1.鸡汤先在锅里慢慢炖着，咕嘟咕嘟……。
2.米饭是新蒸的，正宗泡饭用的是隔夜饭，不隔夜也得是剩饭，可能隔夜的米饭经过热汤短暂的泡制，会更加软硬适中，更加有嚼头吧~~。
3.一个小时后鸡汤煲好了，盛一碗出来，将泡酸萝卜捞出、切好。
4.将滚烫的鸡汤浇在米饭上，因为米饭是新蒸的，可以直接浇啦~~如果是剩米饭或者隔夜的，最好开火下锅稍微煮一下，记得不要煮的时间太长，最佳境界是“见水又见米”，即成泡饭。
主料
鸡肉 秀珍菇
金针菇 生菜
油 盐
米饭
三鲜鸡汤泡饭的做法步骤
1. 把一只鸡的鸡块去掉一些鸡油，不吃的部位，清洗干净。秀珍菇，金针菇，生菜都清洗干净，切段。米饭一碗备用。
2. 锅内放入适量油，把鸡块放入翻炒，至鸡块变**炒出香味，加入水没过鸡块，大火烧开转小火炖。30分钟左右鸡汤就好了，加盐调味，盛出鸡汤。
3. 锅内放入水，烧开，下菌菇过水后盛出。锅里水倒掉。在锅内放一部分刚炖煮好的鸡汤鸡块，加入米饭菌菇生菜，烧开后即可盛出食用。
首先炖一锅鸡汤，然后蒸米饭，再将泡萝卜切好，然后再将鸡汤淋在米饭上，如果是隔夜米饭的话，则还需要再炒一下哦。
汤泡饭的味道鲜美可口，营养价值高，因此，深受很多人的喜爱哦。接下来，我就和大家详细讲解一下汤泡饭的做法吧。
详细内容 01炖鸡汤
首先把鸡肉处理干净，然后再放入炖锅中炖煮，大概需要炖3个小时左右哦。
02蒸米饭
然后再蒸一锅米饭，其实正宗的汤泡饭用的隔夜的米饭，因为隔夜米饭会更有嚼劲哦，如果没有隔夜米饭的话，也可以新蒸一锅米饭啦。
03切泡萝卜
然后再将泡萝卜拿出来并清洗干净，接着再将泡萝卜切好，切成薄片哦。
04鸡汤浇在米饭上
然后再将炖好的鸡汤浇在米饭上面，要注意小心一点哦，不要烫到手啦。
05炒一下
如果你使用的是隔夜米饭的话，则最好再放入炒锅内炒3分钟左右哦，这样好吃又美味的汤泡饭就大功告成啦。
中国人普遍相信，粥养胃，而“水泡饭”伤胃，这样的宣传甚至进入了部分医院。但是为什么不好，有什么道理却并没有多少人知道。我在微信90秒推送的文章里看到过专门讲怎么吃“水泡饭”的，如何吃才能不伤胃。
真相是所谓的“水泡饭”，其实我们可以将它看成是尚未煮透的粥，或者是米饭加水。人们认为它伤胃的理由来自两个方面：第一是由于米饭加了水，人们容易未经细嚼就迅速吞咽下去；第二是，所加的开水冲淡了胃酸，让饭粒不易消化。其实这两个理由都并不怎么充分。对于多数人而言，吃“水泡饭”时依然会有一个咀嚼过程，很少有人像喝粥一样“喝下”整颗的饭粒；泡饭所加的开水也不过相当于吃饭时额外喝了半碗汤，不至于过分稀释胃酸。
所以，吃“水泡饭”不是什么好习惯，至少它口感不怎么好；但对于消化系统正常的人而言，只要你细嚼慢咽，并不存在伤胃的问题。
其实，汤泡饭并非是人体肠胃受损的“罪魁祸首”，人们吃了汤泡饭后之所以会出现消化不良的症状，很大因素与人们进餐的速度有关。如果吃汤泡饭时，人们能对食物进行充分咀嚼，就能在很大程度上减轻消化不良的现象。因此，吃汤泡饭伤胃，不是因为了你“吃什么”，而是在于你“怎么吃”。
另外，科学家认为，是一类难以找到病因的消化道疾病，食物可以说与胃病有关，也可以说无关，也就是说，没有哪种普通食物可以认为是引起肠胃问题的“诱因”。打个比方，如果你吃了一块普通红烧肉后出现腹痛，你不能完全肯定地说，这块普通红烧肉就是引起消化不良的原因，而应该想一下，同样的红烧肉，为什么别人吃了没事，而你吃了就出现问题?所以，每个人身体素质不同，食物所引起的身体反应也不同。
哪些人不宜多吃“汤泡饭”?
1、发育中的小孩
小孩肠胃功能尚未发育成熟，如果经常吃泡饭，会使孩子养成囫囵吞枣的坏习惯，也不利于牙齿的发育。而且，食物不加咀嚼就吞入肚子，还会影响肠胃功能。
2、痛风患者
肉汤泡饭味道鲜美，很受人的欢迎，但在这些汤中，如果嘌呤含量较高的，就不利于痛风患者病情的恢复，建议痛风患者要少吃汤泡饭。
平衡的膳食结构是保证人体肠胃的健康重要条件，汤泡饭虽然与胃病没有必然关系，但长期单一地吃也是不行的，否则容易出现营养不良，想要护好肠胃，就应保证营养摄入均衡，规律饮食。
