崩大碗煲鸡有什么功效
不知道从什么时候开始，中药的一些烹饪方式开始让更多的人开始喜欢，因为大家都知道，很多老祖宗留下来的东西还是能够让人们受益匪浅的，再加上很多南方的菜系最近流行，所以自然会引起很多人的关注，那么对于今天来说，我们简单的为大家介绍一下崩大碗煲鸡汤有什么功效，希望对于大家的养生来说能够有所帮助，好了我们闲话少叙，这就来为大家简单的介绍一下吧。
话说如果我们想要知道崩大碗煲鸡汤有哪些功效，首先我们就需要了解一下崩大碗的功效都有哪些，在已知的中药介绍当中详细的记载过这种药材，它本身拥有止血化瘀的功效，并且还对一些痢疾的治疗有特效，所以大家就知道了，这种药材对于肠胃系统和血液系统的治疗是很有帮助的，而鸡汤本身又拥有调养的作用，所以答案就显而易见了。
也就是说，如果我们有的人因为闹肚子而让自己变得很虚弱，那么这个时候就可以使用崩大碗煲鸡汤来为其进行滋补，因为这样能够以最快的速度让患者康复，并且精气神看起来也会相当的不错。
要说中国最难处的关系，就是婆媳关系了。两个陌生的女人因为同一个男人成为亲人，但是由于大部分的人都很难做到互相理解，加上女人内心的小九九比较多。时间一长，就会有很多的矛盾，互相不让步的话就会愈演愈烈了。当然现在社会也有很多开明的婆婆，婆媳关系也不似以前年代那么僵化。本来我对我婆婆没什么太大的感觉，因为跟老公结婚后就一直住在后来准备的婚房里，没有跟婆婆有太多的接触。但是因为做月子不得不请婆婆来照顾，婆婆月子里也是在每天给我炖鸡汤，一开始我觉得挺好的。直到有一天我不小心看到了婆婆在厨房吃的东西，我恼羞成怒了，你们知道她吃的什么吗？
1、婆媳矛盾根源我一直以为我跟我婆婆没什么矛盾的，也没怎么生活在一起过。因为婆婆有两个儿子，我嫁给的是弟弟，哥哥结婚稍微早一些，有个三岁大的儿子。所以婆婆需要在那边照顾孙子，也就平时过年过节的时候能见到。而且平时见到婆婆对她印象也是非常好的，每次过年过节都很勤快的忙碌着。要说对婆婆有什么不满意的，那就是婆婆比较抠门，但是也能理解，他们那一辈都比较勤俭节约嘛。
婆婆也经常会说我们花钱大手大脚，每次来我们家就要说我几句不会过日子，但是我也习惯了。因为不住在一起，每次我也就听着，不反驳，婆婆觉得没趣也就不说了。我第一胎是个女儿，我和我老公都挺开心的，觉得女儿很好。特别是老公，他一直都希望有个女儿，因为家里都是男孩子，他总觉得有个女孩很可爱。但是我能明显的感觉到公公婆婆不是很高兴，老人嘛，都有点重男轻女的思想，在医院的时候他们都不怎么抱女儿，公公更是觉得自己呆在医院也不方便，来看一眼就回哥哥那边了。我虽然对他们的态度有点不乐意，但是老公对我很好，刚生下女儿也很高兴，也就没有计较很多。
2、经过因为在医院几天一直是我自己妈妈过来照顾的，但是妈妈也是有工作的，我出院了她就去上班了。在我们这边婆婆伺候月子是非常正常的，所以老公就让婆婆过来照顾我了。婆婆也答应了每天过来给我做饭，做完饭去哥哥那边给孙子做饭。我也一直没打算让婆婆给我带孩子，所以也没太计较这个事情，觉得她过来给我们做饭已经很好了。然后跟老公商量坐月子期间请了靠谱的保姆来专门照顾孩子，这样我和老公能休息好。
开始的时候我觉得挺好的，妈妈觉得我月子里要多补补，就去养殖的熟人那里让他每天给我们家送只老母鸡和土鸡蛋，都是养人的东西。婆婆也每天给我熬鸡汤喝，但是每次我都觉得婆婆熬鸡汤味道很淡，鸡肉也给的很少，但我一直不喜欢吃鸡肉，以为婆婆照顾我故意挑出来的。
3、真相大白因为我们请的保姆是我妈那边的亲戚，照顾小孩子还是熟人比较放心嘛，而且她一直都是做照顾小孩这一块的，比较在行。有一天她实在忍不住了，说她是我妈介绍来照顾我跟孩子的，看到我婆婆那样真的很生气。我当时一头雾水，因为我月子几乎是没进过厨房的，所以根本不知道发生了什么。我们家是小复式，厨房在一楼，我们的房间在二楼，我基本跟宝宝就在二楼活动，每天饭都是婆婆做好给我送来，我根本没进过厨房。
那天保姆姐姐过来说：?实在有点忍不住了，你婆婆每天拿一点点鸡肉给你熬汤，放很多水，让你喝一日三餐，剩余的鸡肉都带走。刚刚我去楼下她竟然在喝鸡汤，喝完就往里面加白开水，我是你妈请来照顾你们娘俩的，本来为了你家的家庭和谐不该说这些，但是实在看不过去了。?我气的当时就下去一楼厨房找婆婆理论，婆婆竟然跟我说月子里不需要那么补，每天也是辛苦拿鸡肉煲汤给我喝，我还不知道感恩。剩下的鸡肉拿回去给孙子补补，孙子年纪小需要营养，都是一家人，斥责我不该计较那么多。我当时就恼羞成怒把婆婆赶出了家门让她再也不用来了。
1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。
2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。
所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美，好喝不腥气，有2个关键步骤不能少，下面我把炖鸡汤的具体方法分享给大家，一起看看是哪2步吧。
香菇炖鸡汤
准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。
1、买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。
浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。
2、半小时换一次水，当鸡肉泡得发白后捞出，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。用勺子撇掉煮出的浮沫，这就是残留的血水，焯水后捞出用热水冲洗干净，沥干水分。
3、炒锅里倒入适量油，五成热时倒入鸡块，开小火煸炒，把鸡皮下的油脂炒出来，这样鸡汤会更香浓，颜色更加金黄。当鸡皮的颜色炒得焦黄就可以了。
煸炒鸡肉是关键的第二步，能让鸡肉更香浓，而且不油腻，特别好喝。
4、加入葱段、姜片、料酒翻炒去腥，倒入足够多的开水，大火煮开后转小火，继续炖1个小时。干香菇洗净，提前用水泡发，也倒入锅中和鸡肉一起炖。
5、枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了。
炖鸡汤的技巧
炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒。
浸泡出血水后，鸡肉的腥味减小，可以缩短焯水的时间，肉质就会非常鲜嫩，不会变老。
煸炒出油脂后，鸡肉吃起来不油腻，而在炖煮的过程中，油脂发生乳化让鸡汤更香浓，表面还有一层金黄的油层，看着就很有食欲。
生完孩子的母亲人体很孱弱，他们在孕妇分娩时损害了血气，因此在我国就会有做月子的叫法，便是运用这段时间好好休息而且多吃一些滋补品来让母亲尽早修复人体，那麼老母鸡汤做为一大好滋补品，一直以来都很受人喜爱，鸡汤怎么煲汤才更强喝呢?广东省鸡汤的做法全集是啥?
广东省鸡汤的做法全集，生完孩子多长时间能喝母鸡汤的做法大全有什么?
山参鸡肉汤
原材料：柴鸡、山参、山药、大枣、米酒、姜蒜、食用盐、鸡精。
1、将柴鸡杀好洗干净，随后把内脏器官都除掉，切割成块存着预留。2、山参、山药、大枣洗干净，葱切条，生姜切成片预留。3、在锅中添加全部的原材料，再放进适当的清烧开，小火慢炖直至鸡脯肉熟后添加调味料就可以出锅了。
表明：山参鸡肉汤中的山参，不但能补气补血，并且也有补血补气、增乳的功效，因此孕妇气血虚弱，奶水较少时能够多喝些山参鸡肉汤。
原材料：川芎15克、黄芩10克、大枣15克、鸡蛋4颗、老冰糖20克。
生完孩子喝的老母鸡汤里能够添加自身喜爱的食物，草菇，枸杞子，大枣，淮山药，姬松茸，平菇这些，全是对生完孩子身体恢复有益处的。制做的情况下，先将水烧湿热，随后添加鸡，随后将葱蒜历经油炒以后添加在其中，慢炖，放进食物有效的配搭开展熬料，随后熬好汤以后，添加盐就可以。
当归补血汤
1、把原材料准备好，大枣洗干净削皮。2、黄芩、川芎用冷水泡浸5分钟后用冷水清洗干净。3、鸡蛋煮开熟，剥掉机壳。4、把鸡蛋以外的全部原材料倒入锅中，添加适量冷水。5、火灾煮后转中文火，煮10分钟后添加鸡蛋，再再次煮10分钟，歇火，焖10分钟。6、装在碗里开吃。7、每一个礼拜喝一次。经期后再持续喝上三天，毫无疑问会面如桃花。特性：鲜美美味可口。
不要做女强人，要做强女人。女人们，好好努力，依靠自己，过上想要的生活吧!别人想什么，我们控制不了;别人做什么，我们也强求不了。唯一可以做的，就是尽心尽力做好自己的事，走自己的路，按自己的原则，好好生活。没事出去散散步，逛逛街，买买菜，就不会总想着逃避。社会现实的东西带来的感觉是真正沉着的，其他都是飘的，飘着，偶尔一下还好，总飘就没意思了。
很多的女性朋友几乎都是中午和晚上喝鸡汤，告诉你们，这是减肥最不理智的作法。早上是人一天需要营养最多的时候，而且早餐吃下去的食物会很容易被消化和吸收，所以，女性朋友们，改变以前的作法。
选择早上喝鸡汤吧!早上喝鸡汤既营养又增加饱腹感，而且但是，需要注意一点的是：想要减肥的女性朋友就不要吃鸡皮了，在喝鸡汤时可以吃鸡肉，但是不要吃鸡皮，鸡皮的油脂含量非常高。
这个喝鸡汤的瘦身方法蔡依林也在用哦!据说在天工作繁忙的时候，早上会喝一大碗鸡汤来补充营养，姐妹们，赶快试试吧!
炖鸡汤怎么做？
马上就要正式立冬，进入冬季了。在我们四川有一种说法就是：在立冬那几天炖上一大锅滋补汤喝，补补身体、养养肠胃、暖暖心，那么之后整个冬季里都不会觉得很冷。最近，猪肉价格比较高昂的情况，炖排骨有点“烧钱”的节奏。很多人会选择炖上一大锅鸡汤，进行滋补养生。在秋冬里炖鸡汤吃有很多好处，提高身体素质、滋补气血、美容养颜等，重要的是鸡汤是一种暖身汤，常喝它能帮助驱寒取暖。炖鸡汤怎么做才好吃呢？
炖鸡汤是很多家庭常见的一道汤汁。因为鸡肉的腥味并不重，很容易就清理掉了，并且热气腾腾的鸡汤非常滋补养生，所以很多家庭都喜欢在秋冬里常炖它。但每个人做的炖鸡汤味道却不同，有的人做的炖鸡汤太过油腻；有的人做的炖鸡汤味道不够香浓；有的人做的炖鸡汤太过寡淡。以前，我也不太会炖鸡汤，总喜欢把鸡肉焯水，然后再炖，吃起来的味道总觉得缺少点什么似的，后来，去一个舅舅家里“混吃喝”，发现舅娘做的鸡汤太好吃了，汤鲜味美、香味浓郁、鸡肉很细嫩。后来，跑去问了问舅娘，才知道原来少做了一步，难怪不好喝、味道差。今天就把舅娘炖鸡汤的独家“秘诀”分享给大家。
炖鸡汤
主要食材：一只土鸡（2斤多，比较大的土鸡就用半只也行）、一个山药。
调味食材：一大块老姜、小葱几颗、枸杞数颗（选用）、料酒适量、大葱2根、适量植物油、干花椒一小把、一勺食盐。
制作方法：
①：先把土鸡清洗干净，剁成块。
②：把老姜、大葱、小葱、枸杞全都清洗干净。老姜切成大片、大葱切段、小葱切葱花。山药把皮刮掉，清洗干净，切成大块。
③：起锅加水，把鸡肉块放到锅里，放一大把干红花椒、大葱段、老姜片、适量料酒开火煮，把血水煮出来之后，锅里水面会有黑色的浮沫去掉，把鸡肉块用漏勺捞出来，冲洗干净，过滤掉水分。
④：再次起锅，放入适量的植物油把锅润一下，把鸡块倒进锅里炒，把鸡肉块表面的水分炒干，并且炒出一股淡淡的鸡肉香味。
⑤：砂锅一个，加入适量的清水，放入几大片老姜，把炒好的鸡肉块放入砂锅里，放入枸杞开火炖，先炖上1个小时，把鸡肉炖软，再把山药块倒进锅里，炖上15分钟左右。
⑥：加上一小勺食盐、适量葱花，出锅装大碗上桌。
一大碗香碰碰、好吃又好喝的炖鸡汤就做好了。很多人炖鸡汤的时候，跟我一样喜欢把鸡肉焯过水之后，直接下锅炖。而舅娘在做的时候，会把焯过水的鸡肉块用少许植物油炒一遍，炖出来的鸡汤好吃太多，不仅汤汁香味浓郁，好喝，鸡肉也特别的细嫩好吃。除了这个关键技巧之外，炖鸡汤还用到哪些比较关键的技巧呢？咱们一起来总结一下。
做法技巧总结
1、清洗鸡肉的时候，值得注意的一点。因为鸡生活里陆地上，不下水，所以鸡皮上面会有一层脏污，需要搓洗才洗掉，这样洗的鸡肉才是干净的哈。另外炖鸡汤的话，剁稍微大块一些哈，鸡肉块太小，容易炖烂掉，只见到鸡骨头，鸡肉炖烂，散进汤。
2、鸡肉的腥味虽然不是很重，但也要注意清理，尤其是里面的血水一定要煮出来哈。在出锅之后可以用水冲洗一遍。
3、刚刚说过舅娘在炖鸡的时候喜欢炒一遍，这样做的目的就是把洗鸡肉残留的水分炒掉，再把鸡肉上面太过油腻的地方炒干，这样炖出来的鸡肉不会太油腻。因为咱们在锅里炒，炖汤的时候把鸡肉捞出来了的，不会带进太多的植物油哈。所以在炒鸡肉的时候放植物油不能太多，能把锅底润好就行。
4、在我们四川炖鸡汤的时候，有一种很关键的调味食材老姜，不仅可以去腥，还可以增加汤汁的鲜香味，喝起来味道更好。
有些员工不具备半点企业主人翁精神，频繁跳槽，这是为什么呢？说起来真有点不好意思，我以前也经常给员工灌鸡汤，大碗大碗的灌，自己也一起喝掉，现在想起来，真是有点傻啊，把自己的时间和汗水搭进去了，还令员工心里对自己那么反感，当时员工没有当面反对，也只是给领导个面子，让领导下得了台面而已。
几年前，我因为跟别人合伙弄了家公司，在创业初期的时候，由于资金紧张，当时就尽量少招人，鼓励他们多付出，把平时三个人的活让他们一个人来干，当时自己也带头干一份，白天开辆破车带着他们天天往外跑处理工作，风雨无阻。
晚上蹲在办公室陪他们加班，跟他们说要有主人翁精神，跟他们说，每个人都是公司的老板，等项目出来了，产品卖好了，少不了大家那份，最艰难的一段时间，每天晚上加班到十一点，还时常安排在晚上十点开项目进度会议，那段时间有一些人还是能配合的，后来，我们也找了一些愿意付出的人，跟他们谈合作，当公司到某个阶段的时候，吸纳他们进来，让他们成为公司合伙人，当时，还是有很多人愿意为自己的未来而拼博的，但也有一些人，只给他们谈奉献、谈前景，但因为没有给他们实质的好处，所以这些人很快就顶不住了，陆陆续续提出了离职，毕竟，光灌鸡汤不给钱也是难以持续的。
现在想来，之前的做法是不可取的，所以现在的我，从来不会强制下属加班，让他们自己意识到，如果想额外多拿点钱，那就多付出一点，但如果想过得轻松舒服一点，那就准时上下班也没问题，不过要能接受收入比加班多的同事低一点就行，现在也不给他们谈一些如奉献精神、主人翁精神之类虚无缥缈的东西了，毕竟，说一百遍还不如直接给他加几百块工资来得实在！
员工之所以没有主人翁精神，主要就是没有这个风险共担、利益共享的有效机制，如果有这样的机制，还是有一部分员工会具备主人翁精神的。而有些人频频跳槽，则是多方面的，有些是公司的原因，也有一些是个人的原因，何必纠结呢？说句实话，一家公司除了最大的股东或总经理，其它任何人员的离开，都不影响公司继续运转下去！
一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
五、山药煲鸡汤
1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。
将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。
重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。
