做法一
主料：土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)。
步骤：
1、准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。
2、煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以上即可，出锅喽，鸡肉用手撕着吃更好吃哦！
功效：天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用哦!
做法二
主料：天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣(鲜)10g、白糖1g。
步骤：
1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
2、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净，将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐即可。
天麻炖鸡的功效
1、天麻的功效作用我们比较了解的是用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。
2、用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。
3、用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。
4、对中枢神经系统具有抗惊厥、镇痛、镇静、催眠和促智抗衰老的作用。产生这种作用的原因与天麻降低脑内多巴胺(DA)和去甲肾上腺素(NA)含量与抑制中枢DANA功能神经末梢对DANA的重摄取和储存有关。
5、对心血管系统的作用。天麻能使心肌收缩力增强而增加心血输出量，具有促进心肌细胞能量代谢，改善心肌血液循环，增加抗损作用。天麻对中央动脉血管有顺应性的改善作用，使得主动脉、大动脉等血管弹性增强，从而增强了血管对血压的缓冲能力。
6、天麻能提高人体缺氧能力，对高温、高海拔地区作业人员具有保护作用。此外，天麻对炎性早期的渗出和肿胀有抑制作用，对免疫功能也有促进作用。天麻中多种有效成份还具有镇咳祛痰和促进胆汁分泌等作用。天麻无任何毒性。实验证明天麻对血像、肝肾功能及胆固醇均无影响。因此，天麻既可用于预防也可用于治疗，长期用药均无毒性。
鸡肉
180g
天麻
17.5g
当归
15g
枸杞
4粒
盐
少许
1. 天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。
老鸡腿砍块。2. 锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。3. 枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。4. 然后把鸡肉也放进炖盅里。5. 再把泡过天麻和当归的水倒进去。6. 慢炖4个小时。7. 炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。
天麻乌鸡汤是做乌骨鸡的一种方式 ，也是归属于一种滋补养生的汤。服用汤变成了一种习惯性，不一样的便是每日所需要的拆换种类，由于如长期的服用同一种汤得话便会感觉厌，那麼那样就不容易去服用，进而就消化吸收不上人体所需要的营养成分。这一点就可以看得出，学习培训大量熬汤的方式 是十分关键的。
食物挑选的不一样，那麼制做出去汤的营养成分也是会产生变化的。这也是我们去制做各种不同种类的食材的原因，把握食物是很重要的，由于仅有那样我们消化吸收到的营养成分才可以获得均衡。那麼天麻乌鸡汤的作法是什么呢?
乌鸡汤有补虚损孱弱，制解渴的作用。天麻有治疗惊风和神志昏迷、提气益神的功效。天麻不管单单使用或与别的药品搭配应用，都能医治很多病症等相关内容。
原材料:天麻50克、大枣20克、枸杞子10克、乌骨鸡一整只、生姜10克。
作法
天麻乌鸡汤1、天麻用温小水泡24钟头，泡软后就可以切一片，乌骨鸡清洗切割成块状，氽水;取石锅，添加适量凉水，放进生姜片、天麻片、大枣乌骨鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;添加枸杞子、黑胡椒粉、盐再炖20分钟出锅。
提醒
1、天麻煲汤有医治头痛、头昏的实际效果。2、天麻有治疗惊风和神志昏迷、提气益神的功效。天麻不管单单使用或与别的药品搭配应用，都能医治很多病症。3、天麻乌骨鸡可用以医治气血亏虚或生完孩子气血虚所造成的头昏、贫血及其低血压等症状，滋补血气，补阴止咳化痰。
现代科学科学研究，乌骨鸡含有丰富多彩的色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低。乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡。乌鸡肉中含碳水化合物高过一般鸡，并且含含铁也比一般鸡高许多，是营养成分非常高的养生食材，被大家称乌骨鸡是“黑了心的商品”;因此 ，乌骨鸡是补虚损、养人体的极好上品。服用乌骨鸡能够 提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。
上边详细介绍了天麻乌鸡汤的作法，那麼仅有恰当的掌握住它的作法那样就可以在需要的情况下补充到乌骨鸡的营养成分。服用乌骨鸡能够 协助我们合理的补充蛋白，钙，铁等一些微量元素。服用天麻能够 协助我们医治头痛，头昏的状况。针对一些贫血的人而言服用天麻是很有利的。
天麻炖鸡的做法如下：
1、天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。
2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出，沥干水分。
3、将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。
4、放入枸杞，盐，鸡精即可。
天麻是一味名贵的中药，鸡肉是一种低脂肪高蛋白的肉食，天麻炖鸡二者结合食用不仅能够增强人体免疫力补充营养
鲜天麻炖鸡汤的做法?
新鲜天麻洗干净，切成片，土鸡加适量清水入锅，加少许黄酒，生姜拍碎放入锅中，煮沸后，将面上一层浮沫撇干净。
将天麻和少许白果放入锅中，小火慢炖一个小时左右，加盐出锅即可享用。鸡肉软烂，鸡汤清香，新鲜的天麻片也很好吃哦。
扩展资料：
天麻是一种名贵的药材，有镇静、催眠、补脑、明目、增强免疫等很多功效，多吃可以强身健体。新鲜的天麻因为没有晒干，所以没有干天麻那样浓的酸味，反而是一股淡淡的药香，用来炖汤非常鲜美。
天麻富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
