老母鸡汤怎么炖最补气血

老母鸡炖汤的时候，可以加入人参、党参、西洋参等各种参类，以及黄芪、熟地、当归、大枣等药物，可以起到较好的益气补血效果。

老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤,老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出)。约煮3小时,直至鸡肉脱骨,加入味精,即可食用。

炖老母鸡汤的时候还可以根据需要加些参须、党参、枸杞或红枣等中药材,既能增强老母鸡的滋补功效,同时还能让老母鸡汤更加好喝。

老母鸡汤味甘性平,其中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种矿物质成分物质,适量食用可以为人体补充充足的能量,使很好的吸收这些营养成分,以促进身体新陈代谢,具有较好的滋补强身作用。?

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，主要是因为老母鸡脂肪更多一些，并且肉质中的蛋白分解以后产生的谷氨酸等能够让人感受到鲜味，因此用老母鸡炖出的汤更加醇厚、鲜美。所以从鸡汤口感来看老母鸡汤更美味一些。

乌鸡怎样熬补气血

用料

主料；笨母鸡1只。

辅料；黄芪60克、当归20克、花椒粒1把、生姜1大块。

气血滋补煲鸡汤的做法

1、笨鸡摘掉绒毛备用。

2、斩成小快。

3、锅中注水，放入鸡块，花椒粒，生姜烧开。

4、水开煮1分钟，彻底煮出血水。

5、当归，黄芪备用。

6、用热水淘洗数遍。

7、鸡块捞出过凉水，彻底清洗干净血末。

8、砂锅中放入鸡块，清水，当归和黄芪用干净的纱布包好一起入锅。

9、做火后大火烧开，转成小火煲4个小时左右。

10、一锅的鸡汤分三天食用，每次用小砂锅加热食用。

11、气血滋补煲鸡汤成品图。

补气血的鸡汤怎么炖

配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

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3、将切好的姜片放入

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4、加入泡好的香菇

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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入

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6、加盖大火煮开后用小火炖

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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

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怎么样熬鸡汤补气补血呢

食材：

母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克（可不要）

做法：

1、姜拍碎，当归、枸杞洗干净备用。

2、鸡去掉内脏，冲洗干净，放入砂锅煲中，放入当归、小葱结、姜块，加入适量水，大火烧开，小火煲3小时，注意不要揭开盖子。

3、煲好后，夹出葱结，放入枸杞。

4、加入适量盐调味即可，也可加少量鸡精。

用料：鸡肉700g、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、小蘑菇适量。

步骤：

1、鸡肉洗净切块。

2、准备好葱和姜粒。

3、锅里热油，炒香葱姜末。

4、倒入切好的鸡块，放入花椒粉和盐翻炒2、3分钟。

5、加入适量清水，大火煮开。

6、煮开后加入洗净泡好的小蘑菇，转小火煮一个半到两小时左右。

7、喜欢吃木耳，可以在出锅前半小时放入洗净的木耳。

8、时间到了，出锅。