会，就骨骼的结构而言，除了大腿骨股骨头哪一点的红骨髓外，其余全是黄骨髓也就是脂肪，而高温会破坏骨密质，网状结构一破坏，存于骨髓腔内的脂肪就会流出，溶入到汤里，简而言之骨头汤相比肉来说营养很少，脂肪很多，而我们长胖的原因就是脂肪堆积，建议适当摄取
至于鸡汤，现在的肉鸡都是喂生长激素出来了的，肉里面全是些残留激素和脂肪，建议少吃为妙
（当然补身子另当别论）
喝一碗鸡汤相当于吃了2碗米饭。
一碗鸡汤的重量大概在300克左右，含有热量240大卡，一百克米饭的热量大约为116大卡，所以一碗鸡汤相当于吃了2碗米饭，鸡汤属于一种低热量的食物，摄入身体之后一般并不会导致肥胖现象，但是需要注意鸡汤中含有的嘌呤含量非常高，如果你是在减肥，就请不要喝鸡汤了。
炖鸡汤的技巧
需要注意任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，而且能使炖出来的汤不油腻，汤色不混浊。鸡肉焯过后，应立即用冷水冲凉肉块，再放入锅里炖。
砂锅炖汤最好：炖汤最好的容器是砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，具体的炖汤时间可以视个人口味来定。
放调味品：炖鸡汤时最好在快炖好时再放，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。从以上就可以看出，鸡汤并不是随便就能炖出好味道的，不仅如此，营养丰富的鸡汤也不是任何人都能吃的。
以上内容参考?百度百科-鸡汤
鸡汤里的营养物质很有限，其中所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。即便经过了长时间的文火烧炖，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很高，但是汤也很重要，鸡汤里有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子，同样是必不可少的营养物质。而经过烧炖的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？
饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。
喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
其他答案
饭前喝很容易长胖的，到饭点你就先喝汤会冲淡胃液，影响消化，使胃部膨胀吃的并不会太多，但汤也使很有营养的，更何况排骨汤呢？适当的就餐时喝
喝米汤容易胖
饭前喝汤是能起到减肥效果的
饭后就不要喝汤了
不会的
经常喝鸡汤是不会发胖的，但要把上层的鸡油去掉：
喝鸡汤的好处出：
1.虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感拒之门外，而对于那些已被流感俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
2.肾虚、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 肾虚喝鸡汤没有好处
会的。很多人都会认为汤只是水，忽略了汤的热量，所以喝汤不会控制量，一连喝上好几碗，喝着喝着自然就胖了。
以下喝汤方式会长胖：
饭后喝汤
饭吃完基本上就是“饱了”的状态，这时再去喝一碗汤，会加重肠胃负担，易导致营养过剩，造成肥胖。另外，饭后喝下的汤会稀释消化液，影响食物的消化吸收。
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边喝汤边吃饭或直接用汤泡饭吃
饭菜比较干硬，人们正常进食应该会咀嚼多次才吞下，以帮助消化，同时及时接收饱腹的讯号。而一边喝汤一边吃饭，或者直接用汤泡饭，会让本来有些难直接下咽的饭菜变软、变得容易下咽，吃饭咀嚼次数自然减少，增加了胃的消化负担，还易吃过量，引起发胖。
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喝太快，或喝太烫的汤
如果喝汤喝太快，会让大脑接收“饱了”的信号有所延迟，等你感觉到饱了，可能摄入的食物量已经超过了所需的量。另外，人体口腔、食道、胃粘膜最高能承受的温度只有60摄氏度左右，而汤超过此温度，急着喝会对这些器官产生刺激，常喝“热汤”甚至会增加患食道癌的风险。
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只喝汤不吃饭
很多减肥的人为达到减肥目的，用汤取代主食。但是，汤里的油脂和盐分并不低，你要把自己喂饱，就需要喝上好几碗，摄入的热量其实也并不少。而且汤比饭易消化吸收，没过多久就会感觉饿，餐后还可能吃其他东西，反而吃得更多，从而滋生肥肉。
