东晋时期的《搜神记》有记载：“彭祖者，殷时大夫也，姓篯，名铿。帝颛顼之孙，陆终氏之中子。历夏而至商末，号七百岁。常食桂芝。历阳有彭祖仙室”，根据自然遗传规律，哺乳动物能活到八百八是不符合科学的。所谓的长生不老，只是“镜中花，水中月”罢了。
首先这个历史人物是真实存在的，彭祖是道家先驱之一，不过那时候道家好像还没有炼制丹药了，但是比较注重养生之道。彭祖是一个美食家，不仅仅懂得吃，而且厨艺了得，懂得如何进补。彭祖对药材的研究很深厚，他平时就吃桂圆和灵芝等滋补食品。彭祖精通厨艺，靠着一碗鸡汤博得玉帝的开心，玉帝为了回报他，赐他八百年的寿命根据烹饪史略记载，彭祖的厨艺精湛，被尊为厨师行业的祖师爷，最擅长的就是汤。
中国古代有很多神话传说，包括开天，女娲补天，夸父追日，三皇五帝等等，甚至严谨点说所谓夏朝也颇靠不住。彭祖活的时间肯定比较长。然后中华民族向往长生不老的幻想融入到他身上，越是被神化越是证明我们名族向往。
用的历法应该是“小花甲记岁法”，按星宿顺序排的，60天为一岁。再加上他精通厨艺，房中术，所以身体健康当然长寿。其实算下来也有100多岁。
道教在中华可谓是源远流长，彭祖先秦道家先驱之一，彭祖寿八百指的是大彭氏这个国家存在了八百余年，彭祖寿八百只是作为道家对外的一种宣传手段而流传下来的。修炼秘道，就应美的食物，穿轻柔的衣服，懂得阴阳相通相变的道理。只要这样就能养生益寿，绝不可思虑过多，过忧过喜，过分企求。
老汤是用大骨头做的。所谓“老汤”，不是煮一锅汤，放在一边几十年，让它变老。“老汤”其实是老菜谱。传说中的“老汤”大多出现在老品牌的餐馆或熟食店，因为老汤也是一种新汤，每天都会慢慢添加配料和香料。汤的作用是，这是一种在餐馆中培养了很长时间的味道，即使有一天没有足够的香料，汤仍然会有醇厚的味道。肉汤可以起到矫正作用，类似于泡菜的水。如果一家餐馆已经关门很长时间了，那就是所谓的老汤，要么老板每天在家里用，要么一直保存着。
或者这是一个谎言。家乡鸡汤也是一种独特的鸡汤，很多人去家乡鸡快餐就是喝一杯美味的鸡汤，甚至有些人特别喜欢喝家乡鸡汤，只是想知道怎么做家乡鸡汤？家乡人鸡汤用梁氏祖传的烹饪食谱，然而，普通人无法做出家乡人美味的鸡汤，虽然村民桑德斯的鸡汤秘方没有盖登，但村民可以买一只家乡人用的鸡自养纯老母鸡，感兴趣的朋友可以买一只老母鸡回家炖，说他的炖鸡汤好吃吗？
即炖鸡肉、排骨或猪肉汤，除主要配料外，还添加胡椒、八角、胡椒、肉桂、沙仁、豆类、丁香、橘皮、草果、孜然、山奈、白兰、肉桂、鲜姜、盐、糖等香料。最好不要添加洋葱、大蒜、酱油、红糖等香料，以便于汤的保存。
上述调味品的品种可根据市场情况而定，并非必不可少，但常用调味品应占一半以上。香料的数量取决于主要配料的数量，而一般炖肉用的配料相同。不易挑出的调味品要用纱布包好。将主料切成小块，洗净，放入锅中，加入香料，加水（略多于正常量），烹调主料，捞出肉食，挑出香料，倒出所有杂质，汤就是“老汤”的“祖先”。
鸡汤文虽具备吸引力，但是逃避了事情本质，利用诡辩来获得读者情感共鸣，然后麻痹读者的痛苦，来产生所谓的正能量。大多数鸡汤文都存在谬误，看似有道理，实际上经不起逻辑推敲，更别提把心灵鸡汤套上名人的“张冠李戴”的现象，我就有过这样的经历，同样一句话，我在朋友圈看到过李嘉诚说、马云说、白岩松说等多个版本。
还有下面这个例子，堪称鸡汤文的典范：
富翁在海滨度，见到一个垂钓的渔夫。
富翁说，我告诉你如何成为富翁和享受生活的真谛。
渔夫说，洗耳恭听。
富翁说，首先，你需要借钱买条船出海打鱼，赚了钱雇几个帮手增加产量，这样才能增加利润。
那之后呢？渔夫问。
之后你可以买条大船，打更多的鱼，赚更多的钱。
再之后呢？
再买几条船，搞一个捕捞公司，再投资一家水产品加工厂。
然后呢？
然后把公司上市，用圈来的钱再去投资房地产，如此一来，你就会和我一样，成为亿万富翁了。
成为亿万富翁之后呢？渔夫好像对这一结果没有足够的认识。
富翁略加思考说，成为亿万富翁，你就可以像我一样到海滨度，晒晒太阳，钓钓鱼，享受生活了。
噢，原来如此。渔夫似有所悟，那你不认为，我现在的生活就是你说的那些过程的结果吗？
该文常被鸡汤爱好者用于劝导人们：
很多时候别人孜孜以求的，正是我们现在拥有的，只是我们自己浑然不觉而已。所以，比起追求我们追求不到的，我们应该更加珍惜我们已经拥有的。
乍一听很有道理是不是，但是仔细想想，其实你已经中了鸡汤文的圈套了，其实富翁所说的享受生活，除了晒太阳、钓鱼的形式之外，他还可以有其他的选择，反之对于渔夫而言，他对于其他生活方式的选择却是极其有限的，并且他是看起来安逸，但是他现有的安逸是经不起风险的，因为他没有承担风险的能力，一旦台风来临，他甚至连钓鱼、晒太阳的选择都会丧失。
给汤不给勺，要它有何用?
看到这，或许有人已经在为鸡汤文鸣不平了，因为鸡汤文在治愈心灵上确有一定疗效，笔者却如此较真，把它贬得一文不值，大有哗众取宠之疑。那我也只能说你太天真了，天下哪有白喝的鸡汤，它会耗费你的时间，麻痹你的思想。
能促使一个人走向成功的，除了欲望，还有就是恐惧。人的心理状态有舒适区和恐慌区之分，人都是在恐慌中改变自己以寻求舒适，长期处于哪一种状态都不益人的健康发展，无论是在生活、学习还是工作中，适当的焦虑能推动你去改变现状。
而心灵鸡汤固然励志，固然温情，但是，确实是一些“伪逻辑”，往往会模糊我们的焦点，认不清问题的本质，当我们每天都把有限的时间流连于这些起不了任何实际作用的鸡汤文上，是对时间的浪费。
真的猛士，敢于直面惨淡的人生
因此，我们应该对“伪逻辑”的心灵鸡汤说“不”，真正地根据自身情况来选择，生活固然应该向往幸福与轻松，但是又不能没有一点点人间疾苦，也许，我们真正要学会的直面痛苦，有效化解，而不是一味的逃避，躲在心里鸡汤里，寻求片刻的安慰。
借一句鲁迅先生的话说：“真的猛士，敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血。”而普通人一生往往包含这样的四个阶段：
阶段一：心比天高的无知快乐与希望；
阶段二：愧不如人后的奋斗与煎熬；
阶段三：毫无回报的愤懑与失望；
阶段四：坦然的平凡或颓废。
当你在面临第二个阶段的煎熬时，若你首先想到的不是积极面对，寻求出路，而是躲到鸡汤中，寻求心理安慰，那么你也只能安于平庸了。
成功靠的是早就定好的出身和天赋，厚积薄发的努力，以及一点点机遇，而鸡汤文却惯于戏剧性地放大机遇的作用，这样确实给读者带来了三分钟热度，但是三分钟过后问题依旧在那里等着你，因为鸡汤除了自我麻痹，并不能给你指点生迷津，也正是如此，“成功学”大行其道的如今，成功的人却并没有增多。
当然，若是你是想大忽悠，靠卖心灵鸡汤而发家致富，你不妨可以多喝点。
实际上这件事情在历史上是否真正的发生过，我们无从得知。但是这个故事的主要目的是想要告诉人们勤俭节约，而至于说李鸿章没有喝过鸡汤，这个说法个人认为是不可信的。即便李鸿章所侍奉的道光皇帝非常节俭，推崇节俭之风，但是李鸿章作为一名大官，怎么也是吃过真正上好的菜肴的，不可能连鸡汤都没喝过。
这个故事原本也是来自于民间的传说，相传在同志和光绪帝之交杭州有一个非常有名的厨子，这名厨子姓潘这个人的做菜非常讲究，而且做出来的菜菜肴非常美味，当地的县令特别爱吃他做的菜，后来就将他推荐给了当时的将领以及浙江巡抚，这位浙江巡抚也特别爱吃潘厨子给他做的菜，后续这位巡抚连连升迁，最后担任工部尚书，这名厨子就来与他道别。这名厨子又最后为尚书做了一次菜肴，原来这名厨子的秘诀竟然是一块破抹布，这块破抹布是浸在鸡汤里面，浸了许久，然后再将它风干的，之后再拿这块破抹布放进沸水里面煮一煮就能够做出没有鸡，但是味道却极其鲜甜的鸡汤。
而李鸿章的故事也和这个有异曲同工之处，当时李鸿章到了某个地方驻扎巡视，当地的知县非常紧张，生怕没有将李鸿章招待好，于是每天给李鸿章上菜的时候都会加重功夫，让厨师每天杀三只鸡来做汤，可惜李鸿章却觉得这样做出来的菜不好吃，所以在那里的几天连连受饿。当地的知县以为李鸿章是嘴巴叼，三只鸡吃不出味道，于是又变成了5只鸡来熬汤，结果李鸿章还是不想吃，结果竟然把李鸿章给饿病了，最后不得以才把李鸿章府里的厨师请了过来。
等到厨师来了之后，他们才发现，原来李鸿章平时吃的鸡汤仅仅是掺水的尾汤，而第一道原汁鸡汤早就已经被厨子在出锅的时候给吃了，后来这个厨子在用那些尾汤加入其他的菜肴，这样便能使其他的菜肴味道同样也非常鲜美。县令一看大惊不已，厨子却非常淡定地说?李中堂在此喝了这么好的汤，把嘴养叼了，我以后还要怎么给他提供食物呢？?
但实际上这个故事是有漏洞的，因为李鸿章即便是再不知肉味，也不可能连汤的味道都尝不出来，但这个故事也仅仅是民间传说，用来让大家知道，即便是光大如李鸿章，在吃喝方面还是十分节俭的，这仅仅是一个警醒人的故事罢了，但事实上是否发生过我们还无从得知
伊尹、易牙、彭祖都是古代厨神，都为古代的烹饪事业做出伟大的贡献。
1、彭祖
相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾。作为当时部落首领的尧帝指挥治水，由于长期心怀部落和部众安危，尧帝积劳成疾，卧病在床。数天滴水未进，生命垂危。
就在这危急关头，彭祖根据自己的养生之道，立刻下厨做了一道野鸡汤。汤还没端到跟前，尧帝远远闻见香味，竟然翻身跃起，食指大动，随后一饮而尽，次日容光焕发。此后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。一时传为美谈并流传下来。
之后尧便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。
中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。
2、伊尹
记载伊尹烹饪实践的倒不多，只有说他去见商汤时烹调了一份鹄羹（天鹅羹）很受青睐。但从《吕氏春秋·本味篇》伊尹说汤以至味那些话来看，他的烹饪理论水平绝对是一流的。
伊尹在烹调技术及其烹饪理论等方面独树一帜。厨艺，只是伊尹众多本领中的一种。伊尹是中国烹饪之圣。如今在中国香港、、新加坡等地中国烹饪的同行也都奉伊尹为中国的“厨圣”、“烹调之圣”。
3、易牙
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做菜。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。
一次桓公对易牙说：“寡人尝遍天下美味，唯独未食人肉，倒为憾事。”桓公此言本是无心的戏言，而易牙却把这话牢记在心，一心想着卖弄好自己的本事，好博得桓公的欢心。国君何等尊贵，绝不能食用死囚、平民之肉。后来他看见自己4岁的儿子，选了用自己儿子的肉。
桓公在一次午膳上，喝到一小金鼎鲜嫩无比，从未尝过的肉汤，便询问易牙：“此系何肉？”易牙哭着说是自己儿子的肉，为祈国君身体安泰无虞，杀子以献主公。当桓公得知这是易牙儿子的肉时，内心很是不舒服，却被易牙杀子为自己食的行为所感动，认为易牙爱他胜过亲骨肉，从此桓公宠信易牙。
扩展资料
除了这三位之外，民间尊为厨神的还有两位，一位是汉宣帝，被称为“饼师神”，面点行业一定要敬。汉宣帝名刘询，西汉皇帝，公元前74—49在位，为汉武帝刘彻之曾孙，“巫蛊之乱”，刘询隐姓埋名逃于民间。
《汉书.宣帝纪》记这位皇帝幼时因巫蛊之祸蒙难，“年长后喜游侠，遍历关中。”其时刘询并不会做饼，只是在落难时，喜欢吃饼，经常去饼铺买饼，这家饼铺生意就特别兴旺，连他自己也觉奇。昭帝死，他被大将军霍光所立，当了皇帝后，关中的厨业竟然奉他为祖师。后《画诀》祖师神马名位中，饼铺就用他的神马。
宋人蔡绦《铁围山丛谈》卷六：“汉宣帝在仄微，有售饼之异，见于《汉书.宣帝纪》。至今凡千百岁，而关中饼师，每图宣帝像于肆中，今殆成俗。”
另一位，就是传说中的詹王，一说是隋文帝的御厨。一次，隋文帝问詹王，什么东西最好吃，他回答是盐。隋文帝便以戏君之罪杀了他。之后，御厨们吓得做菜都不敢放盐了，隋文帝吃菜没有滋味，这才醒悟过来，于是封詹厨师为詹王。
由此厨业便奉詹王为祖师，尊为“詹王大帝”。另有一说，这位詹王是名叫詹鼠的流浪汉，根本不是什么御厨。隋文帝因饭菜不好吃杀了不少厨师，因此无人敢来做饭，只好张榜招贤，詹鼠误揭皇榜被召入宫。
隋文帝问他：“什么最好吃”他说：“饿”最好吃。随后领隋文帝出城找“饿”，等隋文帝真的饿了，就拿出葱花饼给隋文帝吃，文帝才明白只有饿了饭才好吃，于是封詹鼠为詹王。民间后来有祭祀这位詹王之俗。国荣洲《佐餐的典故》云：四川的厨师供奉“厨师菩萨”——詹王，农历八月十七日有詹王庙会。
据《风录》记，每年农历八月十三日，举办“詹王会”，要敬四十八天，这期间发售食物，又是厨师收徒和出师谢师的日子。
时代不同，地域不同，厨业信奉的祖师也不尽一致。还有雷祖大帝、关公、诸葛亮、梅翁都曾是厨业的祖师。
参考资料：
百度百科-伊尹
百度百科-易牙
西洋参片炖鸡汤怎么做
西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品大凡人参和红参不受的，都可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
食材
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
2.辅料
枸杞适量、盐适量
步骤
1.首先将鸡处理干净，鸡胸肉片下来用来炒鸡丁，比炖汤更加美味。
2.余下的鸡放入开水锅里焯烫一下，倒掉污水。
3.再次清洗干净，换一锅干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再次撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再下西洋参继续炖20分钟左右，一锅原汁汤就炖好了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。
贴士
1.这是洋鸡，因此不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加长炖煮的时间。2.西洋参不要放太多，否则太抢味。西洋参放太早会没有味道，晚点放，嚼嚼吃掉。
西洋参煲汤吃好吗 怎么做
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切块，洗净
2、把党参掰断 红枣去核，西洋参切片
3、把所有药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把全部食材，倒入锅内，加入水没过食材
5、放入电压力锅，按煲汤键
6、炖煮45分钟即可开锅，加入少许盐调味
7、盛起来，趁热喝。
这样一道完美的鸡汤就已经完成了哦！
温馨提示：
1.红枣要去核，因为红枣核燥热
2.所有药材洗干净，浸泡10分钟，能有效的出味
3.忌用金属制品炖煮。
西洋参瘦肉汤怎么做
如何做洋参瘦肉汤才好吃： 1. 西洋参洗净，用温水泡软切片，放入煲内； 2. 煲内加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚； 3. 瘦肉洗净，放入洋参煲中煲滚，改慢火煲2小时(煲汤时切忌揭开锅盖)调味即可。 功效及注意事项： 1. 补气健脾，强身开胃；
西洋参瘦肉汤的做法，西洋参瘦肉汤怎么做好吃
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
人参
15g
辅料
盐
适量
水
适量
步骤
1.腱子肉洗净切小块备用；
2.八百光人参洗净备用；
3.把切好的瘦肉放入炖锅里，注入适量的开水；
4.下入洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖好了。
西洋参如何使用？
1、煮服法 将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。 2、炖服法 将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。 3、蒸服法 将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。 4、含化法 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。 5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。 6、配枣法 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。 7、炖鸡法 将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。 服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免降低疗效。 由于进口西洋参价格昂贵，我国已引种成功，称为种参或国产西洋参。其质量与进口者相近，甚而超过。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~4.5厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上乘。但谨防冒，应到中西药店选购，切勿在摊头商贩处购买，以免上当受骗。 西洋参何以疗效卓著？据药理研究探明，它含有多种人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。 由此可见，西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒溼、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了 补充： 人参的种类和药用价值 人参有 四大家族 ：我国的“ 吉林 人参”、朝鲜的“ 高丽参 ”、日本的“ 东洋参 ”、加拿大和美国的“西洋参”。 野山参 生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是 东北三宝 之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越稀少，是难得的天然绿色补品。 西洋参，又名 花旗参 ，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物，原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参同属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益气血药，以 中药学 理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。 高丽参指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。 高丽人 参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心。 人参炖鸡 也是一道有名的药膳。 我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省出产的质量最好，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈昂贵。 另一种是用野山参的进行人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成不同品种。 山参 生于山林较坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎么做好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
西洋参鸡汤怎么做好吃
食材
西洋参2条
鸡肉300g
姜片2块
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入水，煮上2-3个小时，即可食用。
8
西洋参鸡汤就完成了。（西洋参带些许苦苦的味道的，想要汤甜一些可以加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝起来比较清甜）
小贴士
西洋参带些许苦苦的味道的，想要汤甜一些可以加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝起来比较清甜。
人参煲汤应该怎么做。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤 原料:冰糖30克，高丽参10克 (或人参粉3克) 。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。 功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤 原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西 洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥 原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适 量，稍煎待溶即成。酌情服食，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮 原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。每半小 时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每 次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可以此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏 原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎 原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水煎煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡 桃肉嚼食。
7.人参山药汤 原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加水400毫升，以 文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。 (1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。可是它是何人发明?何时创造呢?现在谁也无法回答这个问题。堂堂中华古国，却找不到记载这一对人类文明作出伟大贡献的点滴资料，不知是我们的先民当时缺少文字，或是记录筷子的书籍佚失殆尽?总之回答这个悬案的只有「史无记载」四个字。当然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁证材料，笔者曾先后搜集到三个有关筷子起源的传说。
民间传说，是劳动人民创作的与一定历史人物、历史、社会习俗有关的故事。虽然传说也是故事，但和故事又不同：故事可以随心所欲的编造，但传说却往往是历史的，与实际的事物相关联的产物，所以它包含了某种历史的实在因素，具有一定的历史性特点。故而有关筷箸起源的传说，多少可为筷箸的溯源找到某些参考作用。
「神鸟救姜子牙」，流传於四川等地的筷子传说
姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会，所以十分穷困。而他的老婆实在无法跟著过苦日子，就想书死他另嫁他人。
这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：「你饿了罢，我给你烧好了肉，你吃吧!」姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉，窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口，他痛得，啊呀-一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得?为了试鸟，他又第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。他知道这是一只神鸟，於是装著赶鸟，一直追出门去，直追到一个无人的山坡上，见神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，挟肉就在我足下……。」姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，於是姜子牙将两根细丝竹伸进碗中，刚想挟肉，只见丝竹叽叽地冒起一股股青烟。姜子牙装不知放毒之事，对老婆说：「肉怎么会冒烟?难道有毒?」没毒，你知道丝竹是不能碰肉的。「真没毒，那你吃一块。」，说著姜子牙挟起肉就往老婆嘴里送，老婆脸都吓白了，忙逃出门去。
姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学著用竹枝吃饭，后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代一代传了下来。
这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符，因殷纣乇时代已出现了象牙箸，姜子牙和殷纣王是同年代的人，既然纣王已经在用象牙筷，那姜子牙的丝细竹筷，也就谈不上什么发明创造了。
商纣王笼妃妲己用玉发簪挟菜喂纣王是流传于江苏一带的筷子传说
商纣王喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口，为吃饭这件事很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲己也知道他难以侍奉，所以每次摆的酒宴，她都事先尝一尝，免得纣王又要发怒。有次，姐己尝到有碗佳肴太烫，可是撤换已来不及了，因纣王已来到餐席前。妲己为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将菜挟起来吹了吹再送到纣王口中。纣王是荒*无耻之徒，他认为由妲己挟菜喂饭是件享乐之事，於是天天要妲己如此。后来妲己即让工匠为她特制了两根玉箸挟菜，这就是最初玉筷雏型，以后这种挟菜方式传到了民间，於是中国产生了筷箸。
这则筷子传说不像第一个传说充满著神话色彩，而比较贴近生活，具有某些现实意义，但即使富於性，也依然与事实不符。因为考古学家在安阳侯家庄1005号殷墓发掘出的铜箸，经考证其年代早於殷纣末期的纣王时代，所以显然筷子既不是纣王发明，也非姐己创造，应是更早的产物。
「大禹用树枝、细竹捞食锅中滚烫的食物」是流传於东北地区的筷子传说
尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之困，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。
有次大禹乘船到一个岛中，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉，肉沸熟后因为烫手无法用手抓食，大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，就砍下两根树枝把肉从汤中挟出，吃了起来。从此为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的锅中捞食，腾出时间处理急事。久而久之，大禹练就了熟练使细棍挟取食物的本领，手下的人见他这样吃菜，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。
虽然传说主要是通过某种历史素材来表现人民群众对历史的理解、看法和感情，而不是严格再现历史本身。但听了大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，使当今的人们相信是真实的情形，它比姜子牙和妲己制筷传说，显得更纯朴和具有真实性，也符合事物发展规律。
促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手，上古时代，因无金属器具，再因兽骨太短、极脆，加工不易，於是先民就随手摘细竹和树枝来捞取熟食，当年处於荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过於树木，竹杆。正因如此，小棍细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞挟，蒸煮谷黍时搅拌等，筷子的雏形逐渐出现，这是人类特殊环境下的必然发展规律，从现在筷子的形体来研究，它还带有原始竹木棍棒的特徵，即使经过三干余年的发展，其原始性依然无法改变。
当然，任何传说总是经过历代人民的取舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想艺术加工而成的，
大禹创筷传说也不例外，它是将数千年百姓逐渐摸索制筷的过程，集中到大禹这一典型人物身上。其实，筷箸的诞生应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。不过筷箸可能起源於大禹时代，时经过数百年甚至干年的摸索和普及，到商代成了和匙共同使用的餐具。
........
