主料 3人份
土鸡半个、山药250克、蘑菇100克
辅料
料酒2勺、精盐3勺、葱1把、姜1块、阿胶枣4粒、黄芪3片
山药蘑菇土鸡汤步骤1
土鸡切块洗净，放入凉水中，放生姜煮开后放料酒去腥，捞出冲洗一下
步骤2
放入砂锅中，放料酒
步骤3
放开水
步骤4
放红枣、黄芪煮开后改小火慢炖
步骤5
蘑菇洗净，山药去皮切块浸泡水中
步骤6
等土鸡基本酥烂后放入山药，煮开后放盐
步骤7
等山药软绵后放蘑菇煮开2分钟
步骤8
最后撒上葱花
原料：土鸡一只、铁棍山药、枸杞
做法：
1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；
2、土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；
3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；
4、捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质；
5、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；
6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；
7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；
8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
1.把鸡肉切成块
2.把生姜和鸡肉放进锅里，大火煮
3.同时可以把清水在温水里浸泡一下
4.然后切成小段
5.等到锅里的鸡汤煮沸后，把浮起来的泡沫捞出，放入笋干和料酒
6.再次用大火煮沸
7.然后加入浸发过的黑木耳
8.再加入山药
9.用大火煲十五分钟后转为小火煲半个小时左右即可食用了
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳，所以说很适合炖鸡汤。
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳。它主要的原料是山药和柴鸡，可以配合生姜，红枣，枸杞等。山药炖鸡汤本身来说对于人体具有很好的补充营养及相关的治疗作用。因为本身山药具有很好的补脾胃等效果，所以山药炖鸡汤对于人体来说具有很好的滋补作用，能够增加抵抗力，调理肠胃阴补肾。所以对于部分人群来说，特别是产妇身体比较虚弱的人来说吃山药炖鸡汤是一种比较好的选择。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。步骤2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。步骤3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。步骤4、加盐调味即可。
主料
土鸡
半只
山药
半根
土豆
四个
辅料
红枣
四个
干桂圆
五个
桂皮
三块
枸杞
若干
八角
两块
花椒面
两匙
酱油
适量
盐
适量
步骤
1.土鸡半只，剁成小块，清水洗净
2.改好鸡块过水，撇去血沫，再用清水洗净
3.辅料洗净备用
4.将鸡块、红枣等料放入锅中，加适量水（水量至少没过鸡块再过半指）
5.土豆、山药洗净，第一次开锅后放入锅中。放入适量的盐，酱油的其他调料。
6.两个开之后再炖十分钟左右，盛出即可。
