猪肚适合和鸡一起炖汤。猪肚鸡汤的步骤如下：
材料准备：母鸡500克、猪肚200克、葱姜适量、料酒3勺、盐一勺、大枣4个、山药干适量、黄芪4片、枸杞一把、面粉和醋适量等。
1、将猪肚放入面粉、白醋和水，反复揉搓，洗掉表面的粘液，再把猪肚翻过来，剪掉油脂，再用面粉和白醋搓洗干净。
2、将洗好的猪肚加入料酒焯水，切条备用。母鸡切块焯水，用温水洗净。
3、锅里加入底油，放入葱姜爆香，放入猪肚翻炒均匀。
4、加入热水。记得一定要放热水，这样煮的汤汁颜色才发白。
5、倒入鸡块。
6、放入山药干、红枣和黄芪。
7、将汤汁煮开后，倒入砂锅。
8、中火炖煮30分钟，加入盐调味。
9、最后放入枸杞再煮3分钟即可。
猪肚炖鸡。
猪肚炖鸡有治疗胃炎的效果，可以健脾养胃，在炖煮的过程中，还可以加一些健脾养胃、补中益气的中药材，比如山药、芡实、薏苡仁、党参、太子参、黄芪、茯苓，合理的选择药物及搭配，可以在一定程度上改善缓解胃炎的症状，调理胃肠道的功能。炖煮时间建议长一些，更有利于人体的消化和吸收，起到健脾养胃、补中益气、温胃散寒的作用。
扩展资料：
注意事项：
猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高，高血脂患者不宜过多食用，否则可能会导致体内的血脂水平升高，影响身体健康。
猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏的人群也不建议食用，猪肚鸡汤的性味比较燥热，因此不建议本身体质燥热上火的人群食用，会影响身体健康。
百度百科-猪肚炖鸡
人民网-冬季养胃吃什么好? 推荐9款暖胃食疗方（组图）
人民网-冬至药膳进补 谨记进补四大忌
山药猪肚鸡汤
食材明细
猪肚适量
山药片适量
红枣适量
姜适量
蒜适量
葱适量
胡椒适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
未知口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
山药猪肚汤的做法步骤
1
猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2
山药削皮洗净切片,猪肚切段。
3
原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅
猪肚可以和山药、芥菜煲汤。
猪肚和山药、芥菜煲汤的介绍:
原材料：山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法:
猪肚剔净汆水，山药、芥菜洗净待用。
取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
功效:
猪肚营养丰富，对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。
芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分，茎叶均司食用，具有降血脂作用，而且粗纤维含量高，能促进肠道蠕动而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
小贴士：
最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。
调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。
3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效。
4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用。
5、炖一只猪肚分两天吃完，一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变。
