猪肚炖鸡适合孕妇，营养美味，应该如何挑选猪肚和鸡呢？

猪肚炖鸡适合孕妇，营养美味，应该如何挑选猪肚和鸡呢？

新鲜的猪肚颇具弹力和光泽度，乳白色中有点淡**，黏液多；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽度，黏液少，肉质地绵软，如将肚打开，内部有硬的小疙瘩，不适合购买。

新鲜猪肚的颜色：奶白色或淡棕褐色机构：黏膜清楚，有极强的延展性。味道：无腐坏恶臭味味道霉变猪肚的颜色：浅绿色机构：黏膜模糊不清，机构松驰，易破。有腐坏恶臭味味道便是变病猪肚。

此外必须的是，新鲜的猪肚不适合常存，最好是尽早食完。如需长久储存猪肚，必须把猪肚刮洗干净，放进冷水锅内煮至近熟，捞起来用凉水太凉，控去水份，切割成条块，用薄膜袋包囊成小袋装，放进电冰箱内冷藏储存就可以。

健康鸡制成的鸡肉，猪皮颜色应当处于乳白色到深咖啡色中间，决不能呈淡灰或苍白色。查验外包装上的有关行政部门的检测标志，选择详细无损坏的包装，与此同时还要留意包装袋上反映的生产制造日期和保存期。

全国各地售卖的生猪肉都是有严苛检验检疫检验，而鸡肉欠缺靠谱检验检疫，管控差，再再加上鸡非常容易病亡，许多 养殖场迫不得已服药来保持。因而提议选购有正规平台，包装上标着生产商，日期等消息的鸡。

烧鸡的眼睛展现半睁半闭的就可以判断并不是瘟鸡或死鸡，由于瘟鸡或是死鸡的双眼全是所有闭上的。此外，全部的烤鸭全是用纯蜂蜜或老红糖过油而成的，因而看颜色难以区分是不是为死鸡制成的。

如鸡肉表层微干，没发黏，不粘手，用手指压后会立刻还原状，无臭味，则表明鸡肉较为新鲜。挑活鸡，应选精神实质开朗，双眼灵便，目光充斥着全部眼眶，两翅紧靠人体，毛有光泽感的。更关键的是，的身上肉不必过多，肉厚而肥的鸡可能是生长激素催的。在食用方法上注重吃荤挑雄鸡，煲汤用老母鸡。

鸡肉灌水，毁坏了肉的组织架构，使肉失去原来的质量和口味，更比较严重的是还会继续导致肉类食品裂头蚴，病原菌环境污染。能看羽翼来鉴别，如看到上方有红针孔或乌灰黑色，那么就说明早已被注了水。此外，能够用手指捏一捏表皮层，若显著觉得跑偏，可能是注焯水的鸡肉。

如鸡的皮肉里边的鸡肉为乳白色，大部分还可以确定是身体健康的鸡；由于瘟鸡，死鸡在死的情况下，没法刺血，肉的颜色会发红。

土鸡，草鸡等都称散养土鸡，价钱要贵许多。鉴别方法是看鸡爪子。一般散养土鸡的爪子细而尖长，不光滑强有力，而饲养鸡爪短，爪粗，圆且肉厚。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

猪肚鸡孕妇可以吃吗

　大家都知道，孕妇在怀孕期间身体是会有一些变化的，当然，在饮食营养和生活习惯等方面也是需要注意的，否则会直接影响到胎儿的健康，那么， 孕妇能吃猪肚鸡吗 ？接下来，咱们就来讲一下吧。

　首先可以很明确的回答，孕妇是可以吃猪肚鸡。猪肚鸡的主要食材是猪肚和鸡，猪肚含义大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，对于孕妇补充营养是非常好的选择。而鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。所以孕妇是可以吃猪肚鸡的，但是要适量吃，因为吃多了对身体并无益处。很多人都喜欢喝鸡汤，不仅味道好，营养价值还一级棒!很多家庭都喜欢用熬鸡汤来滋补身体，而在鸡汤中添加一些猪肚和胡椒，那滋味会变得更棒，而营养价值也会更高。不过孕妇吃猪肚鸡还是需要注意的，一起来看看孕妇吃猪肚鸡注意事项吧!

　1、许多人在吃胡椒猪肚鸡火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将猪肚鸡下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

　2、通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

　3、不要贪图凉快喝啤酒，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。

　猪肚鸡汤

　食材：猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜1块、陈皮2块。

　做法：

　1、先准备好上述所需食材;

　2、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净;

　3、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里;

　4、白果洗净，取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁;

　5、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中;

　6、加盖用慢火煲2小时，放盐?上桌开吃!

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孕妇吃猪肚鸡有什么好处

猪 肚煲鸡是一种营养丰富，味道鲜美可口的食物，很多人喜欢吃，想知道猪肚煲鸡孕妇可以吃吗，孕妇吃猪肚煲鸡的好处有什么？

猪肚鸡 孕妇饮食

1 猪肚煲鸡孕妇可以吃吗

猪肚煲鸡孕妇可以适量食用。

孕妇需要食用一些营养价值高，可以补充营养促进胎儿发育的食物。而猪肚煲鸡的主要食材是猪肚和鸡，两者都富含蛋白质、脂质、矿物质、维生素，营养价值高，适合怀孕的时候食用，因此是可以适量食用的。

猪肚鸡

2 孕妇吃猪肚煲鸡的好处

补充营养

猪肚鸡中蛋白质、脂质、矿物质、维生素A、维生素E等含量丰富，食用可以补充营，同时促进体内胎儿发育。

增强免疫

猪肚鸡中含有的丰富的蛋白质，孕妇食用可以增强上呼吸道粘膜和体液免疫的强度，调节机体抗能力，减少生病。

美容

猪肚鸡中蛋白质丰富，食用可以为人体合成胶原蛋白质提供足够的原料，因此有增强肌肤细胞弹性，美容的作用。

猪肚鸡

3 孕妇可以吃多少猪肚煲鸡

孕妇吃猪肚鸡控制在1碗左右，最多不要超过两碗。

猪肚鸡是一种富含脂肪和蛋白质的食物，有一定的消化难度，并且孕妇受体内激素和膨大的子宫影响，消化能力减弱，因此猪肚鸡对孕妇而言消耗难度比较大，虽然食用有很好的作用，但是也不建议多吃，食用过多会导致腹胀，影响身体健康。

猪肚鸡

4 孕妇吃猪肚煲鸡要注意什么

1、孕妇吃的猪肚煲鸡不能放过多的胡椒。胡椒性热，正常人群食用过多都有上火的可能，而孕妇的体质本身偏阴虚，食用过多胡椒会导致上火，影响排便。

2、孕妇吃猪肚煲鸡要去掉一些油脂，可以去浮油或者是去掉鸡的皮，避免食用过多的难以消化的物质导致消化不良。

3、孕妇吃猪肚鸡建议一周食用1次到2次，因为猪肚也是性温的，食用过多也不利于孕妇的健康，可以和别的汤轮换着来。

5 孕妇吃的猪肚鸡怎么做

材料

1个猪肚，1只鸡，白胡椒粉，淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法

1、鸡一只，清洗干净，剪去头脚。

2、猪肚一个，清洗干净，刮去表面的悬浮物和油脂。

3、洗净的葱打结，姜切片，和鸡头、鸡脚，一起塞入鸡的肚子。

4、再将鸡放入猪肚中，用牙签扎好，猪肚表面扎几个洞。

5、锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒粒。

6、大火烧开10分钟，去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟。

7、把猪肚捞出来，去掉牙签，拣去姜葱、胡椒粒。

8、猪肚和鸡切块，放回汤中，加枸杞煮5分钟，加食盐调味即可。

孕妇吃猪肚煲什么汤好？

孕妇是可以吃猪肚鸡。猪肚鸡的主要食材是猪肚和鸡，猪肚含义大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，对于孕妇补充营养是非常好的选择。而鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。所以孕妇是可以吃猪肚鸡的，但是要适量吃，因为吃多了对身体并无益处。

二、孕妇吃猪肚鸡的好处

吃猪肚鸡确实是有好处的，猪肚鸡的做法有很多，胡椒猪肚鸡汤具有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

虽然孕妇吃猪肚鸡的好处多多，但是也有坏处，那就是需要适量。不然吃多了反倒不好呢。

三、孕妇吃猪肚鸡注意事项

1、许多人在吃胡椒猪肚鸡火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将猪肚鸡下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

2、通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

3、不要贪图凉快喝啤酒，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。

孕妇吃猪肚炖什么吃好

在平时日常生活，很多人会炖猪舍汤来吃，它是一道滋补养生作用非常好的菜式，便是应用一般的猪小肚，配搭别的食物再加一些调味品以后炖成的汤，猪肚汤对身心健康有很多益处，例如对肠胃身心健康非常好，尤其是体质虚弱的人吃猪肚汤很好，值得一提的是，孕妇还可以吃猪肚汤，那麼给孕妇吃的猪肚汤该怎样做呢？

适合孕妇的猪肚汤做法是什么？

第一、孕妇吃猪肚的做法：莲籽枸杞子炖猪肚

原材料：猪小肚500g、筒骨600g、莲籽300g、枸杞适当、盐适量、姜片适当、米酒适当、老冰糖适当。

作法：

1、准备好新鲜的猪小肚和筒骨清洗

2、肚子越过面来用小麦面粉反复搓揉并清理干净

3、烧一锅沸水

4、下筒骨焯流血水并后捞起来骨骼

5、放猪小肚焯至断生取下清理干净

6、猪小肚切条

7、将筒骨、猪小肚、清洗的干莲子放进压力锅内放水未过里边的内容物。

8.加姜片、放盐、加上料酒、放老冰糖1块。

9、盖上盖压20分钟后熄火。

10、开启盖后放进枸杞子。

11、煮1分钟就可以关火拼盛入碗中服用。

适合孕妇的猪肚汤做法是什么？

第二、孕妇吃猪肚的做法：青椒炒猪肚

原材料：猪小肚1/2个、辣椒干8个、姜1块、盐1/2汤匙、味精1/2汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒3个。

作法：

1、猪小肚卤熟。

2、猪小肚切条绰水预留，辣椒去蒂切条。

3、锅中加点油，爆锅姜片到淡黄。

4、倒进辣椒猪小肚辣椒干油爆。

5、辣椒8完善熄火，加入味精盐就可以。

6、起锅前淋少量芝麻油出香味。

适合孕妇的猪肚汤做法是什么？

第三、孕妇吃猪肚的做法：猪肚包鸡

原材料：猪小肚600g、鲜鸡1000g、胡椒粉适当、平菇4个、生姜片5片。

作法：

1、准备好原材料。

2、猪小肚用盐和水淀粉把外边手洗干净后，反出去用水淀粉清洗猪肚内部。

3、再添加盐手洗干净。

4、再用刀刮去滑溜的黏液，清洗后，再反复2次2和3的流程。

5、用一个茶袋或是汤成袋一一小包胡椒粉预留。

6、鲜鸡洗干净控干水份，往鸡肚子里塞进2片生姜片、泡好的平菇和一茶袋胡椒粉。

7、再把一整只鸡塞进猪小肚里。

8、一整只鸡早已塞进猪小肚里。

9、用绳索把猪小肚两个口扎扎实实。

10、猪小肚全部放进石锅里，添加3片生姜片和适当的胡椒粉，再添加冷水火灾烧开，转文火2个钟头。

11、2个小时后就可以熄火。捞出猪小肚，除掉汤里的油沫，下小量调料，捞起来的猪小肚稍放温再割开，猪小肚和鸡切片，用煮热的油倒在生抽酱油里作出调料生抽，吃的情况下沾生抽吃十分的美味可口。

刚怀孕时宝宝在肚子里不需要太多的养分,不要刻意去吃太好的东西.随着时间的推移就要吃的越杂越好,什么五谷杂粮,水果蔬菜,鸡鸭鱼肉.尤其是要多吃鲤鱼,对将来生小孩很有好处.要多吃豆类食品.猪肚内放入莲子两头扎紧.或放入花生,炖烂了吃,营养都很好.猪肚最简单最保持原味营养的做法

就是加白胡椒（一颗颗的不要碾碎，可以用个布袋装好，以后风干还可以用）

越多越好

放盐清水煮

煮到猪肚感觉很脆的时候就是最好的了

保证好吃

最佳保胎蔬菜：菠菜

最佳防早产食品：鱼

防腰酸食品：莲子

为防早产及流产，孕妇饮食安排要科学合理，如忌用茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛热性调味料。

应多吃最佳保胎蔬菜——菠菜。怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。但菠菜含草酸也多，草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，可将菠菜放入开水中焯一下，大部分草酸即被破坏掉。

莫忘吃最佳防早产食品——鱼。调查发现，孕期每周吃一次鱼，早产的可能性仅为1.9％，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1％。

少食山楂。山楂可加速子宫收缩，可导致早产，最好“敬而远之”。

孕妇不可摄取太多的维生素a，这会导致早产和胎儿发育不健全，猪肝含极丰富的维生素a，忌过量进食。

忌食黑木耳。它具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长。

忌食杏子及杏仁。杏子味酸，性大热，且有滑胎作用，为孕妇之大忌。

忌食滑腻之品：苡仁、马齿苋。苡仁对子宫肌有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发早产的可能。马齿苋性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。

莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。

祝你健康,平安!