入大量的清水，冷水放入整只鸡，水开了之后，把浮沫去除，将泡好的香菇跟姜片放到锅当中，也可以适当加入枸杞跟红枣，大火煮开之后转为小火，大概炖两个小时出锅。
3、山药枸杞乌鸡汤：把乌鸡清洗干净之后剁成大块，在开水当中烫三分钟左右，放到合适的锅具当中，将乌鸡姜片放进去，水开了之后转为小火，放入枸杞跟山药，炖一个小时左右，加入调味品。
4、清炖乌鸡汤：把乌鸡洗干净之后，放在沸水当中焯水，除去浮沫，适量在砂锅当中放入料酒或者是生姜葱段。
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻几个、黑木耳几个
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
